Игра: Старший на кухне

[Солнечный Котенок]

Поддержу по скромному

Вообще утилизирую белки обычно либо в графские развалины либо в итальянский сливочный по рецепту КМ.
Но время для них еще не настало. Да и после пасхальной выпечки не особо охото тортов

Поэтому у меня печеньки краковские. Вот (не судите строго - на телефон фоткала, они может и не очень на вид но вкуснючие). Вообще люблю сочетание белков с миндалем.

----------------------------
По поводу рецепта: вот отсюда брала с минимальными доработками (это отразилось на форме).
Действительно простой, несмотря на два вида теста. От себя добавлю не греть белковую смесь на сильном огне - может подгореть.
Вдохновлялась вот тут - это если кому-то нужны еще идеи по поводу белков.

[Эппл]

Ну и я поделюсь с вами моими первыми правильными макаронс с шоколадно-малиновой начинкой
Давно купила термометр и все необходимое, и вот настал их час! Делала все строго по рецепту Муку покупала готовую в Пряной хате (27 грн 100гр) , а вот начинку не успела сделать заранее, потому она жидковатая. Но получилось ну очень вкусно..Теперь буду чаще тренироваться

[starsky]

Всех поздравляю с праздником!!! мир труд май)
эстафету передаю ИраМер. !!!
(всем спс за поддержку )

[ИраМер]

Спасибо большое за доверие! Неожиданно и ответственно! Как Вам идея какого нибудь блюда из картофеля - запеканки, гратены, картофельники, драники... Будем готовить?

ТОГДА ГОТОВИМ БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ !!!

[Змейка]

Спасибо большое за доверие! Неожиданно и ответственно! Как Вам идея какого нибудь блюда из картофеля - запеканки, гратены, картофельники, драники... Будем готовить?

Я за! Как раз про драники думала))))

[ИраМер]

Всем добрый день... Что б отвлечься от тяжелых событий в моем любимом городе...



Картофельная запеканка с мясом и помидорками... Взяла базовый рецепт гратена, и просто добавила туда слой мяса и слой помидорок...

[SaraJuly]

Для начала, хоть и с опозданием, но покажу нашу вкусняшку))) Быстрыми темпами мы утилизировали белки )
Впервые пекла бисквит и очень обрадовалась рецепту бисквита на белках)))
(вообще бисквит не люблю, так как зачастую он для меня пахнет яйцами, но тут нашелся рецептик с какао и началось))))))))) пахнет он безе в какао, а не обычными бисквитом

тортик с вишенкой быстро закончился, потому следом сделала залитый шоколадом))) и с двойной порцией какао))

а по теме недели у нас картошка-гармошка с грибочками и зеленью и с чесноком, сливками и зеленью)))
спасибо за плюсики!!!!!!
сразу отвечу здесь, рецептик бисквита брала тут (ну это если в общем, так как весы поломались, я все делала на глазок)))
а к картошке рецептика нет))) хорошо вымыть, нарезать аккуратно тоненько и методично упаковать в каждую щелочку начинку))) выложила на фольгу, фольгой накрыла и запекаться в разогретой духовке на 200 градусах ок. 50 минут))) через 40 минут сняла верхний слой фольги, чтобы гармошки подрумянились))) и все готово))) аромат молодой картошечки по всей квартире до сих пор)))))))))

[Sirena]

Исключительно за компанию, и чтоб поддержать темку, и потому что у меня случились драники
Прошу (на всякий случай) ни в куда меня не назначать старшей, потому что я ленивая кулинарка и таких красот как вы не выготавливаю.
Вложение 8105059

[ИраМер]

Эх, SaraJuly - "ты да я , да мы с тобой...." я вот думаю, может я ошиблась с выбором блюда из картофеля (Sirena - спасибо за поддержку!)

[Змейка]

Эх, SaraJuly - "ты да я , да мы с тобой...." я вот думаю, может я ошиблась с выбором блюда из картофеля (Sirena - спасибо за поддержку!)

Еще я присоединюсь вечером))) у мужа ДР , будет картошка запеченная с сухофруктами.

[Солнечный Котенок]

И у нас были драники дня два назад. Но они очень быстро съелись, сфоткать их просто неуспели.
Так что мы тоже с вами. Только мысленно

[I-amhappy]

Ириша, и у меня есть сковородочка, смотри . Только не назначайте меня никуда, меня не будет на след. неделе тут))

[masha m]

И у нас были драники дня два назад. Но они очень быстро съелись, сфоткать их просто неуспели.
Так что мы тоже с вами. Только мысленно

а у меня с фотиком якась беда, не могу сфотать свои картофельные лепешки с зеленым лучком на заварном тесте. И я с вами, мысленно и жевательно ))))

[Змейка]

Вот моя картошечка)))
сижу я , значит, завтракаю (этой самой картошечкой), почитываю форум, дохожу до этой темки и.....чуть не поперхнулась, думаю, вот блин-блинский, фото выложить обещала и забыла. И бросилась выкладывать экспозицию из того что не успели съесть вчера
Всем спасибо за поздравления и плюсики в репку. Рецепт сейчас найду, я когда-то выкладывала в темке Великий Пост. Это действительно очень вкусно, я бы ела и ела.

ну значит так.
Картофель
Сухофрукты (целые персики, груши, курага)
Бульон (овощной или мясной, можно и просто воду взять)
Домашние густые сливки (моя мама майонез берет, но я противник запекания майонеза)
Лук, обжаренный полукольцами
Специи по вкусу

Очищенный, нарезанный круглыми ломтиками (около 1см) картофель перемешиваем с густыми домашними сливками , сухофруктами, солим, перчим, выкладываем в форму (у меня керамическая и стеклянная, когда большое застолье, делаю в глубоком противне, застеленным фольгой)
в форму наливаем жидкость (у меня в этот раз сок от запеченной в рукаве телятины), жидкости не должно быть много, просто чтобы низ не пристал и был пар, вот ее функция.
Обязательно закрываем плотно фольгой, чтобы пар не выходил ( тогда сухофрукты распариваются и становятся как свежие и картошка будет сочной)
Готовим духовке на 200-220 градусах. Через 1.5 часа смотрим - если картошка готова, засыпаем сверху обжаренный полукольцами лук и ставим еще на 10 минут в духовку уже без фольги.
все. это очень-очень вкусно.

по пропорциям не знаю, готовлю на глаз. В этот раз, на 2 кг картошки у меня где-то 600-700 грамм сухофруктов (250 гр персиков, 250 грамм груш, остальное курага и наверное урюк, выглядит как курага но оранжевее, что ли.) Сухофрукты должны быть целыми, на Новом рынке покупаю.

[ИраМер]

Милые участницы, спасибо Вам всем всем за поддержку - и в теме и в репке!!!

Эстафета с удовольствием и облегчением передается - пам парампам SaraJuly !!!

P.S. Оленька, спасибо за твою сковородочку - как всегда очень аппетитно!! Змеечка - Ваш рецепт беру к себе в копилку - я люблю такое сочетание!!!

[SaraJuly]

Спасибо ))
мне очень приятно))) я такого количества комплиментов не помню, когда получала)) А тут, за картошечку )) хотелось выиграть, загадала желание, если таки картошечка будет признана первой - вот, жду теперь осуществления этого желания))))))))))
Я не буду долго думать по выбору блюда - Пасха, маевка... хочется чего-то легенького, потому мы с удовольствием будем играться салатиками на этой неделе - диетически и не очень, просто очень хочется увидеть оригинальные рецепты, яркие краски и нетрадиционные сочетания!
Удачи и вкусных рецептов

нам удалось разленится даже с самым простым блюдом)))) потому у меня, проще простого - китайские салатики:
морковочка и свекла
ну и более классический салатик, который я очень люблю, не смотря на его простоту (хорошо, что повод был для праздничного стола - день рождение любимых родителей))))
(банка кукурузы, банка горошка, ветчина и бекон, капуста молодая (или айсберг, или китайская - любая мягенькая) и лучок, все перемешать майонезом и засыпать сухариками с беконом - я лично этот салат очень люблю, что на первый, что на второй день)))))

[Шелковая]

нусс, всем трям! захотелось отпраздновать день Победы вкусным салатиком, оказалось по теме недели как раз)))

Салат Миндальный - куриное филе 600 грамм отварить, нарезать кубиком или на волокна разобрать
корень сельдерея, яблоко, твердый сыр = на крупную терку по 120 грамм каждого продукта
миндаль 60 грамм обжарить на сухой сковородке и нарубить ножом
заправить майонезом 200 грамм
Выход 1 кг
Смачного!

[Dres]

Спасибо за салатную тему, что может быть проще и быстрее?
У нас "Цезарь", за основу брала классический рецепт от Оли http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=30932528&viewfull=1#post30932528

[Fuchsia]

Не могу не присоединиться))) Наступает лето- дача- мангалы... и конечно аджапсандалы))

Овощи печем, режем, добавляем лук и реган, солим, заправляем постным маслом)) наслаждаемся вкусом печенных овощей и ароматом еды с мангала))
Сорри фото с планшета, мы ели а не фотографировали))

[starsky]

наши салатики, овощной, цветной)
микс салатов, помидоры, огурец, редис, лук порей, зелень, (и все что вам нравиться) заправляем соусом - кто то называет майонез - подсолнечное масло, соль сахар,горчица, яйцо-взбиваем блендером, на больших оборотах, когда все готово - присыпала семенами льна. Для тех, кто на диете - без соуса, выжимаю лимон и оливковое масло, готово)


и еще один салатик, любимейший в нашем доме, банально, оливье)