Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Хаки]

Вчера приготовита тортик))) У нас остался 1 кусочек на утро, как раз для малого... Тортик действительно очень вкусный... Муж попросил сегодня ещё раз его приготовить )))
Но это не то что я искала ((( Уже вспоминали с мамой тот торт, там был бисквит без какао и не разрезанный, а сверху слой крема (в толщину бисквита) и глазурь... Буду искать дальше )))

Я тоже его вчера делала.

У меня тоже есть блюдо, рецепт которого я не могу найти. В Китае, а позже в Сингапуре (в индийском ресторане) я пробовала лепешку из слоеного теста, но оно не просто слоеное, а его явно слоили вручную не до тонких слоев, а слоев 10 и потом она пожарена в масле и такая слегка резиновая и слоями можно отрывать и есть. Короче, на множестве форумов и в индийской кухне, и в китайской искала. И что-то похожее находила и делала, но все равно не то.

[[email protected]]

Вложение 6851233Вложение 6851235
Как говорится кто ищет,тот найдет)нашла я сметанник,тот самый,из детства,работать с тестом легко и быстро,крем тоже,и главное вкус-именно сметанных коржей,он без яиц идет,потому не похож на бисквит и очень нежный и мягкий,тает во рту)
вот рецептик:
Тесто:
сахар-250гр
слив.масло-50гр.
сметана-1ст.
мука-320гр
разрыхлитель-1 пак.(ложила аммоний)
какао-1 ст.л..с верхом
ваниль-1 пак.


Крем
сметана-2 пач.(по 250гр)
сахар-1-2 ст.(по вкусу)
ваниль-1 пак.
1.размягченное масло взбить с ванилью и 100 гр.сахара,взбиваем,в два приема добавляем оставшийся сахар и сметану,продолжаем взбивать,добавляем муку и взбиваем на маленькой скорости.Делим на 2 части ,в одну какао.Из каждой части выпекаем по 2 коржа,т.е.получится-2 белых и 2 темных.Тесто получается как густая сметана,но очень хорошо выравнивается смоченными руками в воде и очень быстро.
Все перемазываем кремом и пересыпаем измельченными орешками.Крем- все взбить) Забыла каждый коржик печем 15 мин.при температуре-200

[[email protected]]

еще небольшой отчет Муравейник и печенье Филбертины - Filbertines ,спасибо Violeta13 за рецепт,пару страниц назад выкладывала)только у меня печенье не такое пухленькое получилось,а более плоское и крохкое,незнаю что не так,количество штук такое же делала,но моим очень понравилось)Вложение 6851482Вложение 6851456Вложение 6851469Вложение 6851482Вложение 6851456Вложение 6851469

[caprolon]

Девочки Мильфей кто- то готовил? Сложно? Вкусно?

[7olga7]

Не особо люблю медовики, но этот просто замечательный
https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=14926603&viewfull=1#post14926603
Делается легко, съедается быстро :о)

Делала на выходных этот медовик. Быстро, легко и просто. Не люблю медовики, а муж очень любит. Попробовала приготовить - просто улетел. Быстро пропитывается. Делала на пол порции и все равно огромный получился. Спасибо!

[Nokidja]

Девулички, пожалуйста при-пожалуйста, киньте рецепт чего-то вкусного со сливами. мне привезли ведро слив, что с ними делать не знаю, кроме как просто есть, сварить варенье (которое у меня никто есть не будет), или компот, ещё можно раздать соседям... через два дня им будет кирдык, жалко.
Большое спасибо за советы!
в итоге часть слив заморозила, часть оставила просто кушать и 1,6 кг пошло в пирог http://loveandcoock.blox.ua/2010/10/Slivovyj-pirog-na-orehovom-teste.html , готовила сразу два. Очень-очень вкусный.

[VitVikki]

Девулички, пожалуйста при-пожалуйста, киньте рецепт чего-то вкусного со сливами. мне привезли ведро слив, что с ними делать не знаю, кроме как просто есть, сварить варенье (которое у меня никто есть не будет), или компот, ещё можно раздать соседям... через два дня им будет кирдык, жалко.

заморозь.
После разморозки - она как свежая. И в компот, и в выпечку

[Аревик]

Девулички, пожалуйста при-пожалуйста, киньте рецепт чего-то вкусного со сливами. мне привезли ведро слив, что с ними делать не знаю, кроме как просто есть, сварить варенье (которое у меня никто есть не будет), или компот, ещё можно раздать соседям... через два дня им будет кирдык, жалко.

https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=30869080&viewfull=1#post30869080

Очень вкусный пирог) еще у Ольги есть рецепт дрожжевых булочек со сливами (https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=32105390&viewfull=1#post32105390).

[Арманда]

Хакамада, спасибо за рецепт! Очень приятный тортик! И съели его в момент.....
Скажите, корж у меня в духовке поднялся вдвое, когда достала упал. Как должно быть правильно? Выпекала 20 минут на 180 гр. В электродуховке. Еще раз спасибо за рецепт, коржи супер!!!!

