| ||
Тема: Мультиварка, что и как?
Девочки, в рецептах не нашла, но в нете вроде есть рецепты безе в мульте. Однако хочется услышать ЧТО именно получается в результате. Кто-то делал? Просто купили мороженицу (благодаря теме про мультиварки решилась на бюджетный Декс), там по рецепту нужны желтки, а белки надо куда-то деть же. Спекла бы в духовке, если бы не малая, которая туда лезет постоянно, а безе требует длительной сушки. Может кто-то уже пек и знает какой-нибудь секрет, к примеру - печь с открытой крышкой или клапаном.
Не знаю, где вы видели безе в мульте, хотя в инете и не такое можно встретить.
Не переводите продукты. Безе надо сушить, а в мульте для этого нет условий.
Судя по отзывам, получается что-то вроде суфле........ но Вы, наверное правы, это можно и микроволновке сделать за 1 минуту. Просто хотелось коржом - на торт.Сообщение от Ksusha56
Мой борщ из мульти
на вид аппетитно! а на каком режиме готовили?
03.11.2012 Максим Максимович
[QUOTE=Tanushka;38960961]Сегодня приготовила шарлотку с клубникой, очень понравилось! поднялась пышненько)
Чудная получилась шарлотка!
хочу шубу и - на Кубу!
Пассерую лук на выпечке, потом все заливаю кипятком,довожу до кипения на выпечке и переключаю на режим тушение на 2 часа(борщ с говядиной)-очень наваристый получается. А чтоб сохранить цвет надо буряк варить целым!!!И только потом тереть на терке. Совсем недавно об этом узнала. Раньше борщ терял цвет.
Пасибки, значит я делаю все правильно
Почищенный буряк варить в борще, а потом вынуть, остудить и потереть? Мне интересно такой цвет получить. И без томата? Распишите по процесс варки полностью, а я его в тему "Рецепты" поставлю.
МВ-Панасоник-18
Красный борщ в мульте, у меня маленький Панасоник:
Пассеруем мелкопорезанный лук на режиме выпечка . Я беру крупную луковицу.
В это время в кастрюльке на огне закипает говядина, я первый бульон сливаю т.к. варю и на ребенка тоже. Готовлю на 2-м бульоне.
Закладываю в кастрюльку остальные овощи: томатный сок(использую домашний или свежая натертая помидорка), картошка, морковь, капусту кладу не всегда, целый почищенный буряк, если крупный-режу на двое, солю.
Все это заливаю кипящим вторым бульоном с кусочком мяса-говядина,довожу до кипения на программе выпечка и переключаю на Тушение на 2 часа.
Потом тру на терке буряк-не стужу, держу на вилке))))))))). Перемешиваю. Если еще постоит полчасика с закрытой крышкой-настоится еще вкуснее
Кстати от сорта буряка тоже зависит. Надо брать очень темнокрасный(а есть с белыми разводами-такой цвет не даст). И класть обязательно в кипяток! Я даже иногда его кладу перед тем как переключить на тушение. Т.е. довожу до кипения на выпечке и только тогда кладу буряк и переключаю на тушение.
Последний раз редактировалось ЯгодаМалина; 30.05.2013 в 07:12.
А я для того, чтобы борщ был такого красного цвета, делаю немного иначе. Сначала обжариваю слегка лук, морковь и мяско. Затем заливаю кипящей водичкой, кладу фасоль, картошку, капусту и ставлю на выпечку до закипания. После этого переключаю на режим тушение на 2-2.5 часа. Режу свежий буряк тонкими полосочками. Половину этого нарезанного буряка сразу кидаю со всеми овощами в мультю. Оставшуюся часть кладу на сковородку, заливаю кипятком и довожу снова до кипения на минутку-две. Все. Примерно за час до окончания готовки, буряк вместе с жидкостью со сковородки отправляется в мультю для дальнейшего доваривания. Цвет всегда получается насыщенным, "буряковым". Пробовала готовить борщ по разным рецептам, но нам не нравится борщ с томатом или томатным соком, а этот и красивый и очень вкусный.
для меня важно поставить готовить и уйти с ребенком гулять. Так что "за час до окончания„ нас просто нет дома))))
Ведь смысл мультиварки именно в этом
я вообще варю борщ в одной мульте а буряк в кожуре на пару в другой.потом на терку потерла и все.или бернером режу.
И я так делаю. Буряк отвариваю отдельно в кожуре. Если есть время, натираю в конце варки в кастрюлю. Если нет, то добавляю уже в тарелку )))) Цвет - ух! Буряк, конечно же, должен быть тёмным изначально ))))
Так можно же поставить и уйти, просто цвет не такой будет....а вообще очень много разных вариантов приготовления борща, всегда можно выбрать тот, который будет именно для вас удобен и вкусен.для меня важно поставить готовить и уйти с ребенком гулять. Так что "за час до окончания„ нас просто нет дома))))
Ведь смысл мультиварки именно в этом
Так я так и делаю))))))))))))))))И цвет у меня буряковый. Я ж рецепт с фото на пред.стр.писала)))))))))))))))))))))
всем доброй ночи...подскажите где можно быстро..до 8 го июня купить Декс -60???может кто то брал недавно,спасибо)
If you never try you’ll never know …just what you’re worth.
До 8 июня практически везде - инет магазины, на пром. рынке "Котовский", в "Ашане" наконец, не такой уж это дефицит.
Всем проблемам в жизни нашей- улыбаемся и машем:-)
Вот я и говорю, что рецептов много разных, каждый выбирает удобный для себя... Я не варю борщ с томатом или соком томатным, он от этого становится с кислинкой. А буряк вы достаете, чтобы потереть, когда? В конце готовки? Т.е. сварили борщ, достали буряк, натерли его, кинули обратно и оставляете на подогреве?
Да, в самом конце тру буряк. Чаще всего едим сразу. А потом когда постоит(не на подогреве)-вижу, что цвет стал насыщенней, темнее.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки