Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Twinkle_]

Добрый день всем постояльцам этой очень вкусной темки.... К сожалению, прочитать все 683страницы без захлебывания от слюней , невозможно, особенно если ещё есть фото выпечки..... ))))))))))
прошу помочь, может кому-то когда-то такой рецептик встречался, не могу найти, лет 10 назад один раз спекла и рецепт в каком-то журнале потеряла: в общем, называется пирожки со сливой. Из рецепта помню только, что тесто было дрожжевое, укладывались пирожки с начинкой из сливы в одну большую форму и потом заливались подливкой (подливка была из сахара, сока слив и ещё чего-то) и после выпечки не оставалось ни грамма подливки в форме, а пирожки получаются очень вкусными, воздушными и уплелись со скоростью звука моими домашними
мне бы рецептик и последовательность приготовления, может кто делал такое - напишите, плиззззззз...... не могу нигде найти

[Рассвет]

Девочки, помогите! У меня вот просто крик души. Поделитесь кто нибудь ПРОВЕРЕННЫМ рецептом творожной запеканки. С того момента как я научилась готовить я уже перепробовала более 10 разных рецептов, но ни по одному у меня не получалось добиться той консистенции, которой, по моему мнению, должна быть ....

Иринка_Н, пеку творожную запеканку несколько лет именно по такому рецепту

Творожная запеканка

А вот так она выглядит, если ее испечь в силиконовой форме

[Fainnka]

Добрый день всем постояльцам этой очень вкусной темки.... К сожалению, прочитать все 683страницы без захлебывания от слюней , невозможно, особенно если ещё есть фото выпечки..... ))))))))))
прошу помочь, может кому-то когда-то такой рецептик встречался, не могу найти, лет 10 назад один раз спекла и рецепт в каком-то журнале потеряла: в общем, называется пирожки со сливой. Из рецепта помню только, что тесто было дрожжевое, укладывались пирожки с начинкой из сливы в одну большую форму и потом заливались подливкой (подливка была из сахара, сока слив и ещё чего-то) и после выпечки не оставалось ни грамма подливки в форме, а пирожки получаются очень вкусными, воздушными и уплелись со скоростью звука моими домашними
мне бы рецептик и последовательность приготовления, может кто делал такое - напишите, плиззззззз...... не могу нигде найти

Вот похожие рецепты, только булочки https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=35087155&viewfull=1#post35087155 и https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=32105390&viewfull=1#post32105390

[Twinkle_]

Вот похожие рецепты, только булочки https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=35087155&viewfull=1#post35087155 и https://forumodua.com/showthread.php?t=1399733&p=32105390&viewfull=1#post32105390

спасибо....похоже, но не совсем то

[Фро]

Не помню где, или на ютюбе, или в чьем-то кулинарном дневнике нашла этот рецепт и немного изменила.
Для основы: пачка печенья 200г. и 50г. масла.
Для начинки: банка сливочного сыра 250г. (у меня был маскарпоне), 100мл. сливок 10-15%, 0,5 стакана сахара, 250г. творога, желатин.
Для украшения: фрукты и заливка для торта.
Печенье в блендере или при помощи скалки измельчаем в крошку, перемешиваем с мягким маслом и утрамбовываем на дно формы (желательно разъемной).
Творог, маскарпоне, сахар и сливки взбиваем, добавляем разведенный желатин и еще раз взбиваем. Выливаем в форму.
Если начинка получилась густая, то сразу украшаем фруктами и заливаем желе, если жидковата, то сначала в холодильник на час.

Фрукты конечно лучше брать якрие (клубнику, вишню, персик), у меня была груша, еще и желе светлое, поэтому тортик выглядит бледно.
Кстати, можно не добавлять творог, а только маскарпоне или другой сыр, но для меня с творогом вкуснее и не такой жирный на вкус.

[Галика]

Пекан есть в Пряной хате

я извеняюсь, а где она находится?
заранее спасибо

[VitVikki]

я извеняюсь, а где она находится?
заранее спасибо

например на Королева\Вильямса

[Dres]

я извеняюсь, а где она находится?
заранее спасибо

на пр. Шевченко/Довженко, на Дворянской/Садовой, посмотрите по Дубль Гису куда вам ближе

[Afrodita30]

Ой, девчонки, какие вы все молодцы такие замечательные торты печете! А я вот ничего не умею, и мне приходиться покупать все выпечки в магазине.

[SAV]

Ой, девчонки, какие вы все молодцы такие замечательные торты печете! А я вот ничего не умею, и мне приходиться покупать все выпечки в магазине.

а что там уметь? Делаете все по рецепту, и у вас получается торт. Ну, лучше конечно для начала рецепт брать попроще, без изыков

[Afrodita30]

А сколько вам времени понадобилось, что бы научиться печь такие красивые торты?

[Kariatida]

А сколько вам времени понадобилось, что бы научиться печь такие красивые торты?

вы такая интересная)
вот я вам честно скажу- я всегда искренне считала, что я и выпечка - несовместимые вещи. То, что я выпекала, оно. конечно, было гениально и могло произвести революцию - например, в резиновой промышленности. Ну или в цементной. Там уж - как получится)
А потом я психанула, как это так? Почему это - все умеют, а я - нет?
Ну и вот потихонечку - полегонечку, как-то так оно и пошлО)
Вы начните, а там все получится!
Сказать - я не умею - это самое простое.
Поверьте, все здесь присутствующие не родились с противнем в руках

[Mary Popins]

Делала на выходных печенье ЗЕРНОВОЕ. постоянно покупаю его в магазине и очень оно мне нравится, вот решила сама попробовать.
Делала на двух вариантов теста :
1) Кундюмное: 450гр муки + соль+ растительное масло + 200 мл кипятка
2) Песочное : 150 гр сливочного масла + 450 гр муки + соль + молоко 90 мл , замешать и в холодильник на часик
Потом тонко раскатать потыкать вилкой и смазывать (смешать 1 желток + 2 ст л молока) и посыпать зернышками кунжута, льна и семечек. я потом еще скалкой немного их вдавливала, и в духовку на 180 градусов на 8-10 минут.
Мне понравились с кундюмного теста больше а вот подружкам с песочного

[Nuvanna]

А сколько вам времени понадобилось, что бы научиться печь такие красивые торты?

Некоторые учатся всю жизнь.И не только печь,но и варить.Моя мама до сих пор не научилась.Я в бабушку пошла,видимо.Потому что она такие шедевры выдавала в кулинарии!!!))

[katyusha]

А я сегодня попробовала испечь яблочную тарту, вдохновилась тартой из "свечи", уж очень она у них там вкусная))) пекла по рецепту с этого сайта http://smak.ua/ru/recept/i-286629/nezhnaya_yablochnaya_tarta_s_vanilnim_morozhenim.h tml

[Рассвет]

А сколько вам времени понадобилось, что бы научиться печь такие красивые торты?

Пробуйте, и все у Вас получится!

Я пеку очень давно, с детства нравилось именно печь всякие вкусняшки. Как сейчас помню: первое самостоятельно приготовленное блюдо лет в 10 - песочное печенье, вырезанное рюмкой

[Счастье!]

Пробуйте, и все у Вас получится!

Я пеку очень давно, с детства нравилось именно печь всякие вкусняшки. Как сейчас помню: первое самостоятельно приготовленное блюдо лет в 10 - песочное печенье, вырезанное рюмкой

А у меня в 10 лет - бисквит, перемазанный вареньем клубничным)

[Kariatida]

ой, дамы, это будет жутким оффтопом, но я расскажу про 10 лет)
только это было не в 10, а в 13. На свой день рождения назвала я гостей. Родители - ни сном ни духом.
А я - такая вся типа "хозяйка", "сейчас все быстро сделаю". Учтите, что я даже плиту зажигать не умела)
В общем, соседка мне принесла готовую смесь для кекса - там нужно было только добавить молоко, закалапуцать и отправить в духовку.
Я вроде все сделала так. как написано на упаковке - и закалапуцала и в духовку отправила. Такого эффекта я больше не добивалась никогда - одна половина этого "кекса" сгорела в уголь, зато другая была сырой и плывучей))))

[Интуиция]

))) какой приятный у вас оффтопчик образовался )

На барахолке, на староконном рынке недавно увидела советскую печь "Чудо", может кто-то помнит? Это такая большая кастрюля с ручками, а к ней шла электро-крышка. Вот в ней я лет с девяти намешивала сухих кексов и пекла. Процесс простейший, но гордости собой был вагон. Кстати, хорошие кексы в этой чуде получались. Стабильный результат. Накатила ностальгия, когда увидела этот шедевр советской легкой промышленности.

Лет с 11-12 пошли многокоржовые медовики, уже в обычной духовке. Потом печеньки, пироженки, годам к 18-ти заинтересовалась дрожжевым тестом.

Страсть к производству выпечки была с детства, мне кажется это так природно, для девочки.

[RUSALKA1987]

))) какой приятный у вас оффтопчик образовался )

На барахолке, на староконном рынке недавно увидела советскую печь "Чудо", может кто-то помнит? Это такая большая кастрюля с ручками, а к ней шла электро-крышка. Вот в ней я лет с девяти намешивала сухих кексов и пекла. Процесс простейший, но гордости собой был вагон. Кстати, хорошие кексы в этой чуде получались. Стабильный результат. Накатила ностальгия, когда увидела этот шедевр советской легкой промышленности.

Лет с 11-12 пошли многокоржовые медовики, уже в обычной духовке. Потом печеньки, пироженки, годам к 18-ти заинтересовалась дрожжевым тестом.

Страсть к производству выпечки была с детства, мне кажется это так природно, для девочки.

У меня такая печь хранится.Очень классная и незаменимая вещь скажу Вам.Мою маму так віручила.