Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**sotonna** · 23.09.2015 07:00

а кто знает:можно ли ли залить кипятком сливы в кол-ве с пол-банки половинками ,сахар,лимонную к-ту в банку- и закрутить?будет стоять такое или нет?так не хочется стерилизовать...

**Bestern mum** · 23.09.2015 07:33

Сообщение от sotonna

а кто знает:можно ли ли залить кипятком сливы в кол-ве с пол-банки половинками ,сахар,лимонную к-ту в банку- и закрутить?будет стоять такое или нет?так не хочется стерилизовать...

У меня прекрасно стоят сливы целиком, залитые кипятком и сахар там. Вообще без лимонной кислоты)

**sotonna** · 23.09.2015 09:15

Сообщение от Bestern mum

У меня прекрасно стоят сливы целиком, залитые кипятком и сахар там. Вообще без лимонной кислоты)

а как это сделать-бланшировать сливу?парить?или просто почистить и сложить-залить кипятком?подробнее,пожалуйста..

**sotonna** · 23.09.2015 09:17

я вчера крутила грушу целиком-проваривала в кастрюле с сахаром и лимонной к-той и в банку и туда ж- в кастрюлю в конце варки груши добавила сливы чищенной.Груши маленькие,2-3 войдет в чашку...и вот созрела такая идея-парить сливу...

**Bestern mum** · 23.09.2015 09:37

Сообщение от sotonna

а как это сделать-бланшировать сливу?парить?или просто почистить и сложить-залить кипятком?подробнее,пожалуйста..

Я просто сложила на дно банки вымытые целые сливы. Засыпала их сахаром. А потом залила кипятком и сразу закрутила.

**Nactya83** · 23.09.2015 09:44

Девочки кто-то пробывал морозить виноград?

**sokol97** · 23.09.2015 09:50

Сообщение от Nactya83

Девочки кто-то пробывал морозить виноград?

да, прекрасно морозится.

**Nactya83** · 23.09.2015 09:51

Сообщение от sokol97

да, прекрасно морозится.

После разморозки не размокает? Можно потом к празднику на стол ставить? Или так для себя только покушать?

**sokol97** · 23.09.2015 09:58

Я морожу ягодками, дети таскают прямо замороженными. На стол - наврядли, а для желешек, пирогов, клафутти , украшения тортиков -самое то. Морожу виноград с толстой шкуркой.

**sotonna** · 23.09.2015 12:41

Сообщение от Bestern mum

Я просто сложила на дно банки вымытые целые сливы. Засыпала их сахаром. А потом залила кипятком и сразу закрутила.

спасибо!++

**sotonna** · 23.09.2015 12:42

Сообщение от sokol97

Я морожу ягодками, дети таскают прямо замороженными. На стол - наврядли, а для желешек, пирогов, клафутти , украшения тортиков -самое то. Морожу виноград с толстой шкуркой.

у меня дети сдурели-нравится кизил замороженный и клубника.Это сейчас)))

**sokol97** · 23.09.2015 12:43

Сообщение от sotonna

у меня дети сдурели-нравится кизил замороженный и клубника.Это сейчас)))

гы) только что муж отобрал пол подноса замороженных кольцами помидор и съел) Говорит - томатное мороженное)

**Panamerraa** · 23.09.2015 16:02

Сообщение от Nactya83

После разморозки не размокает? Можно потом к празднику на стол ставить? Или так для себя только покушать?

я виноград потом в коктейли использую тоже и в вино можно.

**natasha!** · 23.09.2015 17:44

Девочки, у кого-нибудь есть проверенный рецепт маринованных слив? А то я вроде бы созрела сделать на пробу, но по поиску на форуме не нашла, а в Гугл противоречивые рецепты. Не очень хочется рисковать. Заранее благодарна.

**Lilu7** · 23.09.2015 17:50

Сообщение от natasha!

Девочки, у кого-нибудь есть проверенный рецепт маринованных слив? А то я вроде бы созрела сделать на пробу, но по поиску на форуме не нашла, а в Гугл противоречивые рецепты. Не очень хочется рисковать. Заранее благодарна.

Поиск по теме выдаёт множество ответов ) Вот последнее из них http://forumodua.com/showthread.php?...F#post57622540

**natasha!** · 23.09.2015 18:46

[QUOTE=Lilu7;58516549]Поиск по теме выдаёт множество ответов ) Вот последнее из них [URL="http://forumodua.com/showthread.php?t

Огромное спасибо!

**Амити** · 24.09.2015 09:51

У меня тоже вопрос по маринованным словам. Можно только Венгерку мариновать? На даче много крупной круглой сливы...не знаю, что с ней делать. И сливу только целиком или можно половинками без косточки?

**Valiko** · 24.09.2015 11:56

Сообщение от Амити

У меня тоже вопрос по маринованным словам. Можно только Венгерку мариновать? На даче много крупной круглой сливы...не знаю, что с ней делать. И сливу только целиком или можно половинками без косточки?

Думаю можно, главное, чтоб сорт был сладкий. Я мариновала целиком, с косточкой, так проще. Но возможно попробовать и без неё.
Мариновала по этому рецептуhttp://forum.say7.info/topic76186.html
Вот моя на второй день маринования:

Нажмите на изображение для увеличения
Название: 20150911_183645.jpg
Просмотров: 31
Размер: 184.7 Кб
ID: 10343663

Слива получилась очень вкусная. Клала все перечисленные специи. Храню в холодильнике, как и сказано в рецепте.

**{Natulya}** · 24.09.2015 14:35

Сообщение от natasha!

Девочки, у кого-нибудь есть проверенный рецепт маринованных слив? А то я вроде бы созрела сделать на пробу, но по поиску на форуме не нашла, а в Гугл противоречивые рецепты. Не очень хочется рисковать. Заранее благодарна.

проверенный---этот рецепт
http://forumodua.com/showthread.php?t=44466&p=13472114&viewfull=1#post13472114 # 1270)

ещё вчера сделала по этому,правда соли положила меньше
http://www.liveinternet.ru/users/uriran/post371845447/

**Lilu7** · 24.09.2015 15:27

Сообщение от Chudo-Val

Думаю можно, главное, чтоб сорт был сладкий. Я мариновала целиком, с косточкой, так проще. Но возможно попробовать и без неё.
Мариновала по этому рецептуhttp://forum.say7.info/topic76186.html
Вот моя на второй день маринования:
Вложение 10343663
Слива получилась очень вкусная. Клала все перечисленные специи. Храню в холодильнике, как и сказано в рецепте.

Она и без холодильника стоит и не думает пропадать ) У меня во всяком случае на кухне стоит маринад от слив, который я всегда добавляю в разные блюда. Плесенью не покрывается.

Сливу к тому же можно и закатать. Сложить промаринованные в баночку и залить кипящим маринадом.

Я делаю только по этому рецепту http://forumodua.com/showthread.php?t=44466&p=22390214&viewfull=1#post22390214

Сахара можно и 2кг взять.

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права