Тема: Консервирование

Ответить в теме
Страница 712 из 928 ПерваяПервая ... 212 612 662 702 710 711 712 713 714 722 762 812 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 14,221 по 14,240 из 18545
  1. Вверх #1
    Новичок Аватар для Vesnata
    Пол
    Женский
    Сообщений
    47
    Репутация
    29

    По умолчанию Консервирование

    Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
    Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
    Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

      Показать скрытый текст
    Путеводитель часть 1


    Путеводитель часть 2
    Последний раз редактировалось Де Виль; 26.08.2014 в 19:53.

  2. Вверх #14221
    Почуття Аватар для ВОЛЬТА
    Пол
    Женский
    Возраст
    52
    Сообщений
    7,707
    Репутация
    46093
    Цитата Сообщение от Таня З Посмотреть сообщение
    Девочки, пробовала морозить зеленый виноград. Очень понравился после разморозки.
    Нужно будет попробовать.


    Делала помидоры в собственном соку по рецепту ВТВ. Какая же вкусная заливка получается, сельдереевый вкус/аромат, мммм))
    Сок водой не разбавляла и на 3 литра полученной смеси добавила 2 ст. л уксуса. Уксус добавила для перестраховки. На классику: помидора+сок, кислоты было бы достаточно и без него. Но тут перец-лук-зелень... Надеюсь всё получилось)
    ❧❦❧ В життi завжди є те від чого радіє серце і не втомлюються руки ❧❦❧


  3. Вверх #14222
    Не покидает форум Аватар для {Natulya}
    Пол
    Женский
    Сообщений
    6,408
    Репутация
    46735
    Цитата Сообщение от ВОЛЬТА Посмотреть сообщение
    Нужно будет попробовать.


    Делала помидоры в собственном соку по рецепту ВТВ. Какая же вкусная заливка получается, сельдереевый вкус/аромат, мммм))
    Сок водой не разбавляла и на 3 литра полученной смеси добавила 2 ст. л уксуса. Уксус добавила для перестраховки. На классику: помидора+сок, кислоты было бы достаточно и без него. Но тут перец-лук-зелень... Надеюсь всё получилось)
    не поняла,вот этого момента---залить маринадом или укутать в нем?)
    Делаю так:
    Помидоры ,твердые,целые хорошо вымыть,разложить в простерилизованные литровые банки,в каждую банку добавить лаврушку,пару веточек сельдерея,черный и душистый перец горошком.На два раза залить крутым кипятком,слить,третий раз залить,закатать и укутать кипящим соком-маринадом
    Сок-маринад:мягкие помидоры (2-3 кг)+лук(3-4 шт)+салатный перец(4-5шт)сельдерей(1 большой пучок)+чеснок(8-10 шт)+реган(базилик)(1 пучок) хорошо измельчить в комбайне,добавить к полученному 1.5-2 л воды и прокипятить.На каждые 3 литра получившегося сока добавить по 100 гр соли,сахара и уксуса.

  4. Вверх #14223
    Почуття Аватар для ВОЛЬТА
    Пол
    Женский
    Возраст
    52
    Сообщений
    7,707
    Репутация
    46093
    Цитата Сообщение от {Natulya} Посмотреть сообщение
    не поняла,вот этого момента---залить маринадом или укутать в нем?)
    вначале залить, а потом уже "укутать" любящим взглядом ещё одну порцию зимних запасов
    ❧❦❧ В життi завжди є те від чого радіє серце і не втомлюються руки ❧❦❧

  5. Вверх #14224
    Не покидает форум
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса-мама
    Возраст
    51
    Сообщений
    5,966
    Репутация
    2012
    Цитата Сообщение от svetol2010 Посмотреть сообщение
    Да, я тоже морозила обычную Молдову - вкуснятина
    Точно!Морожу малой на компоты зеленый и черный уже какой год-то что надо!
    "время не лечит, время учит"

  6. Вверх #14225
    Живёт на форуме Аватар для Ankarassa
    Сообщений
    3,761
    Репутация
    10379
    Цитата Сообщение от ВОЛЬТА Посмотреть сообщение
    вначале залить, а потом уже "укутать" любящим взглядом ещё одну порцию зимних запасов
    На протяжении долгих зимних месяцев открывать кладовку и окидывать нежным удовлетворенным взглядом все консервацию
    Эта нехитрая методика может продлить срок хранения консервации на неопределенный период

  7. Вверх #14226
    Постоялец форума Аватар для D@niella
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,254
    Репутация
    1001
    Цитата Сообщение от Cubinochka Посмотреть сообщение
    Девочки, делала сладкий перец, только не с медом, а с сахаром и только сейчас до меня дошло, что забыла соль добавить((( Как думаете, будет съедобно или все пропало?
    Съедобно, конечно! Не волнуйся! Я без соли делаю.
    Готовлю вкусно, говорю мало, голова не болит!

  8. Вверх #14227
    Не покидает форум Аватар для Милена
    Пол
    Женский
    Адрес
    Под небом голубым есть город Золотой :)
    Сообщений
    7,632
    Репутация
    5907
    Цитата Сообщение от ЛяЛя:) Посмотреть сообщение
    О,а расскажите где именно на Черемушках,а то тоже пару банок есть,лежат безхозно)

    да в этом году не урожай перца(( цена капец-капец какая((

    Девочки,сейчас второй заход кабачков пошел,почем сейчас они?
    хочу малышу на прикорм заморозить
    да нормальная цена на перец , доллар был по 8 - на мешок 8-12, сейчас долл по за 20ть - на мешок 5-12 )
    кабачек детям так не нра (, лучше уже брать цветную и брокколи, а потом добавлять кабак, он хоть и оранжевый, но не аллерген и пользы от него много больше .

  9. Вверх #14228
    честный следователь Аватар для Кальчева А.
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    6,818
    Репутация
    4725
    А какое отношение имеет доллар к перцу?? Его что из Америки возят?

  10. Вверх #14229
    Не покидает форум Аватар для Милена
    Пол
    Женский
    Адрес
    Под небом голубым есть город Золотой :)
    Сообщений
    7,632
    Репутация
    5907
    Цитата Сообщение от Кальчева А. Посмотреть сообщение
    А какое отношение имеет доллар к перцу?? Его что из Америки возят?
    )) вот , я и говорю , нормальная цена , хороший перец, наш .

  11. Вверх #14230
    Постоялец форума Аватар для furika
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,999
    Репутация
    955
    Девочки, делюсь рецептом помидоров бочковых. Очень вкусно получается, кто пробует, начинает делать сам.Может кто такой уже давал, не знаю.
    Помидоры беру спелые красные, выбираю маленькие.
    Делаешь рассол из расчета на 10л воды 1 поллитровая банка соли(ну или на 5л половина поллитровой), кипятишь и остужаешь его, чтобы был холодным.
    В ведро или большую кастрюлю выкладываешь зелень(сельдерей, соцветия укропа, листья хрена, листья вишни, короче покупаешь веник у бабки), черный перец горошком , зубчики чеснока подави ножом. Потом помидоры и сверху опять зелени немного. Все ложишь "на глаз". Заливаешь холодным рассолом, сверху тарелочку, чтоб помидоры не всплывали и оставляешь на 3-5 дней, чтоб стали немного мягковатыми. Потом в холодильник. Сначала они будут немного газированными, потом дойдут.
    Мы уже ведерко сожрали, сегодня побежала, купила еще.
    Может их можно закатывать, не знаю, храню в холодном месте.
    Главное, что быстро, легко и мега вкусно.
    Последний раз редактировалось furika; 05.09.2015 в 10:35.

  12. Вверх #14231
    Живёт на форуме Аватар для Амити
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    3,385
    Репутация
    2400
    А сколько кг помидоров на полпорции примерно идёт?

  13. Вверх #14232
    Посетитель Аватар для Язон
    Пол
    Женский
    Возраст
    41
    Сообщений
    296
    Репутация
    90
    Цитата Сообщение от furika Посмотреть сообщение
    Девочки, делюсь рецептом помидоров бочковых. Очень вкусно получается, кто пробует, начинает делать сам.Может кто такой уже давал, не знаю.
    Помидоры беру спелые красные, выбираю маленькие.
    Делаешь рассол из расчета на 10л воды 1 поллитровая банка соли(ну или на 5л половина поллитровой), кипятишь и остужаешь его, чтобы был холодным.
    В ведро или большую кастрюлю выкладываешь зелень(сельдерей, соцветия укропа, листья хрена, листья вишни, короче покупаешь веник у бабки), черный перец горошком , зубчики чеснока подави ножом. Потом помидоры и сверху опять зелени немного. Все ложишь "на глаз". Заливаешь холодным рассолом, сверху тарелочку, чтоб помидоры не всплывали и оставляешь на 3-5 дней, чтоб стали немного мягковатыми. Потом в холодильник. Сначала они будут немного газированными, потом дойдут.
    Мы уже ведерко сожрали, сегодня побежала, купила еще.
    Может их можно закатывать, не знаю, храню в холодном месте.
    Главное, что быстро, легко и мега вкусно.
    на 10л воды ,сколько помидор?

  14. Вверх #14233
    Постоялец форума Аватар для furika
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,999
    Репутация
    955
    Девочки, не могу сказать сколько. Делаю из расчета 5л воды. Где-то 3кг помидор думаю.Никогда не взвешиваю,примерно на глаз смотрю.Сейчас взяла почти 5кг мелких помидорок,воды закипятила 5л,завтра буду заливать взвешу сколько помидор уйдет и отпишусь.

  15. Вверх #14234
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Сообщений
    507
    Репутация
    186
    подскажите рецепт квашенных помидор фаршированных целым зубчиком чеснока. в прошлом году делала очень вкусные, не сохранила рецепт, а сейчас не могу найти((((

  16. Вверх #14235
    Постоялец форума
    Пол
    Женский
    Сообщений
    1,926
    Репутация
    1115
    Цитата Сообщение от *ОДА* Посмотреть сообщение
    Лечо

    перец 1 кг
    морковь 0,5 кг
    лук 0,5 кг
    помидоры- 2 кг

    соль, сахар по вкусу.перец горошком, лавровый лист. масло подсолнечное для жарки

    из помидор сделать сок ( можно через мясорубку)

    лук порезать мелко- морковь кубиками перец длинными полосочками. обжарить лук, морковь и перец на подсолнечном масле, добавить томатный сок9 можно все в кастрюлю переложить потом)- пусть все прокипит мин 20, добавить соль( 1 стол ложка, сахар - есле любите сладкий вкус, перец горошком, лавровый лист)

    и разложить побанкам- закатать, укутать.
    В прошлом году делали по этому рецепту, только без морковки (муж ее ни в каком виде не любит). Очень вкусно получилось, спасибо).
    Только не помню, добавляла уксус или нет. Вчера первую партию сделали, уксуса 3 ст. ложки добавила на всякий случай. Хочу завтра еще сделать. Вот думаю, без уксуса можно обойтись?

  17. Вверх #14236
    Цветовод форума
    Аватар для sotonna
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    14,331
    Репутация
    12356
    Цитата Сообщение от Irada_G Посмотреть сообщение
    подскажите рецепт квашенных помидор фаршированных целым зубчиком чеснока. в прошлом году делала очень вкусные, не сохранила рецепт, а сейчас не могу найти((((
    вот тут есть какое-то фаршированные...глянь...



    http://ogo.ua/articles/view/2015-08-04/65635.html
    Не всегда говори, что знаешь, но всегда знай, что говоришь...

  18. Вверх #14237
    Не покидает форум Аватар для Dres
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    7,131
    Репутация
    6872
    Цитата Сообщение от Irada_G Посмотреть сообщение
    подскажите рецепт квашенных помидор фаршированных целым зубчиком чеснока. в прошлом году делала очень вкусные, не сохранила рецепт, а сейчас не могу найти((((
    делаю уже второй год квашенные помидоры по рецепту Ларисы - объедение!
    http://forumodua.com/showthread.php?t=44466&p=14963219&viewfull=1#post14963219
    Улыбайся!Ведь даже когда тебе грустно кто-то может влюбиться в твою улыбку)

  19. Вверх #14238
    Частый гость
    Пол
    Женский
    Сообщений
    507
    Репутация
    186
    Цитата Сообщение от Dres Посмотреть сообщение
    делаю уже второй год квашенные помидоры по рецепту Ларисы - объедение!
    http://forumodua.com/showthread.php?t=44466&p=14963219&viewfull=1#post14963219
    спасибо. помидоры с горчицей по описанию то что и хотела!!

  20. Вверх #14239
    Цветовод форума
    Аватар для sotonna
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    14,331
    Репутация
    12356
    Цитата Сообщение от furika Посмотреть сообщение
    Девочки, не могу сказать сколько. Делаю из расчета 5л воды. Где-то 3кг помидор думаю.Никогда не взвешиваю,примерно на глаз смотрю.Сейчас взяла почти 5кг мелких помидорок,воды закипятила 5л,завтра буду заливать взвешу сколько помидор уйдет и отпишусь.
    в одном из рецептов пишут,что на 3кг помидоров идет менее 2л рассола
    Не всегда говори, что знаешь, но всегда знай, что говоришь...

  21. Вверх #14240
    Постоялец форума Аватар для furika
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,999
    Репутация
    955
    Цитата Сообщение от sotonna Посмотреть сообщение
    в одном из рецептов пишут,что на 3кг помидоров идет менее 2л рассола
    Делала сегодня. Ушло на 5л около 4,5кг помидор.


Ответить в теме
Страница 712 из 928 ПерваяПервая ... 212 612 662 702 710 711 712 713 714 722 762 812 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения