Рестораны Одессы

**firejump** · 08.01.2007 22:47

Сообщение от pupca

А чем хуже официант, если это приносит приличный доход?
Или предрассудки?

Да какие предрассудки

Работает и слава богу почему бы и нет

Вопрос состоял в том, почему не устроились переводчиками?

**Cherry** · 08.01.2007 22:58

Мне вот интересно, хоть один француз посетил это заведение, чтоб оценить по достоинству кухню и разговор официантов ( на французском?) или наоборот, удостовериться в отсутствиии эталона истинно французского репертуара и меню?

**Alexandr** · 08.01.2007 23:03

Сообщение от Cherry

Мне вот интересно, хоть один француз посетил это заведение, чтоб оценить по достоинству кухню и разговор официантов ( на французском?) или наоборот, удостовериться в отсутствиии эталона истинно французского репертуара и меню?

Если учесть франузский снобизм, будь там повар француз и все ингридиенты из Франции, сказали бы "у нас это вкуснее".

**scorpus** · 08.01.2007 23:20

Очень даже стоит закончить РГФ и работать официантом. И с каждым годом это выгодней и выгодней для официанта с такими знаниями. Уж поверьте мне. Только б не было войны.

Чем дальше, тем больше ценится знание языков в сфере обслуживания. И естественно оплачивается лучше, да и приминение в работе приносит очень солидный доход. Если учесть, что и средний возраст официанта увеличился до 25 лет, то мы на правильном пути. И довольно скоро официант станет довольно престижной профессией, которая требует очень много знаний и навыков. А нам, как посетителям ресторанов, такое развитие сулит только море удовольствия в ресторанах.

**pupsa** · 08.01.2007 23:27

Сообщение от scorpus

Очень даже стоит закончить РГФ и работать официантом. И с каждым годом это выгодней и выгодней для официанта с такими знаниями. Уж поверьте мне. Только б не было войны.

Чем дальше, тем больше ценится знание языков в сфере обслуживания. И естественно оплачивается лучше, да и приминение в работе приносит очень солидный доход. Если учесть, что и средний возраст официанта увеличился до 25 лет, то мы на правильном пути. И довольно скоро официант станет довольно престижной профессией, которая требует очень много знаний и навыков. А нам, как посетителям ресторанов, такое развитие сулит только море удовольствия в ресторанах.

Я думаю. что возраст официанта, в нормальных заведениях, давно до 30 поднялся...
А вообще официант очень творческая профессия, и даёт потрясающий опыт в работе с людьми.
Мы же всегда запоминаем профессиональных. корректных. выдержанных, доброжелательных официантов?

**scorpus** · 09.01.2007 00:15

Уважаемая pupca, заметьте, я имел ввиду средний возраст по всем заведениям в городе... И то... слегка завысил. А на счёт нормальных заведений - Вы правы...
Жаль, что большинство официантов не понимают какие плюсы в их профессии. И как быстро можно подняться по карьерной лестнице, а затем работать в Киеве или даже в Москве. Мало кто занимается самоусовершенствованием, да и одесские заведения пока не сильно способствуют этому.

**pupsa** · 09.01.2007 00:19

Сообщение от scorpus

Уважаемая pupca, заметьте, я имел ввиду средний возраст по всем заведениям в городе... И то... слегка завысил. А на счёт нормальных заведений - Вы правы...
Жаль, что большинство официантов не понимают какие плюсы в их профессии. И как быстро можно подняться по карьерной лестнице, а затем работать в Киеве или даже в Москве. Мало кто занимается самоусовершенствованием, да и одесские заведения пока не сильно способствуют этому.

Абсолютно с Вами согласна!!!

**Eva-Lotta** · 09.01.2007 10:30

Сообщение от firejump

Странно неужели нет потребности в переводчиках?

Не знаю... я не видела. В переводчиках-синхронистах, работающих в ООН - может быть.

Бизнесменам проще нанять переводчика из бюро переводов, чем платить отдельную зарплату. Это для нечастых переводов. Да и сейчас английский - почти что второй родной для огромной массы людей. Посмотрите, сколько школ английского открылось. Переводчики в фирмах в основном заняты не "чистым" переводом, они занимаются бизнесом, а язык - это "инструмент".

**Cherry** · 09.01.2007 11:25

Сообщение от Тэо

Не знаю... я не видела. В переводчиках-синхронистах, работающих в ООН - может быть.

Бизнесменам проще нанять переводчика из бюро переводов, чем платить отдельную зарплату. Это для нечастых переводов. Да и сейчас английский - почти что второй родной для огромной массы людей. Посмотрите, сколько школ английского открылось. Переводчики в фирмах в основном заняты не "чистым" переводом, они занимаются бизнесом, а язык - это "инструмент".

а французский?

**Eva-Lotta** · 09.01.2007 12:08

Я работала переводчиком в начале 90х в одном из самых престижных на то время одесских ресторанов (всё начальство в ресторане и казино было только из иностранцев). Кроме меня было ещё 3 переводчика. Работали 3 вых./3 раб. Состояли при начальнике ресторана, который по-русски не говорил, а также переводили для посетителей-иностранцев, если официант не говорил по-английски, но почти все официанты говорили (обычно дело обходилось парой ломаных фраз и жестами, остальное было и так понятно). Так вот, в работе официантов упор делался на быстрое и качественное обслуживание, но никак не на язык. Для этого были переводчики. Официанты были все исключительно студенты на подработке. Заработок низкий (у переводчиков чуть выше)))), текучесть кадров была ужасной. Ни о какой "карьерной лестнице" никто не помышлял в виду отсутствия оной в природе. Это вам не McDonald's. Вся надежда была на денежных клиентов, в основном американцев, верхом щедрости которых была "пятишка" зелёных. О ней мечтали как о манне небесной. Хоть ресторан был и дорогой, но чаевых оставляли очень мало, в основном квалифицированным официантам, и то, если повезёт. Квалифицированность зависела от личной смышлённости и проворности (на банкеты брали именно их: человек носился несколько часов, а за всё-про всё ему платили аж 10 долларов...

) Вобщем, работа тяжелейшая, особенно в ночную смену (до 4х утра) - не только ноги бегают, но и мозг вращается со скоростью тысяча оборотов в секунду.

А вы говорите об "очень солидных доходах" . А вот опыт общения с людьми действительно неоценимый. Я бы ещё добавила вымотанные нервы.

**Eva-Lotta** · 09.01.2007 12:09

Сообщение от Cherry

а французский?

Не поняла Ваш вопрос, простите.

**Cherry** · 09.01.2007 12:30

Сообщение от Тэо

Не поняла Ваш вопрос, простите.

ну речь щла о знании французского в во французских ресторанах, так вот как знание оного применяется в Одессе и переводчики по нему тож?

**scorpus** · 09.01.2007 21:14

Тэо, мы говорим о 2006 году. Сейчас абсолютно другое время... Не по наслышке знаю о начале 90-х. Официантам и тогда было не плохо. Если не секрЕт, о каком ресторане идёт речь?

**B.O.S.S.** · 10.01.2007 09:58

Сообщение от Скрытик

ДеЗире одно из заведений сети Ройял. Это изначально Ройял-Пицца, потом Папараци, потом Ройял на Французском (в корпусе универа), потом Ройял на посКоте (я сегодня писал), потом ДеЗире, потом Дайв (черт его дернул выкупить мертвое заведение за сумасшедшие деньги - сегодня все его заведения работают на погашение этого дерьмового заведения...

Зато какие у него планы на это заведение! (я имею ввиду бывший Дайв)

В общий список еще можно добавить "Мюнхгаузен"...

**Eva-Lotta** · 10.01.2007 11:50

Сообщение от Cherry

ну речь щла о знании французского в во французских ресторанах, так вот как знание оного применяется в Одессе и переводчики по нему тож?

Это надо спрашивать у выпускников ФРГФ Одесского университета. Я к таковым не отношусь, к моему глубокому сожалению. Извините, что не ответила на Ваш вопрос.

**Eva-Lotta** · 10.01.2007 11:57

Сообщение от scorpus

Тэо, мы говорим о 2006 году. Сейчас абсолютно другое время... Не по наслышке знаю о начале 90-х. Официантам и тогда было не плохо.

Не думаю, чтобы сейчас прозошли значительные изменения. Хотя, Вы правы, времени прошло более чем достаточно. Но всё же, мне кажется, что в каждом заведении свои порядки, и всё зависит от работодателей, управляющих ресторанами, их отношения к персоналу. Можно зайти в Де Зире и при желании задать им все интересующие Вас вопросы. Я думаю, они охотно Вам ответят.