Мультиварка, что и как?

[FLOWER SPICES]

Да? Ну ладно, уговорили.

Девочки, а из чего вы обычно холодец варите? Из какого мяса?

я на копыте, мясо куриное или теоятина

[Damo4ka]

это как?
они же огромные...у вас помещаются в мультю?

сегодня купила не очень крупные - три голени на 1.5кг, а бывают по 1кг каждая, тогда помещаются 2шт.

[Livesms]

Посоветуйте качественную проверенную оптимальную по соотношению цена/качество мультиварку ? Какой бюджет для этой вещи следует выделить что бы было "нормально" и без проблем?

Бюджет - скажем, до 200$

Присмотрел REDMOND RMC-M4502 - кто знаком с такой моделью? Стоит брать?

[kasandrochka]

Так, и я присоединяюсь к восторгам по пастроме - никакая колбаса теперь не нужна, только у меня солоноватая вышла, хотя я только 12 часов держала в соли. А говядину телятину таким способом , можно. Elena - как думаешь?

[An-na]

Так, и я присоединяюсь к восторгам по пастроме - никакая колбаса теперь не нужна, только у меня солоноватая вышла, хотя я только 12 часов держала в соли. А говядину телятину таким способом , можно. Elena - как думаешь?

думаю да

[An-na]

сегодня купила не очень крупные - три голени на 1.5кг, а бывают по 1кг каждая, тогда помещаются 2шт.

я на индюках не варганила еще, все с копытами вожусь ))) а так хочется взял 3 голени кинул и забыл, ни тебе копыта искать, зачищать, мясо подбирать, а воды? под завязку?

[TGrisha]

Подскажите как малому сварить простой куриный супчик в мульте с вермишелькой. У меня редмонд м 90. А то за что не возьмусь то у меня ничего с ней не выходит

Как так? У меня Филипс и с первого блюда не было ещё ни одного промаха.

[tanechka@]

Тоже интересно про холодец с индюшки почитать....сколько воды и сколько времени нужно? Какой режим?

[ViKySyA80]

Тоже интересно про холодец с индюшки почитать....сколько воды и сколько времени нужно? Какой режим?

Может и я созрею

[Damo4ka]

я на индюках не варганила еще, все с копытами вожусь ))) а так хочется взял 3 голени кинул и забыл, ни тебе копыта искать, зачищать, мясо подбирать, а воды? под завязку?

нет, воды чётко только чтобы покрыло мясо, на уровне. Не переживайте, юшки будет достаточно)) Вот именно так я и делаю - кинула и забыла, даже мясо не вымачиваю, всё равно получается прозрачный. Я кладу сразу надрезанную луковицу, соль, перец горошком и лавровый лист. Заливаю кипятком и ставлю на 99 мин. Потом остаётся только снять осторожненько силиконовой ложкой сверху жир, кости и шкуру с мяса, процедить юшку, выдавить чеснок. Ну и если не досоленный, досолить. морковку в холодце не люблю

[Lilu7]

нет, воды чётко только чтобы покрыло мясо, на уровне. Не переживайте, юшки будет достаточно)) Вот именно так я и делаю - кинула и забыла, даже мясо не вымачиваю, всё равно получается прозрачный. Я кладу сразу надрезанную луковицу, соль, перец горошком и лавровый лист. Заливаю кипятком и ставлю на 99 мин. Потом остаётся только снять осторожненько силиконовой ложкой сверху жир, кости и шкуру с мяса, процедить юшку, выдавить чеснок. Ну и если не досоленный, досолить. морковку в холодце не люблю

Сейчас ставлю варить холодец ))))

[Агнес]

Сейчас ставлю варить холодец ))))

Завтра еду за копытом)))))))

[Lilu7]

Завтра еду за копытом)))))))

А я завтра закуплю разного мяска на пастрому. Хочу попробовать телятину и свинину приготовить. А курятина уже само собой )))

[tidy]

Так, и я присоединяюсь к восторгам по пастроме - никакая колбаса теперь не нужна, только у меня солоноватая вышла, хотя я только 12 часов держала в соли.

Я держала 4-5 часов - мне показалась недосоленной, надо среднее арифметическое найти.

[ViKySyA80]

нет, воды чётко только чтобы покрыло мясо, на уровне. Не переживайте, юшки будет достаточно)) Вот именно так я и делаю - кинула и забыла, даже мясо не вымачиваю, всё равно получается прозрачный. Я кладу сразу надрезанную луковицу, соль, перец горошком и лавровый лист. Заливаю кипятком и ставлю на 99 мин. Потом остаётся только снять осторожненько силиконовой ложкой сверху жир, кости и шкуру с мяса, процедить юшку, выдавить чеснок. Ну и если не досоленный, досолить. морковку в холодце не люблю

Вроде и не сложно совсем

[Lilu7]

Я держала 4-5 часов - мне показалась недосоленной, надо среднее арифметическое найти.

Я на литр воды бросаю 2ст.л. с горкой. И две грудки обычно лежат двое суток. По соли то что надо. А предпочитаю недосол пересолу )))

Бульон от голяшек индюшиных пытался склеить мне рот, дабы не выпила весь )) Завтра посмотрим какой холодец получится ))

[ViKySyA80]

Купила 2 обрезные голени, 1 крыло и 4 шт перышек.
СЕйчас борщ сварится и хочу попробовать холодец сварить. Т.к. буду делать это первый раз в жизни , то буду просить у вас советов и помощи.
Мне это все в мультю кидать или достаточно будет 2 голени и 2 перышка?

Правильно ли я поняла, что нужно положить луковицу, лаврушку, соль, перец и залить горячей водой? Воды нужно чтобы только покрыло мясо? Не будет мало? И на сколько времени ставить?
У меня Декс50.

[Lilu7]

А я с утра уже позавтракала холодцом )))

Воды налила чтобы покрыло мясо на 1см. Варила и смотрела на мясо. Как лопнуло и стало отходить от кости, выключила. У меня варилось часа два с хвостиком.
Солить надо чуточку более привычного. Потому что холодец будет сладким, если посолить как обычно суп/борщ ))))
Мясо достаньте, пусть остывает. А в бульон бросьте раздавленный зубчик чеснока. Потом процедите через сито или марлечку, когда уже будете наливать бульон в тарелки с мясом.

Застыло хорошо. Но мне бы чуточку больше бульона всё же. Поэтому надо будет добавить в следующий раз крючок или хвост говяжий, тогда и водички чуть больше налью )))

А что такое пёрышки?

[ViKySyA80]

А я с утра уже позавтракала холодцом )))

Воды налила чтобы покрыло мясо на 1см. Варила и смотрела на мясо. Как лопнуло и стало отходить от кости, выключила. У меня варилось часа два с хвостиком.
Солить надо чуточку более привычного. Потому что холодец будет сладким, если посолить как обычно суп/борщ ))))
Мясо достаньте, пусть остывает. А в бульон бросьте раздавленный зубчик чеснока. Потом процедите через сито или марлечку, когда уже будете наливать бульон в тарелки с мясом.

Застыло хорошо. Но мне бы чуточку больше бульона всё же. Поэтому надо будет добавить в следующий раз крючок или хвост говяжий, тогда и водички чуть больше налью )))

А что такое пёрышки?

Перышки это запчасть от крыла...как бы вам объяснить....в общем самая тонкая, без мяса.
Вы только на голени варили?

[Damo4ka]

А я с утра уже позавтракала холодцом )))

Воды налила чтобы покрыло мясо на 1см. Варила и смотрела на мясо. Как лопнуло и стало отходить от кости, выключила. У меня варилось часа два с хвостиком.
Солить надо чуточку более привычного. Потому что холодец будет сладким, если посолить как обычно суп/борщ ))))
Мясо достаньте, пусть остывает. А в бульон бросьте раздавленный зубчик чеснока. Потом процедите через сито или марлечку, когда уже будете наливать бульон в тарелки с мясом.

Застыло хорошо. Но мне бы чуточку больше бульона всё же. Поэтому надо будет добавить в следующий раз крючок или хвост говяжий, тогда и водички чуть больше налью )))

А что такое пёрышки?

а, в мультиварке ж водичка понемногу выкипает, поэтому наверное маловато бульона вышло, в скороварке остаётся то же количество. Я тоже люблю юшечку)). И да, бульон нужно пересаливать, иначе потом не вкусно. А я чеснока выдавливаю много(где-то среднюю головку на литр бульона) и в уже процеженный бульон. Когда разливаю, просто хорошо с каждым половником размешиваю бульон. Он потом не виден вообще, но вкус чесночнее))
Тоже не знаю, что такое пёрышки? Может крайние фаланги крыльев?

а, уже ответили