Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Т@тк@]

девочки,я буду печь завтра, пол порции Кузькиной мамы и пол порции ellys

1)там на 1 порцию идет 1 пакетик чистой ванили ? то есть я разделю 1 пакетик ванили на 2 рецепта,или можно по 1 пакетику положить в каждый рецепт (половинчатый )?
это с учетом того,что так же имеется курага,изюм, цукаты, и натертая цедра 1 лимона и 1 апельсина....

2)температура помещения должна быть 37-40 градусов?

1)Положите на каждую порцию по половинке пачечки ванилки( если у вас чистая ваниль, а не ванильный сахар)

2) Температура в помещении может быть и 25 градусов. Я стараюсь поддерживать температуру 30-35 градусов.

[Tigrochka]

вот и я решилась впервые печь куличи, по рецепту Кузькиной Матери, посмотрим че из них получится... а когда туда ароматизатор типа миндаль или еще че добавлять а то я что-то пропустила этот момент...
Кстати мама и еще одна знакомая тоже сказали, что тем у кого ребенку не исполнился год - печь куличи нельзя...или это с ГВ связана...странная примета... но пока мама на работе - я быстренько это все затеяла.... несмотря ни на что...

Глупости все это! Я первые пасхи пекла когда дочке было 5 месяцев, кормила грудью и все у меня получилось! Самое главное настрой! В этом году уже пекла третий раз и вышли выше всех похвал (моих и мужа)

[Рыжий кот]

Спасибо Кузькина Мать за рецепт (от мамы)
Паски получились суппер.

[Lisya]

а тепла достаточно?

Это рецепт, который нужно в холодильник на сутки-двое))

[Fuchsia]

вот и я решилась впервые печь куличи, по рецепту Кузькиной Матери, посмотрим че из них получится... а когда туда ароматизатор типа миндаль или еще че добавлять а то я что-то пропустила этот момент...
Кстати мама и еще одна знакомая тоже сказали, что тем у кого ребенку не исполнился год - печь куличи нельзя...или это с ГВ связана...странная примета... но пока мама на работе - я быстренько это все затеяла.... несмотря ни на что...

покажите мне где я это писала?))))

[Медико]

девочки,я буду печь завтра, пол порции Кузькиной мамы и пол порции ellys

1)там на 1 порцию идет 1 пакетик чистой ванили ? то есть я разделю 1 пакетик ванили на 2 рецепта,или можно по 1 пакетику положить в каждый рецепт (половинчатый )?

На пакетике чистой ванили написано НЕ более 0,5 грамм на 1 кг готового продукта. По вашей пропорции не много ли?

[Fuchsia]

это вы по этому рецепту делали?
https://forumodua.com/showpost.php?p=344517&postcount=14
или есть еще какой?

Тема фоторецептов, последний пост

[Аленка_]

покажите мне где я это писала?))))

это я насчет лимонной цедры, ее надо было с изюмом ложить?

[Butsya]

Девочки, согрешила сегодня. Разрезала пасочки ПАСХИ by .Butsya.. ЭТО НЕЧТО неописуемое! То, что я люблю.
Мы еще вчера самую маленькую разрезали для мелкого, он очень просил.. Она еще была горячая напомнила мне кекс. Ноя мало пекла, на пробу. И не выдержала посмотреть как же самая большущая внутри выглядит! Нельзя же дальше без оценки)) Паска пропеклась, настоялась, стала самой настоящей вкуснюче-пахучей паской! Не буду менять рецепт и пробовать что то еще. Эта замешивается в комбайне, никаких трудов, мокрых спин и трусов у нас не наблюдалосььь . А результат на 100 баллов из 5!!!!!!!!!

Спасибо Butsya, вчера наплюсила, сегодня немогу...

Я рада, что вам понравилось! Наши вкусы совпадают)

ну так какая она?? фотку разреза можно? она плотненькая?

мой разрез тут

Она плотная, сладкая, я добавила апельсиновую цедру и немного ароматизатора Топленное молоко (брала у Alenkaya ) Разрез есть в рецепте, у меня более ровный.. может от ножа зависит.. НЕ знаю, а сфоткать нечем пока((( Уже на паску будет фотик, покажу. Но советую. Для меня главное, что месить не надо, тяжелая, сладкая.. Вобщем все, что было главное, в ней получилось))

У меня не такой ровный разрез потому, что разрезана по времени раньше, настояться еще не успела.


Моя первая партия стоит в духовке. Пеку на львовских дрожжах.
Девочки, это не дрожжи - это нечто. Представляете, у меня тесто в формах поднялось шапочкой и стало капать на противень! Выбираю ложкой... Первый раз такое у меня)

[--Марусичка--]

Фух....первая партия вылезла из духовки....красотки,однако))))

[Zirilla]

и снова я к вам!))

девочки, а где находятся рецепты ? Я нашла рецепт Бутси, хочу еще почитать рецепт КМ...
их искать в этой теме или в другом месте? а если кто то подкинет ссылочку - буду очень благодарна!!!

только плюсики кончились ))

будем с папой вместе печь!))))

[Fuchsia]

это я насчет лимонной цедры, ее надо было с изюмом ложить?

нет, я цедру кладу тогда когда смешиваю опару, масло и яйца с сахаром

А изюм и цукаты в тот момент когда взбиваю тесто миксером

[Fuchsia]

ой, а как они выглядят?

что-то меня берут сомнения....

[Alise_al]

я всегда покупаю упаковку пакетов и каждую в пакет, завязываю так чтобы в пакете был воздух

Скажите пожалуйста, вы покупаете кульки или бумажные пакеты?

[Fuchsia]

Скажите пожалуйста, вы покупаете кульки или бумажные пакеты?

кульки, 3,5 грн 100 штук

[LanaLeto]

а у меня двое,завтра будем все дружно месить и яйца красить,чувствую надо запастись валерьянкой

Тогда поступайте как я-делайте еще двоих и тогда лет через 10,когда вы будете печь пасочки они все друг за другом будут смотреть

[Zirilla]

спасибо за ссылку!)) все, собираю вещички, буду сегодня ночевать у родителей и с папой варганить куличи )))))
надеюсь получится... а завтра яички красить! а нет ли темы где про крашенки пишут ?)))

всем,кто еще не начинал удачного выпекания!!!!

["Чей туфля?"]

Девочки, подскажите, а где в Центре можно купить бумажные формы для паски, а если я не найду, чем можно заменить ???

ответьте пожалуйста. Завтра буду печь по рецепту Кузькиной матери! ЕЕ рецепты меня не подводили...
Я купила Одесские дрожжи...кто-то пек на них???

[sana_v]

Девочки, подскажите, а где в Центре можно купить бумажные формы для паски, а если я не найду, чем можно заменить ???

ответьте пожалуйста. Завтра буду печь по рецепту Кузькиной матери! ЕЕ рецепты меня не подводили...
Я купила Одесские дрожжи...кто-то пек на них???

Я пекла на Одесских, покупала позавчера на Привозе, стоит на них дата 29/03 - дрожжи супер, пока смешивала желтки с сахаром, опара поперла через край, пришлось даже переливать в большую тару. Впрочем, я всегда пеку на Одесских (уже лет 7), никогда не подводили.
Удачной Вам выпечки

[Мама-Мия]

Я немного трусиха! Лучше не буду в этом году рисковать и сделаю без белков, а после праздника можно будет и поэксперементировать.

Зря боитесь, я пеку уже много лет именно по такому рецепту( такие паски моя бабуля печёт лет 50 ).Ничего не разваливается, наоборот от взбитых белков Пасха становится более воздушной и пористой!!!