Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Murrrka]

девочки, подскажите пож-та, у кого есть проверенный рецепт "прекрасной мери" там песочные коржи и взбитые белки перемазанные варенной сгущенкой, свой потеряла и совсем не помню, а интернету в этом деле не всегда доверяю (надо очень срочно и экспериментировать совершенно нет времени), спасибо большое за ранее.

В путевоводителе есть https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=4249756#post4249756

[Dgulichka]

[Alenkaya]

Очень-очень вкусный,и простой в приготовлении - тортик Молочная девочка

Яйца - 2 шт.
Сгущеное молоко - 1 банка ( 400 гр)
Мука - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 пакет (15 г)

Яйца (слегка взбить), добавить сгущенку, перемешать и добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.
Берем 5-6 листов пекарской бумаги. Начертить круг, диаметром 24см на каждом листе . На каждый круг выложить по 2 ст.л. с горкой теста и размазать тоненько по кругу.Выпекать при 200С минут 5. Готовый корж вытаскиваем на решетку и сразу снимаем бумагу.
Крем: Взбить холодные сливки 400 гр с сахарной пудрой 0.5 стакана. Я добавила грамм 50 Бейлиса - отлично

разрезик

[mclarenna]

решилась и спекла Кадабру на День Рождение супруга))всем очень понравилось,меня правда смутили немного суховатые коржи,хотя на 3 коржа,ушла большая чашка кофе...я бы ещё пропитала,а так вкуснота))

[Nuvanna]

Очередные эксперименты с Наполеоном. В этот раз пекла по рецепту kokos11.
Тесто делила на 7 частей. Диаметр тарелки,по которой отмеряла коржи - 24см. Можно было еще один спечь,но 12 вряд ли...
В целом вкусно. Торт получился не мокрый и слава богу(терпеть не могу мокрые наполеоны).
Спасибо за рецепт.Вот фото:

[kokos11]

Очередные эксперименты с Наполеоном. В этот раз пекла по рецепту kokos11.
Тесто делила на 7 частей. Диаметр тарелки,по которой отмеряла коржи - 24см. Можно было еще один спечь,но 12 вряд ли...
В целом вкусно. Торт получился не мокрый и слава богу(терпеть не могу мокрые наполеоны).
Спасибо за рецепт.Вот фото:
Вложение 7019513Вложение 7019514

Аппетитно выглядит,но я качаю очень тонкие коржи,практически тесто светится(ну мы так любим),а можно и толще

[Zhemchug]

Как-то дала свой рецепт медовика знакомой. У нее вместо моих 8 получилось 4 коржа. И она была очень удивлена, когда я сказала, что катаю коржи (для медовика не катаю, а распластываю руками) не только очень тонкие, но даже с дырками. В процессе выпечки все это разглаживается, спекается и лучше пропитывается.

[BellaDona]

девочки, подскажите пож-та, у кого есть проверенный рецепт "прекрасной мери" там песочные коржи и взбитые белки перемазанные варенной сгущенкой, свой потеряла и совсем не помню, а интернету в этом деле не всегда доверяю (надо очень срочно и экспериментировать совершенно нет времени), спасибо большое за ранее.

Мой любимый тортец
Вложение 7020408
Тесто: 300 г маргарина
3 желтка
3 стакана муки (я меньше кладу)
1 ч.ложка сода+уксус
Замесить песочное тесто, на три часа в холодильник.
Грецкие орехи 300 г
Белки 3 штуки взбить с 1 стаканом сахара, раскатать три коржа, намазать взбитыми белками, посыпать орехами, выпекать.180 градусов, по времени не скажу подрумянился и вынимаю, раскатать и выпекать на пергаменте
Крем: 2 часа варить сгущенку+ 200 г сливочного масла.

