Тема: Консервирование

Ответить в теме
Страница 700 из 928 ПерваяПервая ... 200 600 650 690 698 699 700 701 702 710 750 800 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 13,981 по 14,000 из 18545
  1. Вверх #1
    Новичок Аватар для Vesnata
    Пол
    Женский
    Сообщений
    47
    Репутация
    29

    По умолчанию Консервирование

    Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
    Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
    Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

      Показать скрытый текст
    Путеводитель часть 1


    Путеводитель часть 2
    Последний раз редактировалось Де Виль; 26.08.2014 в 19:53.

  2. Вверх #13981
    Живёт на форуме Аватар для Luchik
    Пол
    Женский
    Адрес
    Радость
    Сообщений
    3,987
    Репутация
    7364
    Цитата Сообщение от Chudo-Val Посмотреть сообщение
    Есть очень много хороших рецептов и лично для меня было открытием вот этот рецепт:
    http://naeshsya.net/11548-salat-s-kilkoj-na-zimu.html
    моя мама в моём детстве закручивала так нашу сардельку, в майонезные баночки
    был и ключ такой и где-то на консервном заводе брали крышки..
    помню, что рыбка очень утушивалась...т.е. выход достаточно скромный был
    но вкусно, конечно)
    All shall be well, and all manner of thing shall be well


  3. Вверх #13982
    Постоялец форума Аватар для Стрекозка
    Пол
    Женский
    Адрес
    East of the Sun West of the Moon
    Сообщений
    1,790
    Репутация
    1267
    Девочки, а делал кто-нибудь из груши наливку? Нашла рецепт - по такому же принципу как и с вишней- залить порезанную грушу сахарным сиропом, сделать гидрозатвор и дать перебродить. Смущает только, как это все процеживать, груша должна в кашицу превратиться.
    Прекрасных дней летят года...

  4. Вверх #13983
    Леди Совершенство
    Аватар для Тополек
    Пол
    Женский
    Сообщений
    17,896
    Репутация
    19669
    Цитата Сообщение от Chudo-Val Посмотреть сообщение
    Есть очень много хороших рецептов и лично для меня было открытием вот этот рецепт:
    http://naeshsya.net/11548-salat-s-kilkoj-na-zimu.html
    Подозреваю, что это нереально вкусно)))
    Девочки, кто попробует, отпишитесь, пожалуйста)

  5. Вверх #13984
    Не покидает форум Аватар для rakywok
    Пол
    Мужской
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    41
    Сообщений
    18,714
    Репутация
    6649
    Цитата Сообщение от Chudo-Val Посмотреть сообщение
    Есть очень много хороших рецептов и лично для меня было открытием вот этот рецепт:
    http://naeshsya.net/11548-salat-s-kilkoj-na-zimu.html
    Прикольная штука, заинтересовало, но полтора часа варить/тушить кильку, наверное перебор...
    все, что нужно для торжества зла, это чтобы хорошие люди ничего не делали.

  6. Вверх #13985
    Леди Совершенство
    Аватар для Тополек
    Пол
    Женский
    Сообщений
    17,896
    Репутация
    19669
    Цитата Сообщение от rakywok Посмотреть сообщение
    Прикольная штука, заинтересовало, но полтора часа варить/тушить кильку, наверное перебор...
    Подозреваю, что можно минут 40 протушить овощи и на полчасика добавить тюлечку.
    С учетом томатов и уксуса будет стоять как миленькая.

  7. Вверх #13986
    Кулинар форума

    Аватар для Lilu7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    18,882
    Репутация
    19675
    Рыбу тушить надо долго для того, чтобы косточки стали мягкими и получилась а-ля консерва ) Я так думаю.
    Во всяком случае в мультиварке я бычков готовлю не менее 8 часов на тушении, чтобы кости стали съедобными.

  8. Вверх #13987
    Постоялец форума Аватар для Юлия26
    Пол
    Женский
    Возраст
    42
    Сообщений
    1,905
    Репутация
    1572
    В прошлом темки уже был такой рецептик http://forumodua.com/showthread.php?...0#post13784995
    Кира 28.06.2006
    Ольга 04.11.2015

  9. Вверх #13988
    честный следователь Аватар для Кальчева А.
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    6,818
    Репутация
    4725
    Девочки, красный перец уже в полном разгаре? Есть в продаже на базарах или еще рано? Может надо подождать пока подешевеет?

  10. Вверх #13989
    Постоялец форума Аватар для natamara
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,749
    Репутация
    1170
    Девоньки,может кто делалотпишитесь,хочу попробовать сделать тушенку в мультиварке,муж проситрецепт то есть,а вот получится ли вкусно?и в рецепты написано,что добавить топленое сала,вот думаю не будет ли сильно жирнаяделаю из свининыспасибо

  11. Вверх #13990
    Цветовод форума
    Аватар для sotonna
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    14,331
    Репутация
    12356
    кто как крутит баклажаны на икру?у меня когда-то бабушка крутила ,клала помидор в банку к синим,и помню,что стерилизовала....а нет ли такого рецептика у кого то,чтоб без стерилизации?
    Не всегда говори, что знаешь, но всегда знай, что говоришь...

  12. Вверх #13991
    Постоялец форума Аватар для natamara
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,749
    Репутация
    1170
    Цитата Сообщение от sotonna Посмотреть сообщение
    кто как крутит баклажаны на икру?у меня когда-то бабушка крутила ,клала помидор в банку к синим,и помню,что стерилизовала....а нет ли такого рецептика у кого то,чтоб без стерилизации?
    я делала,еще туда перчик болгарский добавляла и стерелизоваолаа теперь по другому решила делать,все это дело пеку,а потом по кулечкам и в морозилкуполучается,как летом

  13. Вверх #13992
    Цветовод форума
    Аватар для sotonna
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    14,331
    Репутация
    12356
    Цитата Сообщение от natamara Посмотреть сообщение
    я делала,еще туда перчик болгарский добавляла и стерелизоваолаа теперь по другому решила делать,все это дело пеку,а потом по кулечкам и в морозилкуполучается,как летом
    та шикарный рецепт,но мне бы в банку)-нет места в морозилке...
    Не всегда говори, что знаешь, но всегда знай, что говоришь...

  14. Вверх #13993
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    198,794
    Репутация
    218468
    Цитата Сообщение от sotonna Посмотреть сообщение
    та шикарный рецепт,но мне бы в банку)-нет места в морозилке...
    Баклажаны печеные( заготовка на икру)
    "Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"

  15. Вверх #13994
    Не покидает форум Аватар для Zhemchug
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    60
    Сообщений
    18,298
    Репутация
    18105
    Я похоже делаю, но помидоры добавляю по сезону. Вся заправка уже там. Только порубить с помидорами и чесноком. Помидоры занимают много места в банке и их может не хватить в процессе. Перец сладкий вообще не кладу. На порцию гостям хватает 1 поллитровая банка синих. Ну или нам на несколько дней. В прошлом году переборщила с солью. 10 г - наверное самое оно. Стерилизую минут 40 поллитровки. Стоит хорошо в шкафу на балконе.

  16. Вверх #13995
    Ягода Маринка

    Аватар для pupsa
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса, Украина
    Сообщений
    198,794
    Репутация
    218468
    Цитата Сообщение от Zhemchug Посмотреть сообщение
    Я похоже делаю, но помидоры добавляю по сезону. Вся заправка уже там. Только порубить с помидорами и чесноком. Помидоры занимают много места в банке и их может не хватить в процессе. Перец сладкий вообще не кладу. На порцию гостям хватает 1 поллитровая банка синих. Ну или нам на несколько дней. В прошлом году переборщила с солью. 10 г - наверное самое оно. Стерилизую минут 40 поллитровки. Стоит хорошо в шкафу на балконе.
    Я специально отсканировала из книги- чтоб наглядно как правильно.

    И ты не дочитала- там тоже можно не положить помидоры, но, но тогда рекомендуют добавить уксус.
    "Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"

  17. Вверх #13996
    честный следователь Аватар для Кальчева А.
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    6,818
    Репутация
    4725
    Девочки, а какие помидоры лучше брать на томатный сок и на пасту?

  18. Вверх #13997
    Постоялец форума Аватар для boy0012
    Пол
    Женский
    Возраст
    40
    Сообщений
    1,311
    Репутация
    1221
    Цитата Сообщение от natamara Посмотреть сообщение
    Девоньки,может кто делалотпишитесь,хочу попробовать сделать тушенку в мультиварке,муж проситрецепт то есть,а вот получится ли вкусно?и в рецепты написано,что добавить топленое сала,вот думаю не будет ли сильно жирнаяделаю из свининыспасибо
    Наташ,я делала раньше,но сразу в банках по 0.5л ставила в мультиварку.у меня 4 баночки помещается сразу.на дно ставила тряпочку и наливала водички
    в банки складывала порезанное мясо свинины и сало немного кубиками+лаврушка,перец горошком,соль.и ставила на режим холодец/тушенка на 70мин,но у меня скороварка.потом доставала и закатывала.
    Последний раз редактировалось boy0012; 18.08.2015 в 15:42.
    В семейной жизни самый важный винт -любовь!

  19. Вверх #13998
    Кулинар форума

    Аватар для Lilu7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    18,882
    Репутация
    19675
    Цитата Сообщение от sotonna Посмотреть сообщение
    кто как крутит баклажаны на икру?у меня когда-то бабушка крутила ,клала помидор в банку к синим,и помню,что стерилизовала....а нет ли такого рецептика у кого то,чтоб без стерилизации?
    Только морозилка )

    Я тоже так консервировала. До покупки морозилки ) Синие, помидорки - и никакого уксуса.

  20. Вверх #13999
    Кулинар форума

    Аватар для Lilu7
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    18,882
    Репутация
    19675
    Цитата Сообщение от Кальчева А. Посмотреть сообщение
    Девочки, а какие помидоры лучше брать на томатный сок и на пасту?
    Мясистая помидорка даст более густой результат. На пасту только такую и искать. Чтобы меньше уваривать.

  21. Вверх #14000
    Постоялец форума Аватар для natamara
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,749
    Репутация
    1170
    Цитата Сообщение от boy0012 Посмотреть сообщение
    Наташ,я делала раньше,но сразу в банках по 0.5л ставила в мультиварку.у меня 4 баночки помещается сразу.на дно ставила тряпочку и наливала водички
    в банки складывала порезанное мясо свинины и сало немного кубиками+лаврушка,перец горошком,соль.и ставила на режим холодец/тушенка на 70мин,но у меня скороварка.потом доставала и закатывала.
    ага,спасибочкиуже протушила(тушила 5 часов)у меня мультя,и сало таки растопила и чуть залила баночки,боялась,что будет суховатабудем надеяться,что все порлучилось


Ответить в теме
Страница 700 из 928 ПерваяПервая ... 200 600 650 690 698 699 700 701 702 710 750 800 ... ПоследняяПоследняя

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения