Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Butsya]

Ну дык рецепт-то теста один :о)



Пряности ты можешь сама регулировать под себя. Я например, не кладу корицу вообще, не люблю ее. А кардамона и имбиря побольше :о)



Можно сделать самой айсинг и покрасить его пищевыми красителями в любой цвет и оттенок :о) Им, кстати, а рисовать проще.

ну я бы не сказала, что рецепт один. Я имбирное печенье делала не по рецепту пряника, а по Калинкиному кажется...

Кстати, с карандашами у меня не сложилось. Айсингом мне проще. Ну и состав натуральный)

[caprolon]

ну я бы не сказала, что рецепт один. Я имбирное печенье делала не по рецепту пряника, а по Калинкиному кажется...

Кстати, с карандашами у меня не сложилось. Айсингом мне проще. Ну и состав натуральный)

а как сделать айсинг

[Butsya]

а как сделать айсинг

Айсинг пропорции:
1 белок
200 гр сахарной пудры
лимонный сок (количество зависит от требуемой густоты)
Перемешиваем аккуратно белок с пудрой, НЕ взбиваем, а именно аккуратно тщательно перемешиваем. Если мы взобьем, то гразурь наберет много воздуха и потом будет очень хрупкой, а нам это не надо.
Добавляем лимонный сок. Он дает белый цвет и нужную консистенцию, если глазурь очень густая, то лимонным соком мы разводим ее до нужной консистенции, если гразурь очень жидкая, то добавляем пудру.

тут есть фото

[kris.will.]

Повеселю вас немного))))) Меня просто душит ржака))))))

Торт "Ёжик")))

[Salma]

Повеселю вас немного))))) Меня просто душит ржака))))))

Торт "Ёжик")))

Я бы тоже зарыдала)))) Но с зубами у него явно все хорошо))))

[Natulicik]

по ссылке рецепт пряничного домика
на днях пекла по рецепту от Высоцкой (можно погуглить), но рецепт нашла именно здесь, в этой теме.
Мне и мужу не очень понравилось. Слишком пряно, хотя гвоздики положила вдвое меньше. Когда-то пробовала у сотрудницы, там только имбирь чувствовался и сладкое.И лимон был. На неделе добуду рецепт, выложу. Не,сначала испеку.
А можно в обычное песочное имбирь добавить? Кто-то пробовал?
Кстати, по карандашам. Рисуют легко, но цвета мрачные.

Если просто печенье, не для елки, оно мягкое и очень вкусное, то нам очень нравится это http://loveandcook.net.ua/myagkoe-imbirnoe-pechene/

[Аннушка]

1. В песочное печенье имбирь добавить можно - очень вкусно.
Вообще много чего можно добавлять. Очень вкусно с лавандой. Пахнет летом)
2. Насчет карандашей. Цвета там и вправду грустные. Я для таких целей купила кондитерский карандаш Тескома. Там 5 насадок (т.е разная толщина линии). Наливаешь глазурь любого цвета и рисуешь сколько хочешь. Очень удобная штучка

[Honda2777]

Наша утренняя выпечка,правда после раскраски "Кися как после пожара" )))))
И мухомор))))

[Іруся]

Девочки подскажите, пожалуйста, каким кремом украшено- сливки взбитые или заварной белковый?масляный не хочу делать, не люблю...
Спасибо

[tanyulichka]

Девочки подскажите, пожалуйста, каким кремом украшено- сливки взбитые или заварной белковый?масляный не хочу делать, не люблю...
Спасибо

Может быть, такой http://cookorama.net/ru/blog/ukrasheniya-dlya-tortov/krem-mokroe-beze.html

[Murrrka]

Іруся, наверное лучше тут спросить https://forumodua.com/showthread.php?t=1235763

[Salma]

Девочки подскажите, пожалуйста, каким кремом украшено- сливки взбитые или заварной белковый?масляный не хочу делать, не люблю...
Спасибо

Больше на масляный похоже, что-то типа шарлотт (более воздушный по сравнению с обычным маслянным)
Но белковым тоже можно так украсить, эффект конечно таким не будет из-за плотности крема.

[ИринкаКартинка]

Девочки подскажите, пожалуйста, каким кремом украшено- сливки взбитые или заварной белковый?масляный не хочу делать, не люблю...
Спасибо

Крем здесь скорее всего меренга. Швейцарская меренга(на водяной бане) взбиваются белки с сахаром и добаляется размягченное сливочное масло, ваниль.
Итальянская меренга (заваренная сахарным сиропом), с добавлением сливочного масла. Крема широко используются кондитерами длясдекорировании тортов, капкейков, десертов. Легко окрашиваются, хорошо держат форму, приятны на вкус.
P. S. Крема достаточно сладкие, чтобы "смягчить" приторность, можно добавить пару чайных ложек лимонного сока при взбивании.Можно немного уменьшить количество сахара и при взбивании добавить немного сгущенки. Крем получается еще более вкусным, вкус мороженого Пломбир.

[irisha _]

Девочки приветСмотрите какие наборчики классные для выпечки рождественских пряников
http://www.youtube.com/watch?v=jA3pOBLEt0o
http://posuda-czech.bineks.ua/vypeka...31424_722.html
http://posuda-czech.bineks.ua/vypeka...31416_719.html

http://posuda-czech.bineks.ua/vypeka...31418_721.html
http://posuda-czech.bineks.ua/vypeka...31410_718.html

Елочки мне очень понравились

[Butsya]

Девочки приветСмотрите какие наборчики классные для выпечки рождественских пряников
http://www.youtube.com/watch?v=jA3pOBLEt0o
http://posuda-czech.bineks.ua/vypeka...31424_722.html
http://posuda-czech.bineks.ua/vypeka...31416_719.html

http://posuda-czech.bineks.ua/vypeka...31418_721.html
http://posuda-czech.bineks.ua/vypeka...31410_718.html

Елочки мне очень понравились

как раз их смотрела сегодня)
но вот домик связывать.... мне как-то больше нравится скреплять айсингом

[Butsya]

ну что, начинаем штолленоманию?????)))))))))))
у меня уже изюм в коньяке стоит)

[irisha _]

как раз их смотрела сегодня)
но вот домик связывать.... мне как-то больше нравится скреплять айсингом

Да,согласна,хотя домик ни разу не пекла,но предполагаю,что именно так....елочки возьму себе

[avemutter]

Айсинг пропорции:
1 белок
200 гр сахарной пудры
лимонный сок (количество зависит от требуемой густоты)
Перемешиваем аккуратно белок с пудрой, НЕ взбиваем, а именно аккуратно тщательно перемешиваем. Если мы взобьем, то гразурь наберет много воздуха и потом будет очень хрупкой, а нам это не надо.
Добавляем лимонный сок. Он дает белый цвет и нужную консистенцию, если глазурь очень густая, то лимонным соком мы разводим ее до нужной консистенции, если гразурь очень жидкая, то добавляем пудру.

тут есть фото

я еще добавляю пару капель глицерина, мне кажется лучше ложиться

[avemutter]

ну что, начинаем штолленоманию?????)))))))))))
у меня уже изюм в коньяке стоит)

я сегодня первую порцию испекла по Вашему рецепту, запах обалденный!!!!

[_Elena_]

ну что, начинаем штолленоманию?????)))))))))))
у меня уже изюм в коньяке стоит)

готовы уже ) 8 красавцев