[[email protected]]

Мой любимый тортец
Тесто: 300 г маргарина
3 желтка
3 стакана муки (я меньше кладу)
1 ч.ложка сода+уксус
Замесить песочное тесто, на три часа в холодильник.
Грецкие орехи 300 г
Белки 3 штуки взбить с 1 стаканом сахара, раскатать три коржа, намазать взбитыми белками, посыпать орехами, выпекать.
Крем: 2 часа варить сгущенку+ 200 г сливочного масла.

сколько времени выпекать и сколько градусов?

[BellaDona]

сколько времени выпекать и сколько градусов?

180 градусов, по времени не скажу подрумянился и вы снимаю, раскатать и выпекать на пергаменте

[Рассвет]

решилась и спекла Кадабру на День Рождение супруга))всем очень понравилось,меня правда смутили немного суховатые коржи,хотя на 3 коржа,ушла большая чашка кофе...я бы ещё пропитала,а так вкуснота))

Очень красивый торт!!!

Я обычно, для пропитки кадабры смешиваю кофе с коньяком, в пропорции 1:1 - очень вкусно получается и пропитки делаю в полтора раза больше

[Seiko]

Грецкие орехи 300 г

а если весов нет-сколько это в обьеме 1л банки-половина или целая?

[Alenkaya]

а если весов нет-сколько это в обьеме 1л банки-половина или целая?

Да и стакана хватит
А я сначала на корж кладу орехи, чуть вдавить в тесто, сверху уже белки

[Маринэлла-M]

Я тоже очень люблю "Прекрасную Марию" и очень часто делаю, но немного изменила рецепт, в тесто добавляю на 1 желток больше, т.е. если 300 гр. масло, то 4 желтка, и коржи раскатываю до 28 см. в диаметре, взбиваю по 2 белка на корж, так вкуснее))) И белки перед взбиванием оставляю на сутки в тепле, т.е. просто на кухне, они взбиваются быстрее и высушиваются получше. А орехов, чем больше тем вкуснее)))

[**Вика***]

[QUOTE=Nuvanna;42338400]Очередные эксперименты с Наполеоном. В этот раз пекла по рецепту kokos11.
Тесто делила на 7 частей. Диаметр тарелки,по которой отмеряла коржи - 24см. Можно было еще один спечь,но 12 вряд ли...
В целом вкусно. Торт получился не мокрый и слава богу(терпеть не могу мокрые наполеоны).
Спасибо за рецепт.Вот фото:
Вложение 7019513Вложение 7019514Методом проб мой любимый наполон на пиве.Теперь только он-без вариантов)

[MAR-GO]

решилась и спекла Кадабру на День Рождение супруга))всем очень понравилось,меня правда смутили немного суховатые коржи,хотя на 3 коржа,ушла большая чашка кофе...я бы ещё пропитала,а так вкуснота))
Вложение 7018108

а печенько какое брали?а то на свое день варенья тоже хочу побаловать домашних

[mclarenna]

а печенько какое брали?а то на свое день варенья тоже хочу побаловать домашних

самое простое,квадратное по типу "Буратино",обваливала в орешках стружке и какао)

[Nadunya]

решилась и спекла Кадабру на День Рождение супруга))всем очень понравилось,меня правда смутили немного суховатые коржи,хотя на 3 коржа,ушла большая чашка кофе...я бы ещё пропитала,а так вкуснота))
Вложение 7018108

А рецептик где можно изучить?

[mclarenna]

А рецептик где можно изучить?

В теме Фуксии)) или по поиску

[askim]

Вчера смотрела финал пекарского турнира на 1+1 и там так вкусно рекламировали торт Натолеон. Рецептура для меня новая. Делюсь
Тесто
320 г муки
200 г холодного слив масла
200 г сметаны
Крем
6 желтков
6 белков 200 г сахара
40 г кукурузного крахмала
500 г молока
200 г мягкого слив масла
1-2 палочки ванили

Девочки там говорили, что крем заваренной облеченный. Для меня прям делема, заваренной и без муки и коржи без сахара. Может кто внесет ясность? Кто то готовил по данному рецепту?