Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[MAR-GO]

скажите, а если промазать его кремом из масла и сгущенки, будет хорошо?

я делала крем "из того что было")))) сметана-сгущенка-масло-расворимый кофе...преобладала сметана. но сгущенка, кофе и масло все таки сделали свое вкусное делр, а сверху свой медовик залила шоколадной глазурью (из какао))))...этот торт улетел быстрее чем классический медовик, хотя и здесь коржи были медовые.

[Lilac Daisy]

Всем приветик, эх, давно не была я в своей любимой теме, ушла в декрет и еще с большим рвением начала радовать любимого мужа вкусняшками, итак вот наши вкусняшки за последнее время:

1. Торт Мокровный:

Вложение 6948684

2. Шоколадный кекс со сметанным кремом:

Вложение 6948692

3. Перевернутый тыквенный пирог:

Вложение 6948696

4. Пирог "Розы" со сливовым вареньем:

[-9999-]

я делала крем "из того что было")))) сметана-сгущенка-масло-расворимый кофе...преобладала сметана. но сгущенка, кофе и масло все таки сделали свое вкусное делр, а сверху свой медовик залила шоколадной глазурью (из какао))))...этот торт улетел быстрее чем классический медовик, хотя и здесь коржи были медовые.

а по какому рецепту коржи делали? я просто один раз пробовала, но не получилось( поэтому хотелось бы проверенный рецепт

[MAR-GO]

поищите здесь в теме.Торт называется Рыжик - рецепт прост,дешев и вкусен))))но, сразу надо на 2 порции делать чтобы получился нормального размера.Делаоа его уже 3 раза. каждый раз конечно со своими "приколами" но всегда вкуснючие получались.Последний раз когда делала тесто слегка "застывало" и тяжело было раскатывать, так я каждый кусочек перед раскаткой ставила в микроволновку - на подогрев на пару секунд, чтобы легко раскатывалось.Руки еще пару дней "отходили" от таких мозолей)))))но оно того стоило.

[-9999-]

поищите здесь в теме.Торт называется Рыжик - рецепт прост,дешев и вкусен))))но, сразу надо на 2 порции делать чтобы получился нормального размера.Делаоа его уже 3 раза. каждый раз конечно со своими "приколами" но всегда вкуснючие получались.Последний раз когда делала тесто слегка "застывало" и тяжело было раскатывать, так я каждый кусочек перед раскаткой ставила в микроволновку - на подогрев на пару секунд, чтобы легко раскатывалось.Руки еще пару дней "отходили" от таких мозолей)))))но оно того стоило.

спасибо)

[MAR-GO]

Может кого-то выручит,вкусный тортик

Торт "Рыжик"
100гр. маргарина
2ст.лож.меда
поставить на очень медленный огонь(делаю на водянной бане)довести до кипения.
1ст.сахара
2яйца
1/2чайн.ложк.соды
всыпать в миску(емкость)и закипятить,потом
2,5 ст.муки смешать в шар
поставить в холодильник на 1-1,5часа
Тесто будет жидковатым,когда остынет вылить эту массу на муку и разделить на 8 коржей,каждую часть раскатать в корж и выпекать.
Пока мягкие по окружности тарелки выровнять круг,остатки пойдут на крошку(пригодиться при обсыпке торта)
Пекутся быстро!!!!!!!!!!
КРЕМ:
1/2 банки сгущенного молока сбить с 200гр.сливочного масла,
смазать коржи,обсыпать крошкой.
УДАЧИ!!!!!!!!!!!

вот этот тортик, только я не ставила в холодидьник))))времени не было

[-9999-]

вот этот тортик, только я не ставила в холодидьник))))времени не было

спасибочки) буду пробовать)

[kris.will.]

Как ни зайду, тут столько всего вкусно-сладкого. Какие же вы все молодцы. Я своих балую не чаще чем раз в 10 дней.

[MAR-GO]

Вот мои тортики, делала в спешке с утра, так как вечером уже пришли гости.Пропитались хорошо, но глазурь в холодильнике не успела равномерно застыть и стеклась в серединку, и края успешно были засыпаны кокосовой стружкой.
- классический с бананами и сметанным кремом
а это мой помощничек (который ищет новых хозяев)))))
- с глазурью, сметанно-сгущенковым-масляным-кофейным кремом

[{Natulya}]

поищите здесь в теме.Торт называется Рыжик - рецепт прост,дешев и вкусен))))но, сразу надо на 2 порции делать чтобы получился нормального размера.Делаоа его уже 3 раза. каждый раз конечно со своими "приколами" но всегда вкуснючие получались.Последний раз когда делала тесто слегка "застывало" и тяжело было раскатывать, так я каждый кусочек перед раскаткой ставила в микроволновку - на подогрев на пару секунд, чтобы легко раскатывалось.Руки еще пару дней "отходили" от таких мозолей)))))но оно того стоило.

