| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
Я репетировала чуть больше недели назад творожную в силиконовой форме, смазала чуток сл.маслицемСообщение от buh_od
Я пергаментные кулечки тоже не нашла. Я в форму для кулича вырезала донышки и боковушки из пергамента, который продается в магазине. Все это вложила в форму. Когда доставала из форм, то куличики выходили в получившемся пергаментном кулечке. И донышко и бока. Так и стоят теперь. С двух снимала - прекрасно отходят от куличей бумажки.
Девочки подскажите рецепт для выпечки пасхального баранчика! Должна быть сегодня форма!
я пекла, смазываете маслом, обсыпаете манкой
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
я всегда своим домочадцам на завтрак жарю с колбаской и соусом. А можно и безе приготовить если силы устанутся после такой работы.
-//-
Мягким сливочным маслом. И Фсё, больше ничем не надо.
я постоянно пеку, довольнааааа...действительно надо масличком чуть смазывать... а соседка так еще манкой присыпает
Девочки, согрешила сегодня. Разрезала пасочки ПАСХИ by .Butsya.. ЭТО НЕЧТО неописуемое! То, что я люблю.
Мы еще вчера самую маленькую разрезали для мелкого, он очень просил.. Она еще была горячая напомнила мне кекс. Ноя мало пекла, на пробу. И не выдержала посмотреть как же самая большущая внутри выглядит! Нельзя же дальше без оценки)) Паска пропеклась, настоялась, стала самой настоящей вкуснюче-пахучей паской! Не буду менять рецепт и пробовать что то еще. Эта замешивается в комбайне, никаких трудов, мокрых спин и трусов у нас не наблюдалосььь . А результат на 100 баллов из 5!!!!!!!!!
Спасибо Butsya, вчера наплюсила, сегодня немогу...
смотря какая форма, моя состоит из двух половинок, ложу тесто что и на пасхи ровно половину на переднюю сторону, закрываю, завязываю проволкой 40 мин. и баран готов, теста как раз не мало не много.
-//-
ну так какая она?? фотку разреза можно? она плотненькая?
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
Т@тк@
хотела уточнить в вашем рецепте панеттоне
добавить яйца, желтки-но в рецепте нет никаких желтков,только 3 яйца
и еще если печь в бумажных формочках,их сразу ставить на решетку?
Alenkaya
ты молодец,классные пасочки.уточни при какой температуре пекла?завтра попробую еще раз замесить
я свои еще не фоткала...
Пекла при 170 градусов
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
Она плотная, сладкая, я добавила апельсиновую цедру и немного ароматизатора Топленное молоко (брала у Alenkaya ) Разрез есть в рецепте, у меня более ровный.. может от ножа зависит.. НЕ знаю, а сфоткать нечем пока((( Уже на паску будет фотик, покажу. Но советую. Для меня главное, что месить не надо, тяжелая, сладкая.. Вобщем все, что было главное, в ней получилось))
Я бумажные ставила на протвень, на решетку не рискнула. Все хорошо получилосьТ@тк@
и еще если печь в бумажных формочках,их сразу ставить на решетку?
\Режим конвекция 150 градусов
сорри
Пекла при 170 градусов
Лапка,там в конце написано,что ставить на решетку
У меня стояло на 2-х протвнях, побоялась, что дно уйдет в решетку..У меня как то так с пиццей было)) Кажется я нашла фотик..Ща фотки выложу
Извините, сейчас просто нет времени искать, где я выставляла рецепт Панеттоне.Т@тк@
хотела уточнить в вашем рецепте панеттоне
добавить яйца, желтки-но в рецепте нет никаких желтков,только 3 яйца
и еще если печь в бумажных формочках,их сразу ставить на решетку?
Выкладываю его снова.
Рецепт позаимствовала у Мишель на кукинге.
Панеттоне
Опара:
120 мл тёплого молока
15 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
1 ст.л. муки
Тесто:
100 г сл. масла, комнатной температуры
2 яйца
2 желтка
(можно положить просто 3 яйца)
1/3 ст. сахара
3 ст. муки (предпочтительнее хлебной)
1/2 ч.л. соли
1 ст. изюма и цукатов
1 желток+1 ст.л. молока
сахарная пудра
Опара.
Растворить дрожжи в тёплом молоке. Всыпать 1 ст.л. сахара и муки, размешать.
Накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте на 20-30 мин.
Тесто.
Просеять всю муку с солью. Растереть масло с сахаром, добавить яйца, желтки и опару. Постепенно всыпая муку, замесить мягкое тесто. Оно не должно быть очень крутым, но в то же время, уже не прилипать к рукам. Вымесить на столе не меньше 10 минут.
Положить в смазанную маслом посуду, накрыть и оставить подходить в тёплом месте 1,5-2 часа (тесто увеличится больше, чем в 2 раза)
Подошедшее тесто обмять и добавить в него изюм и цукаты, предварительно обваленные в маленьком количестве муки. Слегка вымесить.
Промаслить и застелить дно и стенки 6" (15 см) формы пергаментной бумагой, оставляя "воротничок" бумаги выше уровня формы на 10 см. Можно использовать, таким же образом, и 8" (20 см) форму, тогда кекс просто будет пошире и пониже.
Выложить тесто в приготовленную форму, накрыть, и оставить расстаиваться, как минимум на 1 час (оно заполнит всю форму и поднимется намного выше края).
Выпечка.
Разогреть духовку до 190С. Смазать верх кекса желтком, смешанным с молоком. Выпекать 15 мин, затем уменьшить температуру до 165С и выпекать ещё 20-30 мин, проверяя на готовность лучиной.
Готовый кекс остудить 10 мин в форме, а затем на решётке.
Последний раз редактировалось Т@тк@; 02.04.2010 в 13:58.
ДЕВОЧКИ, я не фотограф, просто на макро постаралась передать текстуру. Если не понятно, то я переделаю
Дайте ссылочку на рецепт, плиз, а то в путеводителе не нашла
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки