| ||
Насчет мелкого формата. Пирожки жареные из дрожжевого теста на кипятке получаются у меня такие крошечные, что "сам не хочу". Хотя вырезаю самым большим стаканом. Но моим нравятся именно такие. А насчет перца, сама не люблю рис. Стала в фарш для перца класть немного манки вместо риса. Теперь едим все. И действительно вкусно. А отдельно фарш на сковородке таки да не то)))
Доброго вечера!
Кого научить делать голубцы? ))
Фарш обычный, кто как любит. А капусту я раздеваю в кипятке, листики потом нарезаю на небольшие клаптики, т.е прямоугольнички. Фарш кладу на край и сворачиваю рулетиком. И всё ) Конвертом не заворачиваю, много оборотов не делаю, 1,5 - 2, лишь бы фарш укутать. Плотненько укладываю на сковородку в один ряд, заливаю водичкой/соусом и варю. Ничего не разворачивается само по себе, фарш получается крепеньким пальчиком, капусты мало. И она тоненькая. Потому что толстые части я не использую. Их можно в другое блюдо приспособить. Вот
Достала с морозилки стаканчик с клубникой. Сижу, ем, радуюсь )
А я перец люблю, поэтому и стараюсь фаршировать самый маленький перец ))) чтобы не один фарш кушать.Сообщение от Mary-я
Спасибо, Лилу)))
А просто в рулетик?? Торцы цилиндра получается не завернуьы???
Да, открытые )
Я ужасно не люблю голубцы в огромном листе капусты, завёрнутый конвертом, который не знаешь как и в рот запихнуть )) Одна капуста, а фарша кот наплакал.
я голубцы редко делаю но они у меня как лапти))
свекровь знает что мы обожаем ее малюськи и иногда казанчик передает ну и на все праздники ето ее коронное блюдо)))
мои кексы с моцарелкой- божественны---оч рекомендую....
И в один ряд только??
А как же делают целые казаны??
Мне на семью хватает большой сковороды. Можно и в казане в несколько слоёв, почему нет? )
А водой заливать чтобы все покрыло???
Надо мужу голубцы приготовить - а то он бедняжка как со мной связался - так и без голубцов остался)))
А то ж бабушка ему выготавливала)))
И я большие голубцы люблю, потому что там мясо много. А в маленких одна капуста(( У меня на пол руки. 2 съел и наелся)) И пельмени мы с мамой большие делаем. Там тоже мясо много)) А маленькие я называю "государственные")))
Дно казанка выложить листьями, потом голубцы плотненько, потом аккуратно залить чуть выше верхнего слоя, положить плоскую тарелку или крышку на верхний слой, чтобы лежал смирно )), а потом уже крышкой от казана. Варить при очень слабом кипении. Или после закипания в духовке около часика подержать. Крышка должна плотно быть закрыта.
Цыпленка не жарила. малый давно пиццу просил, а я суши хотела. купила чуток суш в робинбобине и пиццу в марио. Вкусно поужинали. тортиком полярнулись. вечер ДР удался.
Всем еще огромное спасибо за поздравления!!! за все пожелания!!! я тоже вас люблю, но вы и так знаете.
Последний раз редактировалось Justmarried; 28.10.2015 в 20:01.
рецепт кексов по просьбе девочек
5 стол ложек овсяных отрубей
2 стол ложки кукур крахмала
4 стол ложки сухого молока
1 стол ложка разрыхл
соль-перец- семя льна- кунжут- сухой базилик-имбирь-тмин - ето все по желанию...
кефира так чтобы было жиденькая сметанка- стакан наверно точно, мож чуть меньше
и в формочки разлить
в каждую положила махонький шарик моцарелки( акция в метро была- в стаканах шарики в рассоле)
выпекать минут 30 они поднимаются красивыми шапочками внутри могут быть пустенькими
мне очень вкусно
если хочу сладкие- выделенное убираю и добавляю какао и сахзам----ну очень вкусно
кто имеет етот набор ингредиентов и в процессе диеты( я например всю жизнь на диетах))) - очень рекомендую....
Лилу, ещё раз огромное спасибо!!!!
Столько нюансов))
У меня дома вообще еды готовой нет. Только колбаса-сыр овощи-хлеб...
Стала готовить на один раз. Удобно. Нам.
Надо нарыть в морозилке фарш и таки голубцы забабахать) пальчиковые)
Согласна. Хотя к голубцам довольно равнодушна (перец больше люблю) , но если делаю, не делаю мелкие, в них есть нечего. И совсем необязательно, если крупные - то значит, там одна капуста. Наоборот фарша больше вмещается. Да и возни меньше, учитываю мою нелюбовь тратить время у плиты.
а я еще всегда зажарки добавляю, морковку. лук, томат или помидоры. Тогда они получаются и цвета красивого, а не бледные, и вкус более насыщенный.
Если в слове ЖОПА наделать ошибок, то получится слово СЧАСТЬЕ.
девчонки, я тоже не люблю капусту в голубцах, но делаю ленивые голубцы: фарш, рис, капусту посечь квадратиками не больше 1,5/1,5см, приварить. смешать капусту, рис, фарш+ любимые специи+ яйцо. формируем котлетки, обваливаем в сухарях и прижариваем на сковороде. в форму для запекания выкладываем часть вареной капусты, прижаренные котлетки. заливаем смесью томата и сметаны, запекаем минут 40. эти ленивые голубцы я готова сьесть в таком количестве, что мой тренер не одобрит))
уууу...... Какой сложный рецепт! разве ж это ленивые?)) ленивые - это когда фарш, нарезанную капусту, рис, морковку и лук смешали в одном казане и протушили) Вот это тогда ленивые!))
Если в слове ЖОПА наделать ошибок, то получится слово СЧАСТЬЕ.
А я сначала голубцы обжаривпю, а потом в казан. И люблю с обычной капусты, не с кислой.
Я сворачивала голубцы как кулечек для семечек и верхний уголок запихиваю пальцем внутрь кулечка. И ОБЯЗАТЕЛЬНО сильно прижать в кулачке. Тогда не распадется. Это я у мам подсмотрела. С первого раза все отличнр получилось. Если у меня вышло, значит ничего страшного нет)). Только я тоже капусту не очень люблю....
Ваши права
Тема: 
Социальные закладки