Мультиварка, что и как?

[ViKySyA80]

Так достаточно будет 2 голени и 2 перышка? Или кидать еще и крыло?

[ViKySyA80]

Вот такой рецепт холодца в мульте нашла:

Холодец из индейки в мультиварке

Ингредиенты:
мясо и ножки индейки – 1,5 кг;
морковь - 2 шт.;
лук – 1 шт.;
перец горошком - 7-8 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
соль - по вкусу.

Приготовление
Вымытое мясо и ножки сложите в чашу мультиварки, к ним отправьте лук, морковку, пряности и соль. Залейте все водой до верхней отметки, закройте крышку, режим "Тушение" и варите холодец в мультиварке 6 часов.
После этого разберите мясо, разложите по пиалам, бульон процедите, разлейте, и дайте холодцу остыть, после чего поставьте в холодильник застывать.

[ViKySyA80]

Что реально на 6 часов надо ставить?

[Damo4ka]

Что реально на 6 часов надо ставить?

В чём будете варить? если у Вас скороварка 90мин хватит, если мультя без давления, конечно надо несколько часов.
Какие голени? Если сильно маленькие(они моложе), то и крыло кидайте, если крупные, то не надо. И в рецепте, что Вы скинули, вода до верхней отметки, в расчёте, что за 6 часов она выкипит. В скороварке вода не выкипает!!!

[ViKySyA80]

если у Вас скороварка 90мин хватит, если мультя без давления, конечно надо несколько часов.
Какие голени? Если сильно маленькие, то и крыло кидайте, если крупные, то не надо.

У меня обычная мультиварка. Несколько часов понятие тоже такое растяжимое.
Голени среднего размера. Не большие и не маленькие.
2 шт - 860 грамм
Я просто ведь еще и 2 запчасти от крыла (перышки) добавлю. Говорят, что от них холодец очень хорошо застывает.

[trino]

А я в последнее время готовлю запеканку по рецепту чизкейка. На 500 гр творога 200 гр сметаны 20%, 3 яйца сильно взбить со стаканом сахара,ванилька. Потом все вместе взбить " ногой" блендера до кремообразного состояния( не люблю комочки творога), добавить 3 ч.л. крахмала, хорошо размешать.
Выпечка 50 мин. Вынуть клапан и выключить подогрев. Открыть через полчаса. Кушать охлажденной.
Вложение 7365923

А муку Вы в нее ложите??? На фото по виду кажется что мука входит в состав а в рецепте ее нет

[ЯгодаМалина]

А муку Вы в нее ложите??? На фото по виду кажется что мука входит в состав а в рецепте ее нет

нет

[vesna04]

А я в последнее время готовлю запеканку по рецепту чизкейка. На 500 гр творога 200 гр сметаны 20%, 3 яйца сильно взбить со стаканом сахара,ванилька. Потом все вместе взбить " ногой" блендера до кремообразного состояния( не люблю комочки творога), добавить 3 ч.л. крахмала, хорошо размешать.
Выпечка 50 мин. Вынуть клапан и выключить подогрев. Открыть через полчаса. Кушать охлажденной.
Вложение 7365923

Я тоже приготовила эту запеканку, вкусная, но влажная (как остыла, начала жидкость выделяться)...думаю манка не помешала бы..

[ViKySyA80]

В общем поставила я холодец...посмотрим, что получится.
Положила 2 голени, 1 крыло и 2 пера. Залила водой, чтобы покрыло чуть-чуть и это получалась полная кастрюлька. Поставила на 6 часов, режим Тушение/Томление.

[tanechka@]

В общем поставила я холодец...посмотрим, что получится.
Положила 2 голени, 1 крыло и 2 пера. Залила водой, чтобы покрыло чуть-чуть и это получалась полная кастрюлька. Поставила на 6 часов.

Какой режим ставили?

[ViKySyA80]

Какой режим ставили?

Тушение/Томление

[Damo4ka]

У меня обычная мультиварка. Несколько часов понятие тоже такое растяжимое.
Голени среднего размера. Не большие и не маленькие.
2 шт - 860 грамм
Я просто ведь еще и 2 запчасти от крыла (перышки) добавлю. Говорят, что от них холодец очень хорошо застывает.

если обычная мультя, я бы варила часов 5-6, но вот Lilu7 говорит, что и 2 с хвостиком хватило..надо смотреть..можно проверить бульон на готовность - налить ложку на дно блюдца и поставить в холодильник, если где-то через полчаса застынет, значит хватит варить. Ещё готовый бульон слегка липнет к пальцам. В любом случае, если ещё нет опыта, лучше проварить дольше.
У Вас 2 голени и перышки думаю хватит, только воды много не лейте. В следующие разы сами уже поймёте, чего сколько надо и сколько варить

пока строчила, смотрю уже управились

[ЯгодаМалина]

Я тоже приготовила эту запеканку, вкусная, но влажная (как остыла, начала жидкость выделяться)...думаю манка не помешала бы..

нужно отжимать сыроватку с творога, заворачивая в бумажное полотенце.

[Lilu7]

В общем поставила я холодец...посмотрим, что получится.
Положила 2 голени, 1 крыло и 2 пера. Залила водой, чтобы покрыло чуть-чуть и это получалась полная кастрюлька. Поставила на 6 часов, режим Тушение/Томление.

Вы всё же поглядывайте в кастрюльку на состояние мяса. И пробуйте. Я, к примеру, не люблю совсем разлезшееся. Как только *треснуло* - так и выключаю.

Если варю много, то на плите газовой. Кастрюля закрыта плотно крышкой, огонь самый маленький и на самой маленькой горелке. Бульон даже не вздрогнет. Наверное это соответствует режиму томление. Вот таким образом ставлю холодец на ночь. И курица и другое мясо за много часов целенькая и не разваренная получается, что мне удивительно ))) Но факт.

[ViKySyA80]

не знаю, как вам хватило двух часов... у меня уже почти три варится и даже близко не готово. морковь сырая, лук твердый...и вид какой-то совершенно не готового блюда.

[Damo4ka]

не знаю, как вам хватило двух часов... у меня уже почти три варится и даже близко не готово. морковь сырая, лук твердый...и вид какой-то совершенно не готового блюда.

вообще лук и всё остальное кладут где-то за час до готовности, я писала про скороварку, что всё сразу загружаю..

[Lora.]

вообще лук и всё остальное кладут где-то за час до готовности, я писала про скороварку, что всё сразу загружаю..

Я тоже загружаю все сразу, т.к. в моей скоромульте холодец готовится 40 мин, даже с говяжьей голяшкой. Замечательный холодец получается

[OlgaK]

не знаю, как вам хватило двух часов... у меня уже почти три варится и даже близко не готово. морковь сырая, лук твердый...и вид какой-то совершенно не готового блюда.

Поставьте сначала на режим суп(у меня 1 час) а потом на тушение.

[ViKySyA80]

Поставьте сначала на режим суп(у меня 1 час) а потом на тушение.

У меня нет режима суп

[Lilu7]

не знаю, как вам хватило двух часов... у меня уже почти три варится и даже близко не готово. морковь сырая, лук твердый...и вид какой-то совершенно не готового блюда.

В наших мультях разные режимы. Я же написала, что на томлении готовится долго по аналогии с газовой плитой. Поэтому и посоветовала заглядывать )))