Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Лапка]

да, им же много нужно.
Только прибежала из магазина, там уже ажиотаж, все покупают поченму то ОГРОМНЫЕ куличи.. Дрожжи купила свежайшие, растирала, такое очучение что пищат под руками)))

[Chebka]

Девочки, всем Бог в помощь, кто сегодня печёт. а я вот работаю...Буду печь аж в субботу. Знаю, что в пятницу точно нельзя печь, а как насчёт субботы, кто в курсе? В инете противоречивая инфа, одни пишут, что можно, другие - что уже надо идти святить, а не печь.

Вы знаете, я за последние дни здесь прочитала столько всяких "нельзя", что мне к паскам вообще подходить не стоило. Я делаю эти паски с любовью для своей семьи, для своих друзей и для себя решила, что "нельзя" для меня не существует. Главное, это то, что у нас в сердце, когда мы приступаем к этому чудодействию А пятница это или среда, критические дни или миксер - не так уж важно

[Alenkaya]

Действительно, если мы весь год живем абыяк, не постимся, не ходим на службы, не ( че там еще надо делать), а тут прямо все так строго соблюдать

[Gammyanna]

Вы знаете, я за последние дни здесь прочитала столько всяких "нельзя", что мне к паскам вообще подходить не стоило. Я делаю эти паски с любовью для своей семьи, для своих друзей и для себя решила, что "нельзя" для меня не существует. Главное, это то, что у нас в сердце, когда мы приступаем к этому чудодействию А пятница это или среда, критические дни или миксер - не так уж важно

100% Я приступила к процессу с теми же мыслями!!!!!

[Alenkaya]

Делаю по рецепту Еллис. Заварила муку молоком, добавила дрожжи. Стоит, пыхтит.
Вопросы: таки да ждать 2 часа, меньше - никак?
И еще - что то дрожжи сильно пахнут кислым, ну просто в кухне пивом воняет ужОс это нормально?

[lilika]

Девочки, всем Бог в помощь, кто сегодня печёт. а я вот работаю...Буду печь аж в субботу. Знаю, что в пятницу точно нельзя печь, а как насчёт субботы, кто в курсе? В инете противоречивая инфа, одни пишут, что можно, другие - что уже надо идти святить, а не печь.

Знаю, обычно пекут в четверг и субботу.

[Есения***]

Всем спасибо,я уже с дрожжями ))))Спасибо lilika!!!!!!!

[АнастасияЮ]

Делаю по рецепту Еллис. Заварила муку молоком, добавила дрожжи. Стоит, пыхтит.
Вопросы: таки да ждать 2 часа, меньше - никак?
И еще - что то дрожжи сильно пахнут кислым, ну просто в кухне пивом воняет ужОс это нормально?

У меня за час опара очень выросла, дальше ждать было нельзя. А вот второй этап уже подходит к концу, а тесто только один раз поднялось.

[Alternativa]

Делаю по рецепту Еллис. Заварила муку молоком, добавила дрожжи. Стоит, пыхтит.
Вопросы: таки да ждать 2 часа, меньше - никак?
И еще - что то дрожжи сильно пахнут кислым, ну просто в кухне пивом воняет ужОс это нормально?

Я два часа не выдержала, чуть больше 1,5 часов опара поднималась, уже тесто один раз обмяла, подходит не так активно, как опара, но тоже не плохо, дали буде...

[Julika]

Всем, кто печет куличи - Бог в помощь!!!
Я вот тоже начала... Решила печь по совмещенному рецепту, т.е. пропорции мои, технология ellys (заварное тесто). Ээээх, волнуюсь - первый раз Пока первый раз подходить поставила.

[Лапка]

а я делаю ПАСХИ by Butsya, сравним потом результаты))) и может будет вренмя по другому рецепту испечь)

[Просто имя :)]

Я тут смотрю, что самые активные паскопёки по участию в темке наши очаровательные представительницы модераторов

[Лапка]

ага, только как первое апреля закончится, все мы прекратим быть модераторами, а останемся только паскопекамии)))))))))

[Ленусечка]

Алёна, я не его включала, а может и надо было.пекла на режиме верхнего и нижнего подогрева.сначала выставила 140 и дошла до 200

Можно поподробнее о температурных режимах? В какой момент "дошла до 200"? И еще. Можно в Ваш рецепт лимонную цедру? Хоть чуть-чуть?

[Амазонка]

ага, только как первое апреля закончится, все мы прекратим быть модераторами, а останемся только паскопекамии)))))))))

Ага, в 12 часов карета превратится в тыкву, кучер в крысу...

[loriiik]

Делаю по рецепту Еллис. Заварила муку молоком, добавила дрожжи. Стоит, пыхтит.
Вопросы: таки да ждать 2 часа, меньше - никак?
И еще - что то дрожжи сильно пахнут кислым, ну просто в кухне пивом воняет ужОс это нормально?

нормально. у меня тоже так

[Fuchsia]

Лапка, будет - завтра и по полной программе))))

[Лапка]

пафутили...ляляля))
Лучше подскажи, под лампочкой в духовке для опары нормальная температура? Не жарко\холодно ей там? потому что дома градусов 20 не больше, нужно куда то прятать.

[Дюна]

Девочки ткните носом в рецепт ,где опара заварная .

[loriiik]

ой. сорри, что не в тему....
а что за Мега-модератор появилось на мне?