Love and cook или... счастье на кухне и не только

[Tanchik]

Оля, девушки!
с чем подавать печеночный паштет? Паштета хочу, умираю, а с чем его подать то на ужин? только на хлеб?

тарталетки, можно крекеры

[julia_od]

Оля, девушки!
с чем подавать печеночный паштет? Паштета хочу, умираю, а с чем его подать то на ужин? только на хлеб?

Можно с гренками, мы употребляем Паштет по Олиному рецепту и с хлебушком и с гренками))))

[julia_od]

Оля у меня тоже возник вопрос по Заворному крему: Если картофельный крахмал класть какую пропорцию?

[assorty7777]

Оля, девушки!
с чем подавать печеночный паштет? Паштета хочу, умираю, а с чем его подать то на ужин? только на хлеб?

Девочки' поделитесь'пожалуйста' ссылочкой на паштет. Спасибо!

[RUSALKA1987]

Девочки' поделитесь'пожалуйста' ссылочкой на паштет. Спасибо!

+1

[Tanchik]

+1

Девочки, а у вас что первая страница с рецептами не отображается?

[julia_od]

Девочки, а у вас что первая страница с рецептами не отображается?

Точно, точно или лень поисковик включить?На 1ой стр. смотрите внимательно

[I-amhappy]

Оль, мат часть по шоколаду прочла взахлеб, (так же как и по песочному тесту и остальные), СПАСИБО! Вообще, твои мат части, очень ценная вещь !!! Т.к. постоянно мучаюсь вопросом - "ну сделала все ж по рецепту, а почему появились нюансы в конце?" , а потому что много всяких тонкостей ! Спасибо что делишься с нами информацией и опытом!!!

Кондитерское искусство оно сплошь из нюансов. И чем дальше двигаешься, тем больше понимаешь, что еще ого-го сколько открытий впереди и сколькому еще нужно учиться (ну у меня так, во всяком случае). Но это, если хочется, чтобы это действительно было искусством и те, кто пробуют сладости могли распознать, где есть понимание продукта и любовь к процессу, а где просто масс-маркет, сладенько и хорошо))

Делала баклажаны в кисло-сладком соусе. Синие мне не могли не понравиться - это мой фаворит ))) Но меня очень порадовала возможность ощутить новую грань вкуса уже привычных овощей. Спасибо!

Всегда пожалуйста

Оля здравствуйте!Хотела бы у Вас спросить :какой брать творожный сыр на торт?Еще приглянулся Торт "Йогуртовый торт с персиками (без выпечки)",так там йогурт не питьевой.Какой жирности брать йогурт?

Полистайте тему, на эти вопросы уже много раз давались ответы и даже с фотографиями.

Оля, девушки!
с чем подавать печеночный паштет? Паштета хочу, умираю, а с чем его подать то на ужин? только на хлеб?

А чё с хлебом то не так? Ты с ним в контрах?

Оля у меня тоже возник вопрос по Заворному крему: Если картофельный крахмал класть какую пропорцию?

Чтобы точно м правильно ответить на этот вопрос, нужно хотя бы раз приготовить этот крем с картофельным крахмалом.
Я же уже много лет в кондитерских целях никогда не использую картофельный крахмал, только кукурузный и последние несколько лет только Д-р Эткер и все мои рецепты, где встречается крахмал рассчитаны именно под него. Поэтому могу предположить, что картофельного нужно меньше, а вот на сколько - на 20-25-30% не знаю и отрабатывать крем на картофельном крахмале не буду.

[Vitally]

Девочки, где можно в Одессе купить соус терияки?

[I-amhappy]

Девочки, где можно в Одессе купить соус терияки?

Азиатские лавки на Привозе, таировский оптовый, Метро.

[julia_od]

Кондитерское искусство оно сплошь из нюансов. И чем дальше двигаешься, тем больше понимаешь, что еще ого-го сколько открытий впереди и сколькому еще нужно учиться (ну у меня так, во всяком случае). Но это, если хочется, чтобы это действительно было искусством и те, кто пробуют сладости могли распознать, где есть понимание продукта и любовь к процессу, а где просто масс-маркет, сладенько и хорошо))


Всегда пожалуйста


Полистайте тему, на эти вопросы уже много раз давались ответы и даже с фотографиями.


А чё с хлебом то не так? Ты с ним в контрах?


Чтобы точно м правильно ответить на этот вопрос, нужно хотя бы раз приготовить этот крем с картофельным крахмалом.
Я же уже много лет в кондитерских целях никогда не использую картофельный крахмал, только кукурузный и последние несколько лет только Д-р Эткер и все мои рецепты, где встречается крахмал рассчитаны именно под него. Поэтому могу предположить, что картофельного нужно меньше, а вот на сколько - на 20-25-30% не знаю и отрабатывать крем на картофельном крахмале не буду.

Спасибо Оля, я насчет картофельного, на тот случай если не успею купить кукурузный.А вообще я по возможности ни на грамм не отклонюсь от вашей рецептуры( по крайней мере стараюсь)

[Vitally]

Азиатские лавки на Привозе, таировский оптовый, Метро.

Олечка выручила) метро под боком-спасибо

[I-amhappy]

Спасибо Оля, я насчет картофельного, на тот случай если не успею купить кукурузный.А вообще я по возможности ни на грамм не отклонюсь от вашей рецептуры( по крайней мере стараюсь)

Так дело в том, что без пробной варки крема на картофельном крахмале, мой ответ будет очень приблизительным, из серии "пальцем в небо", потом если что-то не выйдет, то это может быть из-за этого. А от рецептов отклоняйтесь, если чувствуете, что вам так лучше, просто я тогда не могу предсказать, что выйдет)))

[NIKI]

Оленька, вот и готов Тортано.

Вроде не было проблем с его приготовлением, уделила ему максимум времени, только надрезики видимо сделал недостаточно глубокие, так как они сразу в духовке начали затягиваться. Но на вкус это конечно не влияет. Аромат стоял в доме такой, что наверное и соседи его учуяли

Огромное тебе спасибо за такие вкусности и такое детальное описание процесса. Правда во время замеса комбайн пришлось держать двумя руками, скакал, как очумевший.

Вот это в духовке..



А это уже готовый...





Вкус очень необычный, его хочется кушать и кушать, но держу себя в руках.

[julinka05]

Мой самый любимый Шварцвальдский торт, благодаря хозяечке темки я нашла идеальный рецепт.Спасибо!!!

[Himera]

Здравствуйте, может вы подскажите рецепты с арахисовым маслом?

[Linxy]

Делала сегодня грушевый пирог с миндалем...
Два раза приходили соседи и спрашивали чего это я готовлю, что так завлекающе пахнет
Очень вкусный! Пока взяла фотоаппарат уже половины не стало и это несмотря на то, что низ немного заОтеллился (мой младший трехмесячный мужчина решил устроить фестиваль песни и пляски...)

[Алена***]

Оличка подскажите где купить вишнёвый ликер для шоколадных кексов была в Таврии, Сельпо не нашла.

[julia_od]

Оличка подскажите где купить вишнёвый ликер для шоколадных кексов была в Таврии, Сельпо не нашла.

Я покупала в Таврии.)))

[tidy]

Я покупала в Таврии.)))

Но там же только наливки, а именно ликёра я пока нигде не нашла...