Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**анка1955** · 19.09.2016 13:33

Сообщение от ААнгелинА

А не тармоядерные ли они потом???Я в 3-х литровую 1 соли,2 сахара и 2 ст .уксуса....

Делаю тоже по такому рецепту много лет, кручу сливку либо не очень крупные помидоры +чеснока несколько зубчиков,уксус 9%- нормально!Рассол выпивают любители тоже , нерезкий.

**Это я** · 20.09.2016 09:24

Когда крутила огурцы с кетчупом, остался лишний рассол.А остался он потому что я проверила точное кол-во воды, которое в банки поместится, а потом туда добавила кетчупа, сахара, уксуса и получилось больше, чем надо. В доме были кабачки, я их порезала на кружочки и и закрутила как огурцы. Вчера открыла. Тоже вкусно.

**MamaLena** · 20.09.2016 13:09

Девочки, посоветуйте, что сделать с помидорами-черри?

**naig** · 20.09.2016 14:45

Сообщение от Это я

Когда крутила огурцы с кетчупом, остался лишний рассол.А остался он потому что я проверила точное кол-во воды, которое в банки поместится, а потом туда добавила кетчупа, сахара, уксуса и получилось больше, чем надо. В доме были кабачки, я их порезала на кружочки и и закрутила как огурцы. Вчера открыла. Тоже вкусно.

Уже открываем и лопаем

Я тоже немного кабачков с кетчупом сделала, но пробовать буду зимой

**Это я** · 20.09.2016 15:16

Сообщение от naig

Уже открываем и лопаем

Я тоже немного кабачков с кетчупом сделала, но пробовать буду зимой

В прошлом году кто- то писал : а мы уже едим заготовки этого года, а в освободившиеся банки закатываю новые. Я подумала:" Ну вот делать больше нечего". А в этом году сама такая) уже открываем и едим и закручиваем снова)))

**анка1955** · 20.09.2016 21:52

Очень кушать хочется! Анекдот был такой, я терплю обычно месяц хотя бы.

Сообщение от Это я

В прошлом году кто- то писал : а мы уже едим заготовки этого года, а в освободившиеся банки закатываю новые. Я подумала:" Ну вот делать больше нечего". А в этом году сама такая) уже открываем и едим и закручиваем снова)))

**Вика*** · 21.09.2016 11:34

Сообщение от анка1955

Очень кушать хочется! Анекдот был такой, я терплю обычно месяц хотя бы.

нее, мы держимся))Еще есть овощи-делаю икру, запекаю в фольге.В основном завязала с закрутками-жду айву разве что только))

**Даночка** · 21.09.2016 12:19

А я кручу кабачки (как магазинные), ребенок их просто обожает))

А сейчас и кабачки есть молоденькие, и не жарко

**Вика*** · 22.09.2016 09:49

Сообщение от Даночка

А я кручу кабачки (как магазинные), ребенок их просто обожает))

А сейчас и кабачки есть молоденькие, и не жарко

Киньте рецептик

**Даночка** · 22.09.2016 13:29

вот
Нам очень вкусно!
Попробуйте пару баночек, может и вам понравится.
Только я не кладу хрен и лавровый лист. Только укроп, чеснок и перец горошком.

Кабачки маринованные по-болгарски
Состав: (на 4 шт. 1л банок)

3кг кабачков
2л воды
1 стакан(200г) сахара без горки
3 ст.л. с горкой соли
250г 9% уксуса
зелень (укроп, лист хрена)
4 зубка чеснока (я кладу это количество на 1л банку)
1 ч.л. чёрного перца горошка
лавровый лист 6-8 шт.

1) Кабачки помыть, нарезать шайбами.
2) Вымыть зелень, почистить чеснок и разложить в стерильные банки.
3) Приготовим маринад:
- В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и закипятить;
- влить уксус, закипятить.
4) Опускаем в кипящий маринад кабачки, накрыв крышкой, держим на огне 5-7 минут (я держу 5 мин.) Периодически мешать ложкой, чтобы все кабачки "искупать". Выключить.
5) В подготовленные банки раскладываем ложкой горячие кабачки.
6) Маринад довести до кипения, залить кабачки и закатать.
7) Банки перевернуть, укутать до полного остывания.

**statami** · 24.09.2016 17:41

девочки, у кого бернер откликнитесь.
моему бернеру лет 10. пора менять. и вот хочу знать только бернер прима режет кубиками или еще какие-нибудь модели? спасибо заранее.
может я бы взяла вот эту https://www.youtube.com/watch?v=n7vllSFWvhc
но ее в украину не поставляют. во всяком случае я поставку не нашла

**Джжжули** · 24.09.2016 17:57

Сообщение от statami

девочки, у кого бернер откликнитесь.
моему бернеру лет 10. пора менять. и вот хочу знать только бернер прима режет кубиками или еще какие-нибудь модели? спасибо заранее.
может я бы взяла вот эту https://www.youtube.com/watch?v=n7vllSFWvhc
но ее в украину не поставляют. во всяком случае я поставку не нашла

у меня больше лет моей терке. Зачем ее менять? режет все прекрасно.

**statami** · 24.09.2016 18:48

посмотрела по записям она у меня 2001 года
хочется поострее
работает каждый день

**kokos11** · 24.09.2016 20:32

Сообщение от statami

девочки, у кого бернер откликнитесь.
моему бернеру лет 10. пора менять. и вот хочу знать только бернер прима режет кубиками или еще какие-нибудь модели? спасибо заранее.
может я бы взяла вот эту https://www.youtube.com/watch?v=n7vllSFWvhc
но ее в украину не поставляют. во всяком случае я поставку не нашла

тут спрашивали?

**115117** · 24.09.2016 21:01

Сообщение от Даночка

девочки, мне интересно, как Гюрза делала. тоже не люблю стерелизовать.
зал вала эти огурцы два раза кипятком, а на третий маринадом. интересно, как ещё люди делают))

Я отвечу)))надо отредактировать рецепт.
Сначала и я стерилизовала,потом стало лень и теперь делаю так:Дважды заливаю огурцы кипятком,(остывают до теплой банки),на третий раз маринадом и закатываю.Уксус в маринад добавляю в самом конце,когда уже все вскипнуло,тогда стакан уксуса и начинаю катать.

**Даночка** · 24.09.2016 21:14

Сообщение от 115117

Я отвечу)))надо отредактировать рецепт.
Сначала и я стерилизовала,потом стало лень и теперь делаю так:Дважды заливаю огурцы кипятком,(остывают до теплой банки),на третий раз маринадом и закатываю.Уксус в маринад добавляю в самом конце,когда уже все вскипнуло,тогда стакан уксуса и начинаю катать.

так я так же делаю! спасибо))

**115117** · 24.09.2016 22:14

Сообщение от Даночка

так я так же делаю! спасибо))

хихи я первую строчку твоего сообщения прочла и давай бегом отвечать))),а вторую не читала)))

**statami** · 26.09.2016 11:59

Сообщение от kokos11

тут спрашивали?

ооо. нет. не спрашивала.
спасибо

**Вики** · 26.09.2016 13:29

Девченки хочу заморозить перец, помыть, почистить от семян, вложить один в другой, и в морозилку? Больше ничего не надо? Или морозить по отдельности, и потом вкладывать?

**IlonaL** · 26.09.2016 14:03

Сообщение от Вики

Девченки хочу заморозить перец, помыть, почистить от семян, вложить один в другой, и в морозилку? Больше ничего не надо? Или морозить по отдельности, и потом вкладывать?

Я так и делаю,ничего отдельно не морожу.

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права