введение прикорма

[Lilenka]

Девочки, все спасибо за ответы, начну потихонечку варить молодые овощи, а то умом понимаю, что надо, а боюсь-боюсь Я просто один раз клубнички с базара поела, а потом детку ночью грудью покормила. Утром у нее на шейке появилось красное пятнышко и чесалось ужасно. При том, что клубнику с дачи после этого и я ела, и малышка две штучки и все нормально. Вообщем, боюсь нитратов и прочей химии

[Лия Ли]

девочки,
слышала такую информацию (но еще не проверяла) - якобы домашней кисломолочными продуктами ( в йогуртницах на заквасках) - бифивитом можно перенасытить организм, а виталактом - нет...?

[Kitten J]

Закипятила я сегодня молоко На Здоровье (специально немножко отлила, перед тем как йогурт ставить).
Закипело, как обычное молоко - чуть не сбежало))). Никакой пластиковой пенки обнаружено не было - обычна пенка - тонкая пленочка, мягкая, такая же на вкус, как и у любого другого молока

[Kitten J]

девочки,
слышала такую информацию (но еще не проверяла) - якобы домашней кисломолочными продуктами ( в йогуртницах на заквасках) - бифивитом можно перенасытить организм, а виталактом - нет...?

Ну в виталакте содержится кефирный грибок, ацидофильная палочка и молочнокислые бактерии, а в бифивите - молочнокислые, уксуснокислые , пропионовокислые и бифидобактерии.
Думаю, что перенасытить организм нельзя что одним, что другим. Думаю все, что организму лишнее, просто переварится или пройдет транзитом.
Не по 1 кг в день вы же его кушаете...

Пошарила по-быстренькому в интернете, серьезных статей не нашла, но в обычных везде пишут, что перенасытить организм пробиотиками невозможно

[Лия Ли]

Закипятила я сегодня молоко На Здоровье (специально немножко отлила, перед тем как йогурт ставить).
Закипело, как обычное молоко - чуть не сбежало))). Никакой пластиковой пенки обнаружено не было - обычна пенка - тонкая пленочка, мягкая, такая же на вкус, как и у любого другого молока

я то ж так думаю...
не могу себя убедить в обратном и беру ребенку для приготовления кисломолочки супепастеризованное в тетрапаках...
а домашнее... если бы имела свою корову и сама за ней ухаживала - то конечно да, да, и еще раз да!
а при кипячении на газовой плите больше 100 градусов я не достигну...
все же суперпастеризация приоисходит при более высоких температурах.

[Лия Ли]

Ну в виталакте содержится кефирный грибок, ацидофильная палочка и молочнокислые бактерии, а в бифивите - молочнокислые, уксуснокислые , пропионовокислые и бифидобактерии.
Я на 100% не уверена, но думаю, что перенасытить организм нельзя что одним, что другим. Думаю все, что организму лишнее, просто переварится или пройдет транзитом.
Не по 1 кг в день вы же его кушаете...

ребенку сейчас даю 140-280мл бифивита или виталакта практически ежедневно - как результат здоровый кишечник и, простите, здоровый стул у ребенка. мне сказали, что бифивит ежедневно нельзя ребенку.
сама я бы и литр его съела))))

[Kitten J]

ребенку сейчас даю 140-280мл бифивита или виталакта практически ежедневно - как результат здоровый кишечник и, простите, здоровый стул у ребенка. мне сказали, что бифивит ежедневно нельзя ребенку.
сама я бы и литр его съела))))

А кто сказал? Я даю около 300 мл практически ежедневно и все в порядке))). Тоже все, что вы упомянули, здоровое

[Юлия_П]

я то ж так думаю...
не могу себя убедить в обратном и беру ребенку для приготовления кисломолочки супепастеризованное в тетрапаках...
а домашнее... если бы имела свою корову и сама за ней ухаживала - то конечно да, да, и еще раз да!
а при кипячении на газовой плите больше 100 градусов я не достигну...
все же суперпастеризация приоисходит при более высоких температурах.

Насколько я понимаю, стремление к суперпастеризации связано с тем, что при кипячении не всё убьётся.
В связи с этим (или не в связи, а как бы отдельно) у меня вопрос. По статистике (результаты ежегодной проверки по рынкам), 70% клубники заражено глистами. Думаю, ни для кого не секрет, как удобряют клубнику. Либо химией, либо тем, что выкачивают из ямы уличного WC. Как есть эту клубнику? Я всю жизнь тщательно промывала водой, а потом на секунду в миске заливала кипятком и тут же на дуршлаг. Недавно прочитала, что некоторые глисты требуют минимум 3-хминутного кипячения, чтобы от них избавиться.
Ну и аналогичный вопрос не только про клубнику. Иногда сдуру натыкаюсь на очередную статью со страшилками, что мы едим вместе с овощами-фруктами и пр. - и хочется надеть такой скафандр, как в фильмах при эпидемиях или радиоактивности.
Ещё вопрос относительно брынзы (я его выше уже задавала). Её кушать нестрашно? Я детям ничего базарного без термической обработки не даю, а как быть с брынзой? Сыр как регулярная альтернатива меня не очень устраивает по причине огромного количества добавок. Мы пока малышу не даём брынзу, но только потому, что как-то боязно. А старшие едят базарную.

[ViKySyA80]

Насколько я понимаю, стремление к суперпастеризации связано с тем, что при кипячении не всё убьётся.
В связи с этим (или не в связи, а как бы отдельно) у меня вопрос. По статистике (результаты ежегодной проверки по рынкам), 70% клубники заражено глистами. Думаю, ни для кого не секрет, как удобряют клубнику. Либо химией, либо тем, что выкачивают из ямы уличного WC. Как есть эту клубнику? Я всю жизнь тщательно промывала водой, а потом на секунду в миске заливала кипятком и тут же на дуршлаг. Недавно прочитала, что некоторые глисты требуют минимум 3-хминутного кипячения, чтобы от них избавиться.
Ну и аналогичный вопрос не только про клубнику. Иногда сдуру натыкаюсь на очередную статью со страшилками, что мы едим вместе с овощами-фруктами и пр. - и хочется надеть такой скафандр, как в фильмах при эпидемиях или радиоактивности.
Ещё вопрос относительно брынзы (я его выше уже задавала). Её кушать нестрашно? Я детям ничего базарного без термической обработки не даю, а как быть с брынзой? Сыр как регулярная альтернатива меня не очень устраивает по причине огромного количества добавок. Мы пока малышу не даём брынзу, но только потому, что как-то боязно. А старшие едят базарную.

Я как раз вчера заказала фермент для приготовления брынзы, сыра в домашних условиях. Буду пробовать делать сама. Единственное, что они рекомендуют ее (брынзу) делать из домашнего НЕ кипяченого молока (меня это слегка напрягает)! Но, я попробую и с магазинного. Может получится.

[Юлия_П]

Я как раз вчера заказала фермент для приготовления брынзы, сыра в домашних условиях. Буду пробовать делать сама. Единственное, что они рекомендуют ее (брынзу) делать из домашнего НЕ кипяченого молока (меня это слегка напрягает)! Но, я попробую и с магазинного. Может получится.

А что за фермент? И почему из кипячёного не рекомендуют? И "не рекомендуют" или "не получится"?

[ViKySyA80]

А что за фермент? И почему из кипячёного не рекомендуют? И "не рекомендуют" или "не получится"?

Специальный фермент "Мейто". Не знаю...про кипяченое не спрашивала (может потому, что там бактерии убиваются нужные для свертывания), а вот почему нельзя из покупного спросила. Мне ответили, что не получится из него, т.к. там нет молока. Но я все равно попробую...и так, и так.

[Юлия_П]

Специальный фермент "Мейто". Не знаю...про кипяченое не спрашивала (может потому, что там бактерии убиваются нужные для свертывания), а вот почему нельзя из покупного спросила. Мне ответили, что не получится из него, т.к. там нет молока. Но я все равно попробую...и так, и так.

Очень любопытно. А как же то, что писали тут технологи чуть выше? Кстати, посмотрела цены на сухое молоко. И где оно дорогое?

[ViKySyA80]

Очень любопытно. А как же то, что писали тут технологи чуть выше? Кстати, посмотрела цены на сухое молоко. И где оно дорогое?

Ну вот я и говорю, что проверю!

[Юлия_П]

Ну вот я и говорю, что проверю!

Я хочу из козьего молока попробовать - я всегда покупаю козью брынзу. Только они её тягом сквашивают, а не ферментами.

[Витерна]

Насколько я понимаю, стремление к суперпастеризации связано с тем, что при кипячении не всё убьётся.
В связи с этим (или не в связи, а как бы отдельно) у меня вопрос. По статистике (результаты ежегодной проверки по рынкам), 70% клубники заражено глистами. Думаю, ни для кого не секрет, как удобряют клубнику. Либо химией, либо тем, что выкачивают из ямы уличного WC. Как есть эту клубнику? Я всю жизнь тщательно промывала водой, а потом на секунду в миске заливала кипятком и тут же на дуршлаг. Недавно прочитала, что некоторые глисты требуют минимум 3-хминутного кипячения, чтобы от них избавиться.
Ну и аналогичный вопрос не только про клубнику. Иногда сдуру натыкаюсь на очередную статью со страшилками, что мы едим вместе с овощами-фруктами и пр. - и хочется надеть такой скафандр, как в фильмах при эпидемиях или радиоактивности.
Ещё вопрос относительно брынзы (я его выше уже задавала). Её кушать нестрашно? Я детям ничего базарного без термической обработки не даю, а как быть с брынзой? Сыр как регулярная альтернатива меня не очень устраивает по причине огромного количества добавок. Мы пока малышу не даём брынзу, но только потому, что как-то боязно. А старшие едят базарную.

Тогда получается у взрослых тоже вполне реальных шанс (и даже какой!) заразиться глистами?
Про домашнее молоко. Тут пишут про чистоту коров и т.д. А разве при кипячении не убиваются эти микробы\бактерии? Или не все? Меня лично в домашнем молоке останавливает пока только жирность, ну и я пока молоко ребенку не даю в принципе.

Про молоко длительного хранения. Я не технолог-не химик и пр., но если бы с ним было все так гладко, то все педиатры рекомендовали бы исключительно такое молоко. Наверное...Мой врач говорит ему Нет, я не скажу, что безоговорочно доверяю ее мнению, но в здесь более-менее согласна.

[Юлия_П]

Тогда получается у взрослых тоже вполне реальных шанс (и даже какой!) заразиться глистами?
Про домашнее молоко. Тут пишут про чистоту коров и т.д. А разве при кипячении не убиваются эти микробы\бактерии? Или не все? Меня лично в домашнем молоке останавливает пока только жирность, ну и я пока молоко ребенку не даю в принципе.

Многие бактерии и микробы убиваются и при пастеризации, но не все. Некоторые требуют кипячения, причём не закипело - выключить, а закипело - прокипятить некоторое время. Я сразу выключаю. Всё равно от всего не обезопаситься, везде не перебдить. При нашей экологии и чистоте нужно страховаться от всего. Как после мяса обработать руки? Ведь мясо - ещё больший источник всякой заразы. Раковину я обдаю кипятком и мою, нож, досточка - отдельные. А руки?
Меня тоже жирность смущает, я после кипячения остужаю и тщательно убираю всю пену (не пенку, а именно толстую жёлтую пену) в надежде, что так я понижаю жирность будущего творога и кефира. Но я смотрю по своему ребёнку, у него очень строгая диета - ему нормально.

[Витерна]

Многие бактерии и микробы убиваются и при пастеризации, но не все. Некоторые требуют кипячения, причём не закипело - выключить, а закипело - прокипятить некоторое время. Я сразу выключаю. Всё равно от всего не обезопаситься, везде не перебдить. При нашей экологии и чистоте нужно страховаться от всего. Как после мяса обработать руки? Ведь мясо - ещё больший источник всякой заразы. Раковину я обдаю кипятком и мою, нож, досточка - отдельные. А руки?
Меня тоже жирность смущает, я после кипячения остужаю и тщательно убираю всю пену (не пенку, а именно толстую жёлтую пену) в надежде, что так я понижаю жирность будущего творога и кефира. Но я смотрю по своему ребёнку, у него очень строгая диета - ему нормально.

Я в перчатаках мясо разделываю)

[Юлия_П]

Я в перчатаках мясо разделываю)

А я не могу - перчатки мне мешают.

[ViKySyA80]

Мдя...если задумываться о всякой гадости в продуктах, то ее нужно вообще готовить в скафандре и защитном костюме.

[LuFon]

Тогда получается у взрослых тоже вполне реальных шанс (и даже какой!) заразиться глистами?
Про домашнее молоко. Тут пишут про чистоту коров и т.д. А разве при кипячении не убиваются эти микробы\бактерии? Или не все? Меня лично в домашнем молоке останавливает пока только жирность, ну и я пока молоко ребенку не даю в принципе.

некоторые (например полиомиелит и менингит) - убиваются только при кипячении хотя-бы пол часа (при обычном домашнем кипячении). Много из нас столько кипятит молоко? Думаю никто. Да и какая польза от молока которое пол часа кипела? - только разве что как корм, "биомасса"....
но так во все углубляться - это ничего не кушать...