[Цаца]

Девулички, пожалуйста при-пожалуйста, киньте рецепт чего-то вкусного со сливами. мне привезли ведро слив, что с ними делать не знаю, кроме как просто есть, сварить варенье (которое у меня никто есть не будет), или компот, ещё можно раздать соседям... через два дня им будет кирдык, жалко.
Большое спасибо за советы!
в итоге часть слив заморозила, часть оставила просто кушать и 1,6 кг пошло в пирог http://loveandcoock.blox.ua/2010/10/Slivovyj-pirog-na-orehovom-teste.html , готовила сразу два. Очень-очень вкусный.

а я варю соус а-ля сацибели - с чесноком и кинзой - уплетает с мясом только так!

[Хаки]

Хакамада, спасибо за рецепт! Очень приятный тортик! И съели его в момент.....
Скажите, корж у меня в духовке поднялся вдвое, когда достала упал. Как должно быть правильно? Выпекала 20 минут на 180 гр. В электродуховке. Еще раз спасибо за рецепт, коржи супер!!!!

Не знаю. У меня не падал. Я не засекала сколько пеку, просто когда поднялся проверяю деревянной шпажкой.

[Alenkaya]

На свой день рождения сделала торт Флорида.
Торт «Флорида»

Бисквит: 5 яиц и 1 ст сахара взбить в пышную массу. Добавить 1 ст просеянной муки, 1 ст. ложку масла, перемешать до однородной массы. Выложить тесто на противень и выпекать при температуре 180 градусов - 30 минут. Готовый бисквит разрезать на 3 коржа и пропитать сахарным сиропом с ликером ( у меня Куантро).

Сахарный сироп: 200 г сахара развести 200 г воды и довести до кипения. Снять пену и охладить до комнатной температуры. В сироп добавить 50 г ликера.

Заварной крем: 2 яица перемешать с 1/2 ст сахара, добавить по 1 ст. л. муки и крахмала. Полученную смесь выложить в горячее молоко 0.5 литра и заварить до густоты, потом охладить. 300 г полученного крема смешать с 300 г взбитых сливок, добавить 50 г ликера.

Выложить крем на коржи равномерным слоем в 5 - 7 мм. Прослоить фруктами, ягодами ( у меня персик и ананас). Смазать бока взбитыми сливками, обсыпать лепестками жареного миндаля. Охладить торт. Украсить его ягодами и фруктами. Сверху еще покрыла желе, чтоб не заветрились фрукты.

Вот такой

[**Вика***]

Не знаю. У меня не падал. Я не засекала сколько пеку, просто когда поднялся проверяю деревянной шпажкой.

И у меня упал.На лепешечку стал похож, слегка прорезиненый((((

[kasja]

Яблочный торт
250 гр. масла.
3 желтка
125 гр. мелкого сахара
4 ст. лож.майонеза
1 пакет разрыхлителя
500гр. муки.Перетереть масло с мукойи разрыхлителем,добавить все компоненты,положить в холодильник на час. Раскатать и выпечь 7 коржей.
Крем-1 литр сметаны, 2 кг.яблок\
300 гр сахара
300гр. масла
Яблоки потереть на крупной терке,залить 1л.сметаны,добавить сахар и варить,, сначала на большом огне,(до кипения,потом сразу убавить), затем на маленьком в течении 4о мин.) Остудить крем ,добавить взбитое масло. Переслоить коржи и отправить торт на отдых. Мне очень понравился рецепт, только я добавила в тесто 5 пакетов ванильного сахара, в крем еще 5 пакетов( реально не ощутила). Яблоки лучше брать зрелые

[Vetylia]

Девочки, подскажите пожалуйста, какой лучше тортик испечь под мастику? Чтоб она красиво легла и тортик не тёк и держался. Да и ещё чтоб не жирный был, для плямяшек малых хочу сделать) Спасибо!

[Lilu7]

Девочки, подскажите пожалуйста, какой лучше тортик испечь под мастику? Чтоб она красиво легла и тортик не тёк и держался. Да и ещё чтоб не жирный был, для плямяшек малых хочу сделать) Спасибо!

В этой теме больше про мастику найдёте ))))

[Skydoc]

Можно медовый, можно любой бисквит, особенно шифоновый, даже йогуртовые, но в бисквитной "миске", главное вначале собрать торт и дать ему часов 5 пропитаться, влага в коржи впитается и крем застынет, потом уже выровнять под мастику, тоже дать застыть, выгладить-разгладить и потом уже покрывать...т.е. Разбить на этапы

[Vetylia]

Можно медовый, можно любой бисквит, особенно шифоновый, даже йогуртовые, но в бисквитной "миске", главное вначале собрать торт и дать ему часов 5 пропитаться, влага в коржи впитается и крем застынет, потом уже выровнять под мастику, тоже дать застыть, выгладить-разгладить и потом уже покрывать...т.е. Разбить на этапы

Спасибо!

[Шелковая]

Девочки!!! ХЕЛП!!! перевожу с английского рецепт маффинов. и вот в тесте и креме идет сахарная пудра.... НО... в тесто идет caster sugar, а в крем идет icing sugar
переводчик дает один вариент перевода: сахарная пудра
может кто-то знает, как переводится!

[KATERINA_KOTIA]

? icing sugar - сахарная глазурь.