| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
Действительно красоткиСообщение от Flyingsnow
А вот и мои красоткипо рецепту КМ
А у меня тесто подходит...но что-то как то медленно...в пршлом году за это время уже вылазило из тазика...а тут только слегка...
Видно дрожжи фиговые в этом году Одесские...они мне даже как-то и не пахли особо(((
P.S. зато тесто по рецепту КМ такое вкуснючее...я его съела немеряно...
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
У меня тоже плохо подходило! И тоже на Одесских дрожжах...Действительно красотки
А у меня тесто подходит...но что-то как то медленно...в пршлом году за это время уже вылазило из тазика...а тут только слегка...
Видно дрожжи фиговые в этом году Одесские...они мне даже как-то и не пахли особо(((
P.S. зато тесто по рецепту КМ такое вкуснючее...я его съела немеряно...
Масло сливочное покупала на базаре, взяла 1 кг.
Дома перевесила 935 г!
Так что не берите ингредиенты в притык
УРААА!!!!!!!!! У нас наконец-то получилось!!!! Главное терпение!!! Мы тесто месили долго, все как полагается.... Но... подходило оно катастрофически долго, мы были просто в шоке... Уже реально собирались вынимать его из форм и добавлять дрожжей и перемешивать... НО! Через 2.5 часа (они стояли у нас в духовке на 40 градусов) они ВЫРОСЛИ!!!! Короче все получилось - и легкие, и пахнут!!!!!
Советы новичкам от бывалого паско-месителя
Если вы дома одни!
1 - разденьтесь! будут мокрые даже труселя, ага
2- приготовьте себе чашку воды и валидол ( мало ли что)
3- если вы носите очки - снимите их немедленно! Через 30 минут они соскользнут с носа прямо в тесто!
А вообще, все не так страшно, как казалось
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
и так приступила к рецепту Ellys и сразу вопрос,заварила тесто, а сколько воды надо было добавить в дрожжи так как если смешать будет оч круто и что же там будет подниматься?
Спасибо большое ellys за рецепт. Паски просто супер!!!
Вот наши пасочки:Вложение 984876
Вложение 984880
Вложение 984881
Вложение 984882
Вложение 984891 Очень вкусные!!!
Последний раз редактировалось Techna; 11.09.2010 в 22:09.
п.с. пасочки выросли почти в 2 раза. просто я мало положила в форму теста....спекла паски по рецепту мамы.
0,5 л молока
300-400 г масла сл.
400 г сахара
6-8 желтков
100 г дрожжей
это все складываем в миску (закрыть крышкой) на 6 часов. все ингредиенты должны быть комнатной температуры. я на ночь достала все из холодильника
затем добавить щеп. соли и муку - 1,3-1,7 кг. + изюм и что хотите
вымешиваем и сразу разделяем по формам. оставить на 40 мин на растовку.
выпекать на среднем огне 30-40 мин. в зависимости от духовки.
приятного аппетита.
вот мои. еще горячие. украшать позже буду.
не судите строго - пекла первый раз...
в следующий раз буду умнее и опытнее.....
Только ребёнок знает, как сильно любит его мама, он видел её сердце изнутри
Пекла паски вообще впервые. По рецепту Кузькина Мать.
По моему получились просто суппер!
Зашла в гости подруга и мы уже попробовали. Очень вкусные.
Большое спасибо за рецепт
Вот фотки моих пасочек:
А самое смешное, принесла мама утром наш рецепт ( бабушкин), чтобы я смотрела порядок действий, если что... До него у меня дошли руки только сейчас, оказалось что рецепт один в один с эллис, только на 3 кг муки ( соответственно в пропорциях 1,5). И тесто заваривается, и все остальное..
Вот так - хотела попробовать новый рецепт называется
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
первый пункт понравился моему мужу, он будет мне помогать месить , силы то больше, в прошлом году месил, но думаю что тут просто месить не получитсяСоветы новичкам от бывалого паско-месителя
Если вы дома одни!
1 - разденьтесь! будут мокрые даже труселя, ага
2- приготовьте себе чашку воды и валидол ( мало ли что)
3- если вы носите очки - снимите их немедленно! Через 30 минут они соскользнут с носа прямо в тесто!
А вообще, все не так страшно, как казалось
-//-
кинь ссылочку на рецептик, плиз, а то найти не могу.
-//-
[QUOTE=Alenkaya;
у тебя в начале тоже было совсем крутое тесто. у меня как заварной крем,а то и гуще.может чего то не так???
да, в начале оочень крутое тесто получилось, но оно подошло и немного распушилось.
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
пекла по реепту Ellys - все получилось, оценю в воскресенье- спасибо за рецепт!
з.ы. делала из половины указанных ингредиентов - на мою семью с головой получилось.
Девочки, мои пасочки в прошлом году чуть-чуть попахивали дрожжами. В вязи с чем такое могло быть? дрожжей много или качество не очень? Или все свежие Пасхи так пахнут?
А вот и мои "МХАТовские" куличики
Спасибо за рецепт Т@тк@ !
Девчуши, спекла паски в первый раз в жизни! Объединила Ленулин рецепт и Кузькиной Матери (у них похожи рецепты). Делала пол-порции. Получилось 13!!! (чертова дюжина) пасок! Вкуснючиииии!!! Муж уже 3 съел, и сынка 1 схомкал! Из 9 оставшихся белков я сделала по рецепту Ellys печенье кокосовое!!! Что сказать??? Его схомякал муж еще больше, чем паски! Суперский рецепт и паски (как я люблю - шапка грибочком), и печенье мня-я-я-я-мммм!
Последний раз редактировалось svetlan-ka; 02.04.2010 в 11:04.
Rysalo4ka, какие дрожжи использовали?
Кузькина Мать, я много лет пеку пасочка по такому рецепту, как у тебя, проверенный и очень нравится!
отдельное спасибо за развернутый вариант с фотографиями!
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки