где можно по грибы?

[lanioodessa]

Ребята, что это за гриб?
Сильно похож на сатанинский.....

[M@shusha]

Олечка, я только знаю что при определении одним из признаков есть синеющая ножка на разрезе, и красная сеточка на ней...

[Штирлиц]

Магазинные - это Agaricus bisporus, которых выращивают на компосте в подвалах. После грамотно приготовленных "диких" то, что продают в магазинах, уже за еду не считаешь. Жареные шампиньоны, особенно летом, тоже весьма вкусная вещь. Только собрать достаточное количество непросто, нужно поймать момент.

[Штирлиц]

Это дубовик крапчатый (Boletus erythropus), условно съедобен. Посинение мякоти свидетельствует о наличии токсинов, которые разрушаются после тепловой обработки. Несмотря на название "дубовик" образует микоризу и с хвойными. А сатанинский с более светлой шляпкой и красной сеточкой на ножке, мечтаю найти в природе, но пока, увы...

[lanioodessa]

Спасибо большое за ответ,но мне как-то боязно было брать гриб,котрый я не знаю и сомневаюсь!Поэтому он был успешно выброшен)) Кстати он рос под дубом))-этот самый дубовик

[Штирлиц]

А почему бы вместо "выбросить" взять и не (не есть, конечно!) притащить домой, полистать книжки, погуглить... Гриб довольно крупный, имеет характерный облик, и в частности - крапчатую (не сетчатую) ножку.

[Реакция]

А почему бы вместо "выбросить" взять и не (не есть, конечно!) притащить домой, полистать книжки, погуглить... Гриб довольно крупный, имеет характерный облик, и в частности - крапчатую (не сетчатую) ножку.

Лично для меня главное правило грибника : малейшее сомнение - не брать гриб вообще! Это гарантия от любых грибных неприятностей, и вообще не приемлемо определять съедобность грибов по фото в интернете или книге.

[Штирлиц]

Гарантия от любых неприятностей - не есть грибы вообще. ("Удочки с собой не брать, из автобуса не вылазить"). А как же Вы, интересно, собираетесь набрать какую-то квалификацию? Есть возможность постоянно консультироваться с хорошим специалистом? Везуха, лично я таких вообще не знаю... Более того, я постоянно сталкивался с тем, что местное население может интенсивно собирать грибы, и при этом категорически не брать некоторые виды, являющиеся съедобными.

[M@shusha]

Более того, я постоянно сталкивался с тем, что местное население может интенсивно собирать грибы, и при этом категорически не брать некоторые виды, являющиеся съедобными.

Кстати да, целиком и полностью поддерживаю, у нас в Саврани был прикол с зонтиками, местная бабушка пыталась выбросить из нашей корзинки нераскрывшиеся шляпки!!! потому что они собирают только уже ровненькие видите ли, чтоб в сковородку легко ложились.

[Pearls]

А в Цюрупинск никто не собирается в ближайшие выходные?

[M@shusha]

а смысл? там пока ужасно сухо и грибов нет... , если только сегодня - завтра хорошие дождики пройдут

[Реакция]

Гарантия от любых неприятностей - не есть грибы вообще. ("Удочки с собой не брать, из автобуса не вылазить"). А как же Вы, интересно, собираетесь набрать какую-то квалификацию? Есть возможность постоянно консультироваться с хорошим специалистом? Везуха, лично я таких вообще не знаю... Более того, я постоянно сталкивался с тем, что местное население может интенсивно собирать грибы, и при этом категорически не брать некоторые виды, являющиеся съедобными.

Собирать грибы с детства.

[M@shusha]

Собирать грибы с детства.

так все равно ж кто то должен подсказать в первый раз, даже в детстве ). А если пришлось поехать в другой регион, с другими грибочками?

Я согласна, что употреблять в пищу нужно только те грибы, в которых уверен. Но мы частенько берем домой незнакомые грибочки с целью только определить их, понять что за зверь

[PilotV]

Посинение мякоти свидетельствует о наличии токсинов, которые разрушаются после тепловой обработки.

Это что, в подосиновике, который синеет аж по самое не могу, это синеют токсины?

[avemutter]

Ребята, что это за гриб?
Сильно похож на сатанинский.....

у нас бабушка его называет синяком, сушит и кидает в борщ, очень вкусно, он очень пахнет, я собирала в этом году его в Карпатах и в Виницкой области

[Irochka]

Подскажите, уже значительно похолодало, в такую температуру грибы еще растут? А так же собирается ли организованная группа на выходные за грибами???

[Наталии]

Были в это воскресенье в Саврани, вернее даже не совсем в Саврани -рядом, грибов насобирали просто тьму, за все время моих поездок столько еще не было. Муж говорил что у меня это природная жадность и что столько грибов нам просто деть некуда) а я все тащила и тащила) 3 раза возвращалась к машине сгрузить грибы, что бы ходить на легке. Может сегодня запечатлею на фотоаппарат-выложу фото)

[Штирлиц]

Это что, в подосиновике, который синеет аж по самое не могу, это синеют токсины?

В данном случае - нет, изменение цвета бывает разным.

[Штирлиц]

Да, попадаются. Сам не пробовал, но отзывы о вкусовых качествах не ахти. Может, надо уметь готовить? И потом, собирать для еды грибы, собранные в черте города...
P.S. Это был ответ на пост (удаленный впоследствии) о находке вешенок в Одессе.

[kengooo]

Вкусовые качества вкусные пожарили с луком, хорошо получилось. И все живы, здоровы..