много муки положили,по рецепту тесто мягкое получается,а раскатывать можно на пергаментной бумаге,
заранее вырезав круги вокруг тарелки,по этому рецепту торт получается большой(8 коржей),
поэтому 2 порции будет слишком большим,правда пропорции крема можно увеличить.

[kris.will.]

Сразу прошу прощения что ЭТО - стырено с инета. Но может кому-то пригодится.

Нашла в инете интересную идею для оформления пирога.
На какой-нибудь детский праздник или девичник - то, что надо.
В оригинале рецепт вот такой:

  Показать скрытый текст

туц

Тесто:
500 г муки
90 мл оливкового масла
200 мл теплого сухого белого вина
2 чайных ложки соли

Начинка:
350 г отваренного шпината
350 г рикотты
1 яйцо
100 г тертого пармезана
соль
перец
панировочные сухари

Но дело не в тесте и не в начинке, я так понимаю, что начинку можно любую изобрести и сладкую и нет.
Вот оформление, мне очень понравилось.

Под катом - процесс в фотках.

  Показать скрытый текст

туц

[TrofiM]

Кто-то меня вдохновил....и я пошел на кухню...))))

Вишневый пирог «Наслаждение»


Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки

Крем:
- 250 г сливок 33-35%
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сахара

Также:
- компот из вишни или черешни
- 100 г шоколада


Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут). Добавить муку, замесить не густое тесто.
Тесто выложить в смазанную маслом форму.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
Дать коржу остыть. Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
Выложить на корж вишню (косточки удалить).
Приготовить крем.
Для этого сливки взбить с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать. (Слышал, что маскарпоне можно заменить другим - творогом или делается смесь и отжимается 1 к 2 сметана и соот. закваска 0% )
Выложить крем на вишню.
Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.

  Показать скрытый текст

Что у меня вышло

Получилось очень вкусно. Приятного аппетита!!! )))

[zantoninaz]

скажите, а если промазать его кремом из масла и сгущенки, будет хорошо?

не пробовала честно говоря.. но если любители "мокрых" тортов то наверное стоит заранее пропитать коржи чем-то типа сиропа..

[*Helga*]

я делала крем "из того что было")))) сметана-сгущенка-масло-расворимый кофе...преобладала сметана. но сгущенка, кофе и масло все таки сделали свое вкусное делр, а сверху свой медовик залила шоколадной глазурью (из какао))))...этот торт улетел быстрее чем классический медовик, хотя и здесь коржи были медовые.

Если можно поподробней про такой крем,я что то со сметанным вообще не дружу,как то не получается.вечно какие то сопли,хотя и беру 30%,поэтому и не делаю его,хотя очень люблю на вкус.
А то что вы перечислили,какая пропорция и какой % сметаны.Спасибо

[zantoninaz]

Если можно поподробней про такой крем,я что то со сметанным вообще не дружу,как то не получается.вечно какие то сопли,хотя и беру 30%,поэтому и не делаю его,хотя очень люблю на вкус.
А то что вы перечислили,какая пропорция и какой % сметаны.Спасибо

чтобы крем из магазинной сметаны получился вкусным я делаю так - выливаю сметану на марлечку и подвешиваю стечь сывротке (в идеале - на ночь). отмерять стаканом стекшую сыровотку, и налить вместо нее в миску в таком же количестве холодное молоко (можно чуток больше), размешать со сметаной и взбить с сахаром. получается пушистый сладкий крем, который хорошо застывает в холодильнике))))

[KATERINA_KOTIA]

Если можно поподробней про такой крем,я что то со сметанным вообще не дружу,как то не получается.вечно какие то сопли,хотя и беру 30%,поэтому и не делаю его,хотя очень люблю на вкус.

А загуститель не добавляете?

[MAR-GO]

Если можно поподробней про такой крем,я что то со сметанным вообще не дружу,как то не получается.вечно какие то сопли,хотя и беру 30%,поэтому и не делаю его,хотя очень люблю на вкус.
А то что вы перечислили,какая пропорция и какой % сметаны.Спасибо

сметана была 20%,пакет сметаны,все остальное на глаз и вкус, ну приблизительно 4 ложки сгущенки, 30 грамм сливочного масла, 2 чайные ложки раствормого кофе и сначала пол стакана сахара, а потом попробовать на вкус.Может еще можно что то добавить. Все это я забабахала туда, потому что для меня сметанный крем, как то просто... все это я взбивала в блендере для коктейлев...

[pupsa]

А загуститель не добавляете?

Та да.

Добавьте загуститель и взобъётся любая сметана


Даже 10%

[MAR-GO]

А загуститель не добавляете?

я как то добавила загуститель СМЕТА, ниче оно мне не загустило... мож еще что то попробую... У меня впереди день варенья и настраиваю себя на наверное вкуснючий шедевр Кадабра... второй год мечтаю ее сделать)))

[*Helga*]

Спасибо большое девочки.Загуститель вообще выпустила из вида.Спасибо