Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Kristink@]

А мак в этом пироге должен быть как мука?насколько мелко его молоть??

[I-amhappy]

А мак в этом пироге должен быть как мука?насколько мелко его молоть??

Зачем, как мука, мак готовим, как для любой маковой начинки.

[Kristink@]

Зачем, как мука, мак готовим, как для любой маковой начинки.

Я просто никогда с маком не готовила и для меня существует единственный мак крупинками

[I-amhappy]

Я просто никогда с маком не готовила и для меня существует единственный мак крупинками

Если эти крупинки никак не обработать, то маковая начинка будет грубой и невкусной, поэтому мак нужно слегка смолоть, тогда он хорошо впитает в себя жидкость из начинки. Иногда мак перетирают уже после добавления в него жидкости.

[Kristink@]

Если эти крупинки никак не обработать, то маковая начинка будет грубой и невкусной, поэтому мак нужно слегка смолоть, тогда он хорошо впитает в себя жидкость из начинки. Иногда мак перетирабт уже после добавления в него жидкости.

Поняла,большое спасибо за разъяснения

[Skydoc]

А я вчера подруге на ДР делала йогуртовый с персиками без выпечки....в такую жару да после обильного стола очень всем понравился А уж мне как его простота и быстрота приготовления без включения духовки понравилась, спасибо огромное

[ms.Kristina]

Подскажите, пожалуйста рецепт с использованием миндального молока. Мне досталось две упаковки молока,а я не знаю как лучше его использовать. В нем же очень высокое содержание Са ,поэтому не хочется чтоб она просто пропало.

[starsky]

Полгода ждала Спаса, чтобы сделать этот пирог http://loveandcoock.blox.ua/2012/08/Pirog-s-nachinkoj-iz-yablok-orehov-i-maka.html ))
Очень и очень понравился, калорийная бомба, но я ела с добавкой (такого никогда не бывает!) ))
Боялась, что раскрошится, но все держится. Форма у меня 24 см, пересчитала рецепт, все "тютелька в тютельку" влезло. Тесто нежное, боялась, что не пропечется и размокнет, а оно даже внизу рассыпчатое и не мокрое. Фото с телефона в темноте, но может кого-то вдохновит ))

Вложение 8548919 Вложение 8548915

отличная идея на спас!! красиво получилось)
и я готовлю его

[mirok (irina)]

Оля, готовила сегодня стифадо из телятины - нам было очень вкусно! Сытное блюдо, никакого гарнира и не хотелось, кушали с осетинскими пирогами. Обязательно буду повторять

[Алена***]

и я с банницей! http://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&page=674

[SunnyDream]

А я 3ий раз уже делаю Клубничный торт с творожным кремом.Правда, я чуть изменила декор и,по желанию домашних, добавила клубнику и в серединку. Все от него просто в восторгеТак что, в очередной раз, спасибо за рецепт

[listka]

Девочки, всем привет!!!! Извините, что сегодня не по теме, но думаю Вы и Оля на меня не обидитесь. У нас в 2 военных госпиталях сейчас лежит много раненых ребят из АТО. Одна из самых ходовых потребностей для них - это сладенькое. Может кто-то захочет их порадовать чем-то домашним и вкусняшным. Они будут рады. http://forumodua.com/showthread.php?t=2269954&page=212 тут можно списаться с девочками-волонтерами и уточнить куда можно принести. Оля, извините еще раз за вторжение. Просто реально у многих там нет на данный момент других радостей особо

[Terezka]

Оля, можно пудинговый пирог с грушами печь не в чугунной сковороде( нет у меня такой), а в разъемной форме?

[mirok (irina)]

Оля, или девочки, кто готовил Сырный кекс, подскажите пожалуйста достойноую замену сыру Мимолете (в сырах плохо разбираюсь). Спасибо.

[Face888]

Оля, или девочки, кто готовил Сырный кекс, подскажите пожалуйста достойноую замену сыру Мимолете (в сырах плохо разбираюсь). Спасибо.

я брала "Мраморный" в "Таврии"

[I-amhappy]

А я вчера подруге на ДР делала йогуртовый с персиками без выпечки....в такую жару да после обильного стола очень всем понравился А уж мне как его простота и быстрота приготовления без включения духовки понравилась, спасибо огромное

Супер! Молодец!

Подскажите, пожалуйста рецепт с использованием миндального молока. Мне досталось две упаковки молока,а я не знаю как лучше его использовать. В нем же очень высокое содержание Са ,поэтому не хочется чтоб она просто пропало.

Миндальное молоко предназначено прежде всего для вегетарианцев и людей с непереносимостью лактозы, а особыми вкусовыми свойствами, чтобы впечатлиться им в блюде оно не обладает. Т.к. в моем окружении нет вегетарианцев и тех, кто не переносит коровье молоко, то и потребности составлять рецепты с миндальным молоком у меня нет, учитывая его отнюдь не детскую цену))

отличная идея на спас!! красиво получилось) и я готовлю его

Как всегда у нас, кто-то один сделает и понеслось, хотя рецепт не новый))

Оля, готовила сегодня стифадо из телятины - нам было очень вкусно! Сытное блюдо, никакого гарнира и не хотелось, кушали с осетинскими пирогами. Обязательно буду повторять

Приятного аппетита!

и я с банницей!

И ты нашла тесто! Поздравляю!

А я 3ий раз уже делаю Клубничный торт с творожным кремом.Правда, я чуть изменила декор и,по желанию домашних, добавила клубнику и в серединку. Все от него просто в восторгеТак что, в очередной раз, спасибо за рецепт

Замечательно! Очень аппетитный торт!

Девочки, всем привет!!!! Извините, что сегодня не по теме, но думаю Вы и Оля на меня не обидитесь. У нас в 2 военных госпиталях сейчас лежит много раненых ребят из АТО. Одна из самых ходовых потребностей для них - это сладенькое. Может кто-то захочет их порадовать чем-то домашним и вкусняшным. Они будут рады. http://forumodua.com/showthread.php?t=2269954&page=212 тут можно списаться с девочками-волонтерами и уточнить куда можно принести. Оля, извините еще раз за вторжение. Просто реально у многих там нет на данный момент других радостей особо

А может ты подскажешь нам, что ребятам можно из выпечки, а что нет и мы может организуем какой-то флеш-моб по выпечке по рецептам темы для наших ребят. А, девочки, что скажете?

Оля, можно пудинговый пирог с грушами печь не в чугунной сковороде( нет у меня такой), а в разъемной форме?

Он может подтекать снизу при выпечке, форма нужна цельная.

Оля, или девочки, кто готовил Сырный кекс, подскажите пожалуйста достойноую замену сыру Мимолете (в сырах плохо разбираюсь). Спасибо.

Можно еще оранжевый чеддер взять.

Тут мне кто-то в репку писал про то, что уж очень корзинки для тартов идеальные, наверное из-за того что выпечены во Франции, под руководством шефа.)))
Так вот я вам показываю свои сегодняшние корзинки, выпеченные для завтрашних заказов, а да выпеченные без груза)))



А потом они преобразуются в такие тарты

[I-amhappy]

Кальмары, фаршированные сыром и сладким перцем

Очень легкая закуска, которая подойдет и для праздничного стола



Время приготовления 40 минут.

8 тушек кальмаров
соль
200 гр. плавленого сыра
по 1 стручку красного и желтого сладкого перца
2 зубчика чеснока
0,5 пучка петрушки
соль, перец



Кальмары вымыть, очистить, положить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить на слабом огне 2 мин.
Затем откинуть на дуршлаг и дать остыть.
Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину с семенами и мелко нарезать. Плавленый сыр размять.
Чеснок пропустить через пресс, смешать с перцем и плавленым сыром, посослить и поперчить.
Тушки кальмаров наполнить начинкой и положить в холодильник на 30 мин.
Фаршированные кальмары нарезать кружочками толщиной 1 см, выложить на тарелки и украсить зеленью.

[mirok (irina)]

Так вот я вам показываю свои сегодняшние корзинки, выпеченные для завтрашних заказов, а да выпеченные без груза)))

Без груза - это правильная "укладка" теста? в этом секрет?
...и снова печалька, что нет возможности для проведения курсов

Как-то прохладно сегодня. Жуть как захотелось выпечки. Быстренько "организовала" булочки с сушеной вишней и миндалем. Теплее стало только от одного аромата свежей выпечки

Оля, спасибо за твои булочки. Мы их очень любим!

[listka]

А может ты подскажешь нам, что ребятам можно из выпечки, а что нет и мы может организуем какой-то флеш-моб по выпечке по рецептам темы для наших ребят. А, девочки, что скажете?

Оля, для ребят лучше что-то не скоропортящееся - печенье, маффины и т.п. и то что можно легко фасовать

[I-amhappy]

Без груза - это правильная "укладка" теста? в этом секрет?
...и снова печалька, что нет возможности для проведения курсов
Как-то прохладно сегодня. Жуть как захотелось выпечки. Быстренько "организовала" булочки с сушеной вишней и миндалем. Теплее стало только от одного аромата свежей выпечки
Оля, спасибо за твои булочки. Мы их очень любим!

Замес, раскатка, температура, скорость работы, техника укладки - тут всё роль.

Оля, для ребят лучше что-то не скоропортящееся - печенье, маффины и т.п. и то что можно легко фасовать

Ок, понятно!
Девочки, я предлагаю на этой неделе сделать флеш-моб по выпечке сладостей для наших ребят, если мы все соберемся, скажем на четверг, то в пятницу всё это можно отдать и устроить ребятам сладкие выходные, как у мамы, которая на выходные старается сделать что-то вкусное.

Я беру себе мадленки, несколько видов, вам предлагаю выбрать что-то из этого списка, если брать рецепты из темы (это то, что любят все, проверено уже неоднократно и при этом просто в изготовлении), ну или то, что вы сами считаете вкусным и беспроигрышным вариантом, не содержащее крема и фруктов, порционное

-столичный кекс
-брауни
-блонди с вишней
-бискотти
-бананово-медовые маффины
-овсяное печенье с бананами
- итальянское масляное печенье

-овсяное печенье с орехами
-банановые кексы (только без крема)
-овсяное печенье с сушеной клюквой
-бискотти с клюквой и миндалем
-шоколадно-ореховое печенье
- очень простое рождественское печенье
-миндальное печенье
-печенье с грецкими орехами
-имбирное печенье
-банановый кекс с орехами