Великий пост: обсуждения, рецепты

[Blossom]

Привет всем! Соблюдаю Великий пост второй год! Это единственный пост, который я могу выдержать, не знаю почему, но остальные н могу, хотя некоторые приходятся на лето (казалось бы море фрукты), а не получаеться!
Есть книга дома, там написано, что понедельник, среда, пятница - сыроядение (холодная пища без масла). Вторник, четверг - горячая пища без масла. Суббота, воскресенье - пища с маслом!
У меня не получаеться строго соблюдать пост, часто готовлю горячую пищу!!!
Спасибо всем за рецепты!!!!

[Iрися]

Привет всем! Соблюдаю Великий пост второй год! Это единственный пост, который я могу выдержать, не знаю почему, но остальные н могу, хотя некоторые приходятся на лето (казалось бы море фрукты), а не получаеться!
Есть книга дома, там написано, что понедельник, среда, пятница - сыроядение (холодная пища без масла). Вторник, четверг - горячая пища без масла. Суббота, воскресенье - пища с маслом!
У меня не получаеться строго соблюдать пост, часто готовлю горячую пищу!!!
Спасибо всем за рецепты!!!!

Ой, навіть не уявляю, в кого вдається... Якщо було б менше навантаження на роботі, то спокійно, а так - ніяк... ((
Сподіваюсь, що це не надто великий гріх... ))

До речі, щодо холодних страв. Окрім салатиків, я щось нічого вигадати не можу...

[Маруся Климова]

Привет всем! Соблюдаю Великий пост второй год! Это единственный пост, который я могу выдержать, не знаю почему, но остальные н могу, хотя некоторые приходятся на лето (казалось бы море фрукты), а не получаеться!
Есть книга дома, там написано, что понедельник, среда, пятница - сыроядение (холодная пища без масла). Вторник, четверг - горячая пища без масла. Суббота, воскресенье - пища с маслом!
У меня не получаеться строго соблюдать пост, часто готовлю горячую пищу!!!
Спасибо всем за рецепты!!!!

Это - строгий уклад для монастыря.
Лучше посоветоваться с батюшкой. А то в книгах много чего пишут. Все газеты тоже нашли и распространяют единственную инфу - со странными степенями поста.
Особенно усиление строгости поста в понедельник - это только монастырь делает, мирянам только по благословению разрешается.

[Blossom]

Ой, навіть не уявляю, в кого вдається... Якщо було б менше навантаження на роботі, то спокійно, а так - ніяк... ((
Сподіваюсь, що це не надто великий гріх... ))

До речі, щодо холодних страв. Окрім салатиків, я щось нічого вигадати не можу...

Я вот тоже ничего пидумать не смогла!!!
А мама моя так по строгому и поститься, ругаю ее, а то в последние дни поста желудок так сильно прихватывает!!! Она в дни сыроядения, только фрукты, овощи и сухари ест!!!

[Odessica]

Я в позапрошлом году держала очень строгий пост, было очень очень тяжело, так больше и не собралась опять по всей строгости, перешла на мирской
Вчера вкусный салатик ела, сырые шампиньоны, пекинка, сухарики, можно огурчик порезать, заправляется постным майонезом и обязательно добавляем давленый чеснок. Вкусненько!
Насчет холодных блюд таки-да проблема, одни салалтики остаются, но если салаты надоедают я еще баклажановые рулетики делаю, кабачковые, шампиньоны фарширую разными начинками, это все можно и холодным кушать.
Хочу купить рисовую лапшу и с ней что-то приготовить, у кого есть опыт?

[Nata220]

Это - строгий уклад для монастыря.

Подтверждаю! Я когда-то тоже этим вопросом интересовалась. Это монастырский устав, он строже. В монастырях, например, и не в пост мясо не едят.

[Маруся Климова]

Граждане! Нельзя самостоятельно себе назначать степень строгости поста. Батюшки первопостящимся могут дозволить вкушать рыбу, или молочное. А если болезни, беременности, грудные дети - свои прослабления, вплоть до отмены.
Только к батюшке надо сходить, не ленится.
Blossom - "самоназначения" строгости поста равнозначны его несоблюдению. И за то, и за другое надо исповедоваться.
Поэтому батюшка и расспрашивает, что со здоровьем, для правильного решения.

[Blossom]

Blossom - "самоназначения" строгости поста равнозначны его несоблюдению. И за то, и за другое надо исповедоваться.
Поэтому батюшка и расспрашивает, что со здоровьем, для правильного решения.

Вы полностью правы, и я с Вами согласна!!
Ну в палане советоваться с батюшками - мама моя это делает, и в монастыри ездит и в церкви ходит!!!
У меня лично другая ситуация, строгость поста соблюдаю исключительно ту, что под силу моему организму и здоровью!!!

[Odessica]

Делала сегодня вкусные штучки Когда-то давно-давно ела подобные в Словакии, они назывались кнедлики, затем увидела рецепт на форуме гуд-кукинга, но там они назывались штрудели. Конечно они намного вкуснее с мясными блюдами, с жарким, с мясом и тушеной капусточкой или просто с жареными ребрышками, но в пост я им тоже нашла применение. Сделала постное жаркое с грибочками, а к нему эти кнедлики. Довольно вкусно и необычно.
Делаются проще простого, готовите самое обычное постное дрожжевое тесто, хотя бы и то, что давала Эстель для пирожков, только уменьшаете порцию раза в 2. Когда тесто подошло обминаете и раскатываете в пласт, толщина где-то 5-7 мм. Смазываете его растительным маслом и скручиваете рулетиком. Затем его нарезаете на кружочки шириной где-то 3 см. Принцип в том, что они должны готовиться на пару, я их варила в пароварке, а затем подкладывала к жаркому, если пароварки нет, то их нужно варить прямо в кастрюле, где вы варите жаркое, НО!!! Они не должны соприкасаться с жидкостью, в которой это жаркое варится, я до пароварки клала их на дольки сырой картошки, а потом картошку убирала. Варятся они всего 15 минут
У меня в жарком было не так много жидкости, а жаль,их очень вкусно кушать, смешивая с соком от жаркого. Приятного аппетита!

[ssvetlanap]

Как красивооооо!!!И вкусно.....

[Оsanna]

Делала сегодня вкусные штучки Когда-то давно-давно ела подобные в Словакии, они назывались кнедлики, затем увидела рецепт на форуме гуд-кукинга, но там они назывались штрудели. Конечно они намного вкуснее с мясными блюдами, с жарким, с мясом и тушеной капусточкой или просто с жареными ребрышками, но в пост я им тоже нашла применение. Сделала постное жаркое с грибочками, а к нему эти кнедлики. Довольно вкусно и необычно.
Делаются проще простого, готовите самое обычное постное дрожжевое тесто, хотя бы и то, что давала Эстель для пирожков, только уменьшаете порцию раза в 2. Когда тесто подошло обминаете и раскатываете в пласт, толщина где-то 5-7 мм. Смазываете его растительным маслом и скручиваете рулетиком. Затем его нарезаете на кружочки шириной где-то 3 см. Принцип в том, что они должны готовиться на пару, я их варила в пароварке, а затем подкладывала к жаркому, если пароварки нет, то их нужно варить прямо в кастрюле, где вы варите жаркое, НО!!! Они не должны соприкасаться с жидкостью, в которой это жаркое варится, я до пароварки клала их на дольки сырой картошки, а потом картошку убирала. Варятся они всего 15 минут
У меня в жарком было не так много жидкости, а жаль,их очень вкусно кушать, смешивая с соком от жаркого. Приятного аппетита!

Хм) А есть подобное блюдо, называется «шнудли», только там эти штучки (кнедлики) перекладываются слоями с картошкой и луком (насколько я помню), нарезанной кольцами.

[Odessica]

Хм) А есть подобное блюдо, называется «шнудли», только там эти штучки (кнедлики) перекладываются слоями с картошкой и луком (насколько я помню), нарезанной кольцами.

есть такое ) моя мама вкусно делает подобные "шнудли" (буду теперь знать, как называются)еще и с молотым мясом, тесто плучается более вязкое в этом случае и слегка расползается, а тут вся фишка в том, что от пара они получаются воздушные.

[Оsanna]

есть такое ) моя мама вкусно делает подобные "шнудли" (буду теперь знать, как называются)еще и с молотым мясом, тесто плучается более вязкое в этом случае и слегка расползается, а тут вся фишка в том, что от пара они получаются воздушные.

Неа) Тесто получается воздушное и делается всё без мяса, потом поедается со сметаной либо майонезом.

[Odessica]

Неа) Тесто получается воздушное и делается всё без мяса, потом поедается со сметаной либо майонезом.

надо будет попробовать ) рецепт точный расскажете?

["Наталья"]

Как вы тут всё вкусно рассказываете . Я вообще хочу высказаться по поводу Поста. Уже 2 ой год как пощусь, но правда только Великий Пост, на другие терпения не хватает. Мне кажется что придерживаться такого поста как написано в книгах, могут только в монастырях. У меня муж например работает физически, поэтому ему разрешили есть рыбу иначе он бы долго невыдержал на фасоле, горохе и т.п. Строгость поста зависит от возраста, от работы, здоровья. Ко всему надо подходить с умом. Вообще по возможности поститься надо, отлично себя чувствуешь, зато на Пасху оооочень плохо от переедания

[Маетта]

Всем постящимся легкого и радостного поста! Про себя могу сказать - постилась, но последние пару лет не могу по состоянию здоровья. Сейчас я вообще на усиленном питании, так что ем все, иногда даже мясо. На самом деле постных рецептов блюд очень много. Вот, к примеру, уже давненько открыла для себя замечательный дневник. Помимо множества других рецептов там очень обширная подборка постных блюд. По этой ссылке попадете сразу в этот раздел.
http://www.liveinternet.ru/showjournal.php?journalid=1228521&keywordid=255556
Кстати, автор дневника наша землячка

[Odessica]

огромное Вам человеческое спасибо а то фантазия уже иссякла )

[Маетта]

На здоровье! Еще одна ссылочка в копилку http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=35785

[Melting Ice]

ГЕРКУЛЕСОВЫЕ КОТЛЕТЫ

На 4-6 порций:
2 стакана овсяных хлопьев "Экстра"
1 стакан воды
1,5-2 бульонных куриных кубика
1 яйцо
лук или чеснок
растительное масло для жарки
соль, перец, травы

Сытные экономичные котлеты. Подавайте их с отварной капустой и острым соусом.

1. Вскипятить 1 стакан воды, растворить в нем кубики. Залить этим бульоном овсяные хлопья. Дать немного постоять для набухания (15-20 мин.).

2. Добавить яйцо, мелко порезанный лук или чеснок. Можно жарить без панировки, а можно запанировать в муке или сухарях.

На заметку:

Можно делать так: 8-10 ст. ложек геркулеса, 2 яйца, соль, перец, лук, морковь. Жарить как обычные котлеты. Затем залить 1 стаканом воды с кубиком и потушить на медленном огне до исчезновения всей жидкости.

правда в пост куриные кубики следует заменить приправками.

[Melting Ice]

а можно овсяные котлетки делать с грибной гачинкой