Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Katerina86** · 02.09.2015 08:49

Как думаете,перец пора крутить или ещё подождать? может подешевеет...))

**Вики** · 02.09.2015 08:58

Красный перец капец дорого в этом году, пока самый дешевый 12 гривен. Подскажите кто бывает на Привозе, там не дешевле?

**Веточка** · 02.09.2015 09:13

Сообщение от Вики

Красный перец капец дорого в этом году, пока самый дешевый 12 гривен. Подскажите кто бывает на Привозе, там не дешевле?

я на выходные брала перец в Сильпо, под кодовым названием "белозирка", что-то около 9,00. Только он бывает обычно оч мелкий и тонкостенный

, а иногда бывает зеленый и толстенький - в баночках пожелтел и выглядит супер

**missiz** · 02.09.2015 09:14

Сообщение от Вики

Красный перец капец дорого в этом году, пока самый дешевый 12 гривен. Подскажите кто бывает на Привозе, там не дешевле?

тоже всё жду пока упадёт цена((((

**naig** · 02.09.2015 10:18

Вчера на Привозе перец зелёный 8-12грн, купила по 9грн неплохой, красный 12-15грн. Но вчера овощей мало было, вообще базар-никакой. Хотя, боюсь, дешевле будет только сетками на вечернем, в этом году на полях перца не много - засуха. Буду дней через 10 на Киевском-посмотрю ещё, самой надо закупиться. Хотя всегда покупаю перец в конце сентября-октябре дешевле.

**MAR-GO** · 02.09.2015 14:00

Мы накрутили красного перца в меде.Мама брала на Киевском по 6 грн,крупный и мясистый,но где то треснул,где то 1 см обрезать нужно,но это из больших хороших перцев.Отходов было не много и все равно режем его на 4-6 частей.Закручиваем обязательно с острым перцем,очень вкусно получается.
Мама уже 2 раза попадала на этот перец по 6 грн чисто случайно

**Таня З** · 02.09.2015 14:58

Девочки, пробовала морозить зеленый виноград. Очень понравился после разморозки.

**Милена** · 02.09.2015 16:12

Сообщение от Таня З

Девочки, пробовала морозить зеленый виноград. Очень понравился после разморозки.

Любой вкусный, особенно на Новогоднем столе ( под шампусик

)

**svetol2010** · 02.09.2015 17:57

Да, я тоже морозила обычную Молдову - вкуснятина

**Cubinochka** · 02.09.2015 18:05

Сообщение от Radistka_NET

Сделала сладкий перец в меду, паХнет вся квартира)))

По просьбам из лички даю рецепт:

На 5 кг перца делаю саламур:
- 250 мл мёда
- 250 мл уксуса
- 500 мл воды
- лавровый лист, душистый перец, чеснок, соль по вкусу.

В саламур закидываю нарезанный перец, и варю до "мягкости", потом закатываю в банки укутываю! Делаю двойную порцию - себе, маме и свекрови. Всем очень нравится!

Девочки, делала сладкий перец, только не с медом, а с сахаром и только сейчас до меня дошло, что забыла соль добавить((( Как думаете, будет съедобно или все пропало?

**sotonna** · 02.09.2015 19:32

час назад купили на вечернем Северном -дорожке перец сеткой по 3.50 за кг.Одна сетка -красный мясистый средних р-ров,вторая сетка зеленый вперемешку с красным-тот же сорт.Весь свежий,хвостик на сломе свежий совсем,как пару часов назад сорвали.Из 2 сеток-всего 42кг-битого кг 3,гнилого нет.Сама не верю...что бы это значило-не знаю,может,цена упадет?мы забрали 2 последние сетки.Они просили по 4.50,мы сказали ,что видели по 3.50,они спросили где-мы ответили-а мы действительно видели по 3.50 ,но мельче и не такой свежий,торгаши даже сказали как зовут тех продал по 3.50 торгующих,но свой таки отдали по 3.50...
от теперь понять бы,что с ним делать дальше,перемыли,разложили на полу-кот смотрит и ничего вообще не понимает,он такого на полу никогда не видел!Да что там кот,я тоже....)))

**Вики** · 02.09.2015 19:35

Та он мелкий, тоже только с Северного, там если повынимать плодоножки, вес вдвое меньше будет((((

**sotonna** · 02.09.2015 19:46

Сообщение от Вики

Та он мелкий, тоже только с Северного, там если повынимать плодоножки, вес вдвое меньше будет((((

мой средний по р-рам,я отличаю мелкий от среднего)
мелкий был в конце дорожки ближе к Днепродороге,а мы взяли там ,где торгуют вещами днем.а вечером стоят с овощами.

**svetol2010** · 02.09.2015 19:52

Ю

Сообщение от sotonna

час назад купили на вечернем Северном -дорожке перец сеткой по 3.50 за кг.Одна сетка -красный мясистый средних р-ров,вторая сетка зеленый вперемешку с красным-тот же сорт.Весь свежий,хвостик на сломе свежий совсем,как пару часов назад сорвали.Из 2 сеток-всего 42кг-битого кг 3,гнилого нет.Сама не верю...что бы это значило-не знаю,может,цена упадет?мы забрали 2 последние сетки.Они просили по 4.50,мы сказали ,что видели по 3.50,они спросили где-мы ответили-а мы действительно видели по 3.50 ,но мельче и не такой свежий,торгаши даже сказали как зовут тех продал по 3.50 торгующих,но свой таки отдали по 3.50...
от теперь понять бы,что с ним делать дальше,перемыли,разложили на полу-кот смотрит и ничего вообще не понимает,он такого на полу никогда не видел!Да что там кот,я тоже....)))

Коту теперь придется когтем учиться чистить перец, раз хозяева от жадности скупились!

**Милена** · 02.09.2015 20:16

Сообщение от sotonna

час назад купили на вечернем Северном -дорожке перец сеткой по 3.50 за кг.Одна сетка -красный мясистый средних р-ров,вторая сетка зеленый вперемешку с красным-тот же сорт.Весь свежий,хвостик на сломе свежий совсем,как пару часов назад сорвали.Из 2 сеток-всего 42кг-битого кг 3,гнилого нет.Сама не верю...что бы это значило-не знаю,может,цена упадет?мы забрали 2 последние сетки.Они просили по 4.50,мы сказали ,что видели по 3.50,они спросили где-мы ответили-а мы действительно видели по 3.50 ,но мельче и не такой свежий,торгаши даже сказали как зовут тех продал по 3.50 торгующих,но свой таки отдали по 3.50...
от теперь понять бы,что с ним делать дальше,перемыли,разложили на полу-кот смотрит и ничего вообще не понимает,он такого на полу никогда не видел!Да что там кот,я тоже....)))

Делай лечо, в меду, целым в 3х литровые под фаршировку, морозь тоже под фаршировку "в стаканчики", зимой и весной, как находка будет .

**Victory-Я** · 02.09.2015 20:21

Сообщение от sotonna

час назад купили на вечернем Северном -дорожке перец сеткой по 3.50 за кг.Одна сетка -красный мясистый средних р-ров,вторая сетка зеленый вперемешку с красным-тот же сорт.Весь свежий,хвостик на сломе свежий совсем,как пару часов назад сорвали.Из 2 сеток-всего 42кг-битого кг 3,гнилого нет.Сама не верю...что бы это значило-не знаю,может,цена упадет?мы забрали 2 последние сетки.Они просили по 4.50,мы сказали ,что видели по 3.50,они спросили где-мы ответили-а мы действительно видели по 3.50 ,но мельче и не такой свежий,торгаши даже сказали как зовут тех продал по 3.50 торгующих,но свой таки отдали по 3.50...
от теперь понять бы,что с ним делать дальше,перемыли,разложили на полу-кот смотрит и ничего вообще не понимает,он такого на полу никогда не видел!Да что там кот,я тоже....)))

ндя..... жадность фраера сгубила)))

**Bestern mum** · 02.09.2015 20:45

Сообщение от sotonna

час назад купили на вечернем Северном -дорожке перец сеткой по 3.50 за кг.Одна сетка -красный мясистый средних р-ров,вторая сетка зеленый вперемешку с красным-тот же сорт.Весь свежий,хвостик на сломе свежий совсем,как пару часов назад сорвали.Из 2 сеток-всего 42кг-битого кг 3,гнилого нет.Сама не верю...что бы это значило-не знаю,может,цена упадет?мы забрали 2 последние сетки.Они просили по 4.50,мы сказали ,что видели по 3.50,они спросили где-мы ответили-а мы действительно видели по 3.50 ,но мельче и не такой свежий,торгаши даже сказали как зовут тех продал по 3.50 торгующих,но свой таки отдали по 3.50...
от теперь понять бы,что с ним делать дальше,перемыли,разложили на полу-кот смотрит и ничего вообще не понимает,он такого на полу никогда не видел!Да что там кот,я тоже....)))

Теперь можно продать по 4.50)))

**Таня З** · 02.09.2015 21:02

Я люблю жареный в заморозке. Фарширую сразу и замораживаю, икру сделай, кусочками и потом в борщ, рагу.

**Lilu7** · 02.09.2015 22:17

Сообщение от sotonna

час назад купили на вечернем Северном -дорожке перец сеткой по 3.50 за кг.Одна сетка -красный мясистый средних р-ров,вторая сетка зеленый вперемешку с красным-тот же сорт.Весь свежий,хвостик на сломе свежий совсем,как пару часов назад сорвали.Из 2 сеток-всего 42кг-битого кг 3,гнилого нет.Сама не верю...что бы это значило-не знаю,может,цена упадет?мы забрали 2 последние сетки.Они просили по 4.50,мы сказали ,что видели по 3.50,они спросили где-мы ответили-а мы действительно видели по 3.50 ,но мельче и не такой свежий,торгаши даже сказали как зовут тех продал по 3.50 торгующих,но свой таки отдали по 3.50...
от теперь понять бы,что с ним делать дальше,перемыли,разложили на полу-кот смотрит и ничего вообще не понимает,он такого на полу никогда не видел!Да что там кот,я тоже....)))

Если не собираетесь весь и сразу использовать под консервацию, мыть не стоит. Такой перец очень быстро начинает гнить. Я в молодости ещё горьким опытом была научена ))

**ЛяЛя:)** · 02.09.2015 23:28

Сообщение от -Elena-

Вы имеете ввиду маленькие крышки твист? Я покупала на Привозе по 2 грн, а на Черемушках 1.50 грн, вчера в таких только закрутила томатный сок

Сообщение от Zhemchug

Если кофейные банки закрывались изначально твистовскими, а не пластмассовыми крышками, то как вариант - подойти на рынках к лотку с банками/крышками и опытным путем найти подходящие крышки. Там, насколько я знаю, продаются и банки, и крышки по отдельности. На Черемушках таких лотков несколько.

О,а расскажите где именно на Черемушках,а то тоже пару банок есть,лежат безхозно)

Сообщение от Вики

Красный перец капец дорого в этом году, пока самый дешевый 12 гривен. Подскажите кто бывает на Привозе, там не дешевле?

да в этом году не урожай перца(( цена капец-капец какая((

Девочки,сейчас второй заход кабачков пошел,почем сейчас они?
хочу малышу на прикорм заморозить

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права