Love and cook или... счастье на кухне и не только

[maxxamara]

девочки, есть кефир,вишня, кукурузный крахмал (хотела сделать вишневый пирог на пресном тесте, но обнаружила что у меня маргарина мало совсем), яйца, мука..подскажите что-то вкусненькое, плиз

[Miss_Reality]

Сижу и наслаждаюсь с чаем Нежным творожником с вишнями и рисом. Очень вкусно.
Спасибо за рецепт, Оля.

И я поддалась всеобщей мании))
Но у меня видимо рис не разварился до конца, тк чувствуются крупинки риса + вообще очень сильный привкус молочной рисовой каши(( -так должно быть?
+ Пирог при разрезании не держится, а разваливается((

Олечка, подскажи, пожалуйста, в чем могут быть проблемы и до какой стадии нужно варить рис? я варила даже больше, чем 20 минут- минут 25+ стоял на горячей плите и все равно не разварился (я думала, что в пироге дойдет)

[comet]

девочки, есть кефир,вишня, кукурузный крахмал (хотела сделать вишневый пирог на пресном тесте, но обнаружила что у меня маргарина мало совсем), яйца, мука..подскажите что-то вкусненькое, плиз

это обалденный пирог, маргарин в тесте можно заменить слив. маслом, это песочное тесто. пирог очень достойный, как и у Оли, он один из самых моих любимых.
А если все таки не пирог, то можно оладьи на кефире сделать, плюс вишневый соус...

[jull7]

Оленька ,...
а есть у тебя - или может знаешь - рецепт шикарного лимонного пирога?? классического.
у меня просто незавершенный гештальт образоваляся после просмотра "отчаянных домохозяек", когда там Бри пекла этот лимонный пирог.

а я его в своей жизни ни разу не пробовала.
хочется чтобы испечь и сразу АХ...

Я не Оленька, но из Олиных лимонных пирогов пекла вот этот:
Не знаю, что там пекли в сериале, но этот пирог мне очень-очень понравился (я вообще фанат лимонов).

Еще у Оли есть такой и такой вариант.

P.S. Оля, если что - извини, что влезла

[Del`finchik]

И я поддалась всеобщей мании))
Но у меня видимо рис не разварился до конца, тк чувствуются крупинки риса + вообще очень сильный привкус молочной рисовой каши(( -так должно быть?
+ Пирог при разрезании не держится, а разваливается((

Олечка, подскажи, пожалуйста, в чем могут быть проблемы и до какой стадии нужно варить рис? я варила даже больше, чем 20 минут- минут 25+ стоял на горячей плите и все равно не разварился (я думала, что в пироге дойдет)

А Вы измеряли вес риса и молока точно? Я, как "подсела" на рецепты Оли, обзавелась кухонными весами, и только с ними пеку десерты.
Доедаю последний кусок запеканки, и, если бы сама его не готовила, то не знала бы, что в состав входит рис, да и еще на молоке сваренный.

[boy0012]

Спасибо за рецепт рагу из куриных ножек .очень вкусно.сестры пришли в гости так в тарелках весь соус хлебом вытерли.а соседи услышали запах и сказали-зачем так готовить,чтоб так вкусно пахло)))правда у меня не было розмарина и я присыпала итал.травами,думаю на вкусе не сильно отобразилось
фото с телефона

[I-amhappy]

Оля, хорошего отдыха!!!
Тортики как всегда бесподобны!)

Торты неимоверно красивые!
Оля, отличного отдыха!

Ольчик, отлично отдохнуть, позитива, ярких эмоций и впечатлений вам)))

Отдыхай! Новых мыслей и впечатлений!

Спасибо, спасибо, мои дорогие! Уже чемоданы собрала)) Вот никогда не любила пляжный отдых, всегда ездила только из-за детей, которые как раз очень даже за него, и отель у нас есть любимый, точнее даже у них. А в этом году март-июнь были такими насыщенными в самых разных смыслах, что я реально начала мечтать о шезлонге и жизни в состоянии "овоща". Не знаю насколько меня хватит, но пока мечтаю прилететь, лечь и не двигаться))))) Восстанавливаться, мечтать и придумывать новые идеи (блокнотик с разноцветными ручками надежно упакован, ага)))

Оленька ,можно глупый вопрос.
давно он во мне сидит...
а есть у тебя - или может знаешь - рецепт шикарного лимонного пирога?? классического.
у меня просто незавершенный гештальт образоваляся после просмотра "отчаянных домохозяек", когда там Бри пекла этот лимонный пирог.

а я его в своей жизни ни разу не пробовала.
хочется чтобы испечь и сразу АХ...

спасибо.
и удачного путешествия

Лен, там ниже тебе дали ссылки на несколько вариантов. Первый - вот как раз именно американский вариант. По приезду покажу на сайте еще один, фотки обработаю, а так всё готово к публикации (это рецепт, по которому пекла лимонный пирог моя бабулечка)

девочки, есть кефир,вишня, кукурузный крахмал (хотела сделать вишневый пирог на пресном тесте, но обнаружила что у меня маргарина мало совсем), яйца, мука..подскажите что-то вкусненькое, плиз

Вместо маргарина - сливочное масло и будет еще вкуснее.

И я поддалась всеобщей мании))
Но у меня видимо рис не разварился до конца, тк чувствуются крупинки риса + вообще очень сильный привкус молочной рисовой каши(( -так должно быть?
+ Пирог при разрезании не держится, а разваливается((

Олечка, подскажи, пожалуйста, в чем могут быть проблемы и до какой стадии нужно варить рис? я варила даже больше, чем 20 минут- минут 25+ стоял на горячей плите и все равно не разварился (я думала, что в пироге дойдет)

Разваливаться не должен, нарезается очень хорошо. Может у тебя творог очень сухой? Рис я варю так, ка написано в рецепте, беру самый простой - круглый.

Я не Оленька, но из Олиных лимонных пирогов пекла вот этот:
Не знаю, что там пекли в сериале, но этот пирог мне очень-очень понравился (я вообще фанат лимонов).
P.S. Оля, если что - извини, что влезла

Нет, ты что, спасибо большое!

Спасибо за рецепт рагу из куриных ножек .очень вкусно.сестры пришли в гости так в тарелках весь соус хлебом вытерли.а соседи услышали запах и сказали-зачем так готовить,чтоб так вкусно пахло)))правда у меня не было розмарина и я присыпала итал.травами,думаю на вкусе не сильно отобразилось
фото с телефона

На здоровье! С розмарином было бы еще ароматнее, соседи бы пришли с тарелками и потребовали компенсации)))

[LVichka]

Оля, хорошего вам с семьёй отдыха!!!
У меня такой вопрос, очень хочу приготовить торт Захер, у тебя не видела. В нете много рецептов, вроде ингредиенты и одинаковые, а пропорции продуктов у всех разное...но какой то да выберу рецепт. Скажи, он по вкусу какой должен получиться, плотный или воздушный и сладкий или сладко-горький? Я просто ела сегодня в кафе и это была гадость редкостная, он был очень плотный и приторно сладкий...мне кажется должен быть наоборот, нежный и умеренно сладкий....просто хочу знать чего ожидать в результате. Не верится что этот известный торт должен быть такой, как был в этом кафе...

[Lubima_ya]

рис...девочки....нам один раз такой рис попался, что я его час варила+он доходил...и все равно с крупинками(((

[Эппл]

Оля, хорошего вам с семьёй отдыха!!!
У меня такой вопрос, очень хочу приготовить торт Захер, у тебя не видела. В нете много рецептов, вроде ингредиенты и одинаковые, а пропорции продуктов у всех разное...но какой то да выберу рецепт. Скажи, он по вкусу какой должен получиться, плотный или воздушный и сладкий или сладко-горький? Я просто ела сегодня в кафе и это была гадость редкостная, он был очень плотный и приторно сладкий...мне кажется должен быть наоборот, нежный и умеренно сладкий....просто хочу знать чего ожидать в результате. Не верится что этот известный торт должен быть такой, как был в этом кафе...

то, что он не воздушный-это точно, он оочень шоколадный, горьковато-сладкий и очень вкусный. Ела оригинал в одноименном ресторане в Вене и как нам рассказали-рецепт торта держат под секретом уже много лет

вот тут , думаю, были лучшие варианты его приготовления http://my-lovely-cake.livejournal.com/122828.html

[Terezka]

Олечка, спасибо большое за рецепты!
Продолжу флеш-моб по Кексам с клубникой - вкусные, влажные, сочные!
И вспомнила твой рецепт Плетенки из кабачков с помидорами - очень ароматно и вкусно, подливка из помидорного сока получается отпадная!

[Del`finchik]

Девочки, кто готовил Маринованные кабачки (блиц-рецепт), как думаете, если заменю бальзамический уксус на обычный яблочный, вкусно все равно будет?

[LVichka]

то, что он не воздушный-это точно, он оочень шоколадный, горьковато-сладкий и очень вкусный. Ела оригинал в одноименном ресторане в Вене и как нам рассказали-рецепт торта держат под секретом уже много лет

вот тут , думаю, были лучшие варианты его приготовления http://my-lovely-cake.livejournal.com/122828.html

Спасибо огромное за помощь))) я неправильно выразилась, хотела написать, мягкий, а не воздушный, а в кафе, том что я ела он был такой плотный и даже твёрдый, что ложкой тяжело резался, так я его и не доела)

[Веточка]

Оленька, а можно узнать где вы покупаете греческий йогурт? раньше он был в Сильпо, но уже там давно его нет.

В сильпо и покупаю, в Сити-центре, В холодильнике вот и сейчас ведерко стоит.

Вчера специально посмотрела в Сильпо в СИТИ центре - есть, цена, кажется 67 с хвостиком за большую банку( иогу в цифрах ошибаться)

[Zyna]

Добрый вечер. Примите в свою компанию?
Я готовила несколько блюд по Олиному рецепту, но с отчетом в теме впервые.
Готовила клубничный торт с творожным кремом, это так вкусно 😋
Спасибо за Вашу тему Оля. Для меня это просто находка!

[Gul4atay]

Оля, девочки, подскажите пожалуйста где у нас можно купить пасту из ферментированных бобов для стир-фрай из свинины.

[Dres]

Оля, девочки, подскажите пожалуйста где у нас можно купить пасту из ферментированных бобов для стир-фрай из свинины.

я покупала в прошлом году на Привозе, в новом рыбном корпусе в лавке где все для суши продают (в ней торгуют именно китайцы). Есть ли она сейчас там - не знаю(

[comet]

всем добрый день! Мы сегодня решили ударить по кексам, впервые пекла Мраморный с шоколадом и миндалем, такой воздушный, супер! сочетание шоколада и орехов замечательно! Оля спасибо! Ну и давно полюбившейся Столичный...

[Miss_Reality]

А Вы измеряли вес риса и молока точно? Я, как "подсела" на рецепты Оли, обзавелась кухонными весами, и только с ними пеку десерты.
Доедаю последний кусок запеканки, и, если бы сама его не готовила, то не знала бы, что в состав входит рис, да и еще на молоке сваренный.

Конечно)) У меня тоже появились весы (заказала на ДР)) ) и термометр и еще куча всяких прибамбах с олиной темкой))
Но это меня, увы, не спасло((

Разваливаться не должен, нарезается очень хорошо. Может у тебя творог очень сухой? Рис я варю так, ка написано в рецепте, беру самый простой - круглый.

Нарезаться стал нормально (почти) когда остыл. Творог был оочень классный и жирный- спецом такой покупала под творожник.
И рис-обычный, с таврии, он такой там единственный был- еле нашла, тк почти весь -длиннозернистый.

Видимо, в следующий раз попробую с другим рисом.


Олечка, хорошей тебе поездки! И не забудь, что ты - "на заслуженном отдыхе", а не на учебе))))

рис...девочки....нам один раз такой рис попался, что я его час варила+он доходил...и все равно с крупинками(((

угу((( вот и у меня с крупинками(( хотя я уже почти весь съела)))

[Ksanurka]

Доброй ночи, подскажите, почему у меня кексы шоколадные с вишней http://loveandcoock.blox.ua/2011/11/Shokoladnye-maffiny-s-vishnej.html не отошли от железной формы, обильно смазанной маслом. Никогда проблем с этим не было. Может это особенность шоколадного теста, и нужно использовать бумажные вставки. Или не пропеклось тесто, хотя не думаю.