Тема: 
у меня светло-коричневый...Сообщение от Профессионал
да, я не пила оригинал, но грят, что оригинальная - немножко желтее моей светло-коричневой
| ||
у меня светло-коричневый...
да, я не пила оригинал, но грят, что оригинальная - немножко желтее моей светло-коричневой
Врут. Максимум два, и то сомнительно. В оригинальных французских рецептах конца позапрошлого - начала прошлого веков используется не более джвух сортов полыни. Полынь горькая - в настое, и полынь римская - в окрасе.
Если напиток получился слишком горьким, значит избыток полыни в окрасе. Я раньше вообще в окрасе полынь не использовал, но вкус плосковатый получался, сейчас добавляю, но очень мало. Ну а крепость... разбавлять нужно!
Не встречал, но у меня есть где поискать. А что это за напиток?
Разве?
Ради эксперимента попробуй одновременно свою бехеровку и промышленную. После этого ты от магазинной откажешься. Навсегда
Сейчас проблемка появилась - пропала из продажи корича в палочках. Я сделал с молотой - взял по весу. Не то! Цвет очень тёмный, вкус грубый. Буду экспериментировать с количеством и временем настаивания. Попробую молотую корицу сыпать в настой не сразу, а на 2-3-й день, и в количестве процентов 70 по весу.
Кстати, одна из моих новых фишек - настойка "Хреновуха". Вызывает аппетит зверский. Если кому интересно - рецептик выложу. Рецепт прост, как бехеровка.
Очень интересно ! Выкладывайте !
Это типа той, что в ресторане "Дача" ?
Не хочешь лебедем лететь - лети бульдозеристом !
Подскажите где найти порошок имбиря и кору дуба на бейлиз.А то в супермаркете вчера была и не видела?И еще подскажите есть дома самогон крепкий,называют первак,как спирт.Можна его использовать,если да,то как правильно?
Кору дуба можно купить в аптеке, а можно собрать и самим.
а самогон вы будете очень долго очищать от эфирных масел. Порошок имбиря найти можно в супермаркетах.
пысы. а я не могу найти корицу в палках и анис (бадьян)
Еще не все тигры улетели на юг...
вот... наверное передержала свою бехеровку.. она сильно настоянная - чем её лучше разбавить? водо сиропом или алкоголем?
Наконец-то Вы появились
Не встречал, но у меня есть где поискать. А что это за напиток?
Ликер Калуа- Кофейный производство Мексика.
Используют в коктейлях- Б-52, Грязная мама, ну а для меня главное, что он входит в Белый Русский
Вообще-то я ASCII, просто за чужим компом, поэтому пользуюсь временно чужим ником.
Вот что могу предложить по поводу Калуа.
Кофейный ликер в стиле Калуа с натуральным кофе.
Многие делают с растворимым, но я, как известно, не сторонник красителей, консервантов и концентратов.
* 2 стакана молотого кофе средней обжарки
* 3 стакана воды
* 1 1/2 стакана белого сахара
* 1/2 стакана коричневого сахара
* 3 стакана водки (40%об)
* 1 пакетик ( 2грамма) ванили
* 1 чайная ложка глицерина
Глицерин - ингридиент желательный, но не обязательный.
Залить кофе кипящей водой, процедить через фильтр. Смешать с сахарами и нагревать в теч. 5 мин., но не кипятить. Дать остыть. Добавить алкоголь, ваниль, глицерин.
************************************************** **
Калуа не пробовал, сегодня - завтра сделаю напиток по этому рецепту.
Кстати, смущет градусность. По одним источникам Калуа должен быть 26-градусный, а по другим я встречал градусность 40%.
По приведенному рецепту получится примерно 26.
В "Даче" не был, так что сравнить не могу.
Два своих рецепта хреновухи я выкладывал на сайте самогонщиков и ректификаторов. Там меня знают под ником Игорь.
Это здесь. http://homedistiller.ru/forum/index.php?topic=484.0
Цитирую оттуда.
Свежий очищенный корень хрена, нарезанный тонкими кружочками - 150 гр
Цедра 1-го лимона
Ванилин (не ванильный сахар, а именно ванилин) - один 2-х граммовый пакетик
Гвоздика (почки) - 10 шт
Мёд - 50 грамм (если нет весов - примерно 4 чайных ложки).
Имбирь, молотая корица и молотый мускатный орех - по 1/2 чайной ложки.
Всю эту фигню сыплем в 3-литровую банку и заливаем разбавленным спиртом или самогоном. Можно и водкой попробовать, но у меня её давно нет.
Закрываем и 5 дней настаиваем, не забывая 1-2-3 раза в день потрусить. Через пять дней процеживаем через ситечко, хрен и остальное канализируем, настой - обратно в бутыль. Доливаем доверху самогоном или разбавленным спиртом, снова закрываем и на 3-4 дня на отдых. Можно пить сразу, но если дать постоять, муть осядет и вид будет покрасивее. Да и вкус тоже.Надо выяснить чего именно много. Если корицы - нужно сделать новый настой без корицы и смешать с перенасыщенным.
Кстати, я свой перенасыщенный пью, привык уже. Такой напиток тоже интересен и имеет право на жизнь.
Последний раз редактировалось _Headache_; 19.04.2009 в 15:48.
Спасибо огромное! Буду пробовать.....
Скажите, а кто-то знает рецепт "Медовухи". Друзья недавно привезли из Карпат напиток под таким названием. Тоже самодельный. На вкус как мягкая водка с медом. Очень легко пьется. Хотелось бы изобразить что-то подобное...
в метро есть, и в вузовском ( были)
Никогда не мсти подлым людям. Просто станьте счастливыми .
Подскажите, а в бехеровку вместо водки, самогон можно использовать
ASCII? Скажите пожалуйста, я всё время делал бехеровку с молотой карицей, и там с весом всё предельно просто, а сейчас мне попалась в палочках, но не фасованная а у продавцов пряностей на Новом рынке. Как мне узнать сколько её надо, продавец говорит что две палочки - это примерно 10 грамм. И ещё, я раньше не имел дело с коричными палочками, поэтому не знаю как они пахнут, но те что я взял пахнут только если их надрезать или надпилить, это нормально?
Народ, конец света отменяется - ПИВО привезли!
И ещё один вопросик, не попадался ли кому рецепт Клубничного ликёра, или как его ещё называют "КсуКсу"? Заранее благодарен))))
Народ, конец света отменяется - ПИВО привезли!
ой, tankistyi1, вы меня опередили))))
я вот тоже искала... нашла пару рецептов ликеров, но именно с мякотью нет.
подскажите, люди добрые, пока клубника еще есть))
Не убегай от снайпера....... умрешь усталым!
http://www.otlichno.ru/rez/8/?128 вот то что я нашёл.
Народ, конец света отменяется - ПИВО привезли!
ну вот подобное тоже находила, но хочется с мякотью... вот думаю самой поэкспериментировать. эксперимент с лаймовой бехеровкой мне удался, может и тут получится
Не убегай от снайпера....... умрешь усталым!
а можно рецептик лаймовой? я сей час как раз делать собираюсь? и может вы мне на вопросик ответите: как посчитать сколько надо корицы в палочках, и как должны пахнуть сами палочки: сразу или после разлома?
Народ, конец света отменяется - ПИВО привезли!
Какая вкусная темка. Даже читать в удовольствие.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки