Рестораны Одессы - II

[KEJ]

Алхимия - это продолжение Буфета, я так понял.
Да обязательно сходим.
Хотя вынужден добавить ложку дегтя, в бесспорную бочку меда Буфета.
Обедал раза два, не то что не было нареканий, а наоборот одни восхваляющие оды.
И солянка что надо и куриные грудинки в гигантской порции сочные и вкусные.
Подумал ну все идеально.
А нет. Приехал на завтрак в выходные. Ну что Вам сказать полное разочарование.
Салат Цезарь ничего однако сыра было очень много, и из вкуса только его горчинка и чувствовалась, но это блюдо было дебютным, спорю может в этом и фишка, но как мне Цезарь - это вкусовой микс ингредиентов.
Потом взял, уже опробованный и зарекомендовавший себя, пирог Буфет. Жаль. Сразу понял что не свеж, вчерашний, мясной фарш красноречиво об этом сообщил.
Ну думаю нет не позволю разочарованию проникнуть в сознание. Сырники. Беспроигрышный вариант - должны стабилизировать положение.
Громадная тарелка, хорошо. Куча сырников, радует. Чай заварился.
И вот с упоением пробую первый сырник. Стоп. А где собственно творог. Препарировал один из них, внимательно его рассмотрел. Это был пирожок с творогом, стилизованный под сырник, но не сырник. Точно не сырник. Над сырничками нужно поработать - пусть их на тарелке, большой тарелке пусть, будет три, но это будут сырники. От слова сыр - творог, наш старый, добрый, желательно домашний творог.

[pd304]

Да я тоже не поняла хвалебные отзывы о Буфете,ну уж простите. Пирог это без мяса, а непонятно с чем. Салаты в составе почти у всех пекинская капуста. Десертов в половине 7 не было вообще. Мне видимо не повезло дико. Но столько отзывов об Алхимии, что уже хочу туда наведаться и может дать второй шанс. Но подскажите, там меню такое же? Или есть более интересный выбор?

[irush]

Алхимия - это продолжение Буфета, я так понял.
Да обязательно сходим.
Хотя вынужден добавить ложку дегтя, в бесспорную бочку меда Буфета.
Обедал раза два, не то что не было нареканий, а наоборот одни восхваляющие оды.
И солянка что надо и куриные грудинки в гигантской порции сочные и вкусные.
Подумал ну все идеально.
А нет. Приехал на завтрак в выходные. Ну что Вам сказать полное разочарование.
Салат Цезарь ничего однако сыра было очень много, и из вкуса только его горчинка и чувствовалась, но это блюдо было дебютным, спорю может в этом и фишка, но как мне Цезарь - это вкусовой микс ингредиентов.
Потом взял, уже опробованный и зарекомендовавший себя, пирог Буфет. Жаль. Сразу понял что не свеж, вчерашний, мясной фарш красноречиво об этом сообщил.
Ну думаю нет не позволю разочарованию проникнуть в сознание. Сырники. Беспроигрышный вариант - должны стабилизировать положение.
Громадная тарелка, хорошо. Куча сырников, радует. Чай заварился.
И вот с упоением пробую первый сырник. Стоп. А где собственно творог. Препарировал один из них, внимательно его рассмотрел. Это был пирожок с творогом, стилизованный под сырник, но не сырник. Точно не сырник. Над сырничками нужно поработать - пусть их на тарелке, большой тарелке пусть, будет три, но это будут сырники. От слова сыр - творог, наш старый, добрый, желательно домашний творог.

А в пироге Буфет и мяса то нет)
В этом и секрет!))))

[Дельфийка]

какой ужосс..((( хочется заслушать какого-нибудь санитарного врача!))) какие сутки?? оно жеш все деревянное будет и крем превратится в ..)) ндаа,страшно читать..
чизкейк согласна-должен выстояться,-и продаться быстренько!! а тирамису -есть ресто где делают перед подачей-тоже вкусно и свеженько)
а рестораны хорошего урвня-да,готовят утром выпечку ..не в 5 утра,но утром точно.

1.Вы когда-нибудь торты пекли?
2.Вы когда-нибудь покупали торт в магазине? На срок реализации обращали внимание? Меньше суток ничего нет, обычно 2-3.
3. Тирамису с сырыми яйцами (как оно должно быть) мало где готовят именно потому, что в таком случае нужно за 1 день реализовать. Все-таки ресторанам не выгодно травить клиентов.
А можно узнать, где его готовят перед подачей и сколько там нужно ждать? По моему опыту, даже если готовить оооочень бытро и в 4 руки, то это все-таки минут 20, но оно же после этого хотя-бы час должно в холоде постоять.

[pd304]

А в пироге Буфет и мяса то нет)
В этом и секрет!))))

Соя с луком кажись там. Сверху сыр с мивиной и снизу тонкий коржик обычного теста.

[mimoza71]

Ой, совсем забыла, были вчера в Базилике(на Гаванной)- полный кошмар! 1- очень долго. 2-салаты невкусные и все какие-то одинаковые. 3- рыба вместо жареной какая-то парено-вареная(без корочки).4- лаваш с сулугуни на" 3". 5-баранина ещё как-то на" 4". Позвали администратора и высказали своё фе, оказывается у них вчера не было повара, а готовил всё якобы практикант.Короче, сделала она нам большую скидку, извинилась, дала скидочные карточки, но пойдём мы туда ещё раз врядли,не люблю эксперименты над собой за мои же деньги.

[nastenochka13]

Ой, совсем забыла, были вчера в Базилике(на Гаванной)- полный кошмар! 1- очень долго. 2-салаты невкусные и все какие-то одинаковые. 3- рыба вместо жареной какая-то парено-вареная(без корочки).4- лаваш с сулугуни на" 3". 5-баранина ещё как-то на" 4". Позвали администратора и высказали своё фе, оказывается уних вчера не было повара, а готовил всё якобы практикант.Короче, сделала она нам большую скидку, извинилась, дала скидочные карточки, но поЙдём мы туда ещё раз врядли,не люблю эксперименты над собой за мои же деньги.

Ну может действительно не повезло( Я была там 3 раза, все 3 раза впечатления более чем положительные, все довольно таки быстро, вкуснейшие чаи, 2 раза ела десерты, один раз слоеный пирог с брынзой замечательный, плюс получила комплимент от шефа паштет из базилика, очень и очень приятное обслуживание. Может стоит им дать второй шанс?

[Tali-Sun]

Ну может действительно не повезло( Я была там 3 раза, все 3 раза впечатления более чем положительные, все довольно таки быстро, вкуснейшие чаи, 2 раза ела десерты, один раз слоеный пирог с брынзой замечательный, плюс получила комплимент от шефа паштет из базилика, очень и очень приятное обслуживание. Может стоит им дать второй шанс?

Наверное, мне тоже не повезло)
Кроме оформления интерьера в Базилике - ничего не понравилось.
Часть блюд пересолена, часть абсолютна безвкусна.
Обслуживание приятное -не спорю, но это должно быть нормой, а не "+" ресторана/кафе и т.п.

[Мае4ка]

Ой, совсем забыла, были вчера в Базилике(на Гаванной)- полный кошмар! 1- очень долго. 2-салаты невкусные и все какие-то одинаковые. 3- рыба вместо жареной какая-то парено-вареная(без корочки).4- лаваш с сулугуни на" 3". 5-баранина ещё как-то на" 4". Позвали администратора и высказали своё фе, оказывается уних вчера не было повара, а готовил всё якобы практикант.Короче, сделала она нам большую скидку, извинилась, дала скидочные карточки, но поЙдём мы туда ещё раз врядли,не люблю эксперименты над собой за мои же деньги.

Мне тоже не понравилось. Пирог с курицей и грибами отдавал запахом холодильника, а сама курица буд-то "залежалая". Ну и цена такому качеству и объему не соответствует ИМХО. Интерьер, конечно, оригинальный. Мило расписан дешевый унитаз и раковина. Много кошек))) Но создает впечатление неопрятности: грязные плинтусы, замусоленные подушки и предметы декора... дешево, но не "сердито". Обслуживание приятное.

[bananna]

И я кстати до сих пор не знаю, есть ли там бесплатный Wi-Fi

его там вообще пока что нет. и карточки пока не принимают.
Кстати, про девушку в платюшке - ну милееейшая. Яна, по-моему.

[GOLDEN SALE]

1.Вы когда-нибудь торты пекли?
2.Вы когда-нибудь покупали торт в магазине? На срок реализации обращали внимание? Меньше суток ничего нет, обычно 2-3.
3. Тирамису с сырыми яйцами (как оно должно быть) мало где готовят именно потому, что в таком случае нужно за 1 день реализовать. Все-таки ресторанам не выгодно травить клиентов.
А можно узнать, где его готовят перед подачей и сколько там нужно ждать? По моему опыту, даже если готовить оооочень бытро и в 4 руки, то это все-таки минут 20, но оно же после этого хотя-бы час должно в холоде постоять.

1.пекла,пеку..))
2. зачем сравнивать магазин-консерванты и эмульгаторы делают свое черное дело,это понятно,но причем тут ресторан???
3. тирамису делают с маскарпоне во многих ресторанах..
а вот где делают под заказ я могу в личку написать, а то меня и за это тапками забросают..)))

а кроме этого,я,по работе,очень часто и много общаюсь с СЭС..)
ну это так, к слову..

[Дельфийка]

1.пекла,пеку..))
2. зачем сравнивать магазин-консерванты и эмульгаторы делают свое черное дело,это понятно,но причем тут ресторан???
3. тирамису делают с маскарпоне во многих ресторанах..
а вот где делают под заказ я могу в личку написать, а то меня и за это тапками забросают..)))

а кроме этого,я,по работе,очень часто и много общаюсь с СЭС..)
ну это так, к слову..

1. И сьедаете его в тот же день, а если не шмогли осилить, то вечером выбрасываете?))
2. Почему-то мне кажется, что вы идеализируете одесские рестораны).
3. Пишите в личку, мне очень интересно.

пс Тирамису - это не один чистый маскарпоне.

[Vesta.bell]

были в хижине возле аэропорта

не понравилось - шашлык пережарен, с жилами и косточками приходится бороться, выпечки нет, в шопском много маянезика(

дороговато за такую простую еду

на довженко получше с кухней, и цены вроде ниже были?

[BeSeDa]

не ела бы я только что приготовленный тирамису, как и не ем только что приготовленные из супермаркетовского листового теста штудели.
пусть лучше оно будет вчерашнее, но сделанное нормально
по Тирамису респект "Стейку"

[LanaLeto]

1. И сьедаете его в тот же день, а если не шмогли осилить, то вечером выбрасываете?))
2. Почему-то мне кажется, что вы идеализируете одесские рестораны).
3. Пишите в личку, мне очень интересно.

пс Тирамису - это не один чистый маскарпоне.

Много лет назад, возвращаясь с работы , мы с коллегой частенько заскакивали выпить кофе-перекурить в Морвокзальную кафешку.Хоть убей -не помню как она там величалась, до сих пор фунциклирует))-Такие раритеты не умирают))Питаться там-мы не питались(стремно),но однажды ,увидев за стеклом симпатишные дольки чего-то бисквитно-кремово-шоколадного,поинтересовались у бармена свежий ли тортик.Бармен пожал плечами и крикнул на кухню-"Ира,а када в "Европе" банкет был?" Свежесть тортиков,бутриков,салатиков и много чего другого в кафешке на 1м этаже на прямую зависила от того, когда именно в "Европе" или в "Марко Поло" (расположенных повыше) был банкет, а количество всего вышеперечисленного от аппетита гостей ,посетивших тот самый банкет Что-то подсказывает мне , что наивно полагать, что это ушедшая в Лету ресторанного бизнеса Одессы история))))))))

[Caprica]

Подруга Детства! Отдельное спасибо за наводку на Gallo Cafe.
Моя киевская подруга сказала, что в Киеве давно так хорошо не кормят)))

[Pirogoff]

...Моя киевская подруга сказала, что в Киеве давно так хорошо не кормят)))

да ладно)))
это просто этикет!

[Регулятор]

Много лет назад, возвращаясь с работы , мы с коллегой частенько заскакивали выпить кофе-перекурить в Морвокзальную кафешку.Хоть убей -не помню как она там величалась, до сих пор фунциклирует))-Такие раритеты не умирают))

"Вольная гавань"

[Gabriel]

кто что знает про заведение ''Хата'' на гайдара отзовитесь! Как там кухня? Цены?

[LanaLeto]

"Вольная гавань"

Сведения со стороны опять подоспели раньше, чем вспышка памяти))Совершенно верно-Вольная Гавань(О!)Слева ,если лицом к зданию Морвокзала стоять))