Делаем йогурт дома

[Dolores]

Кстати, если кому-то еще надо... в "мега Максе" на Люстдорфской дороге появились йогуртницы, а еще в "Фокстроте" на Глушко (только в Фокстроте где-то на грн. 30 дороже (Мулинекс), чем в МегаМаксе)...

[Seiko]

Не лучше ли брать в поликлиниках Симбитер, и изготавливать на нем? Или, может, есть какая-то Активия, которая полезная?

Я беру именно Симбитер,очень вкусный и полезный йогурт получается.

[Seiko]

Наконец купили сегодня йогуртницу! Теперь возникли вопросы. Подскажите, пожалуйста, а если я хочу добавить, например, фрукты или сахар (просто у меня дочка ооочень привередлива в еде и я боюсь, что она просто откажется его кушать если он не будет сладким), то когда это делать? Я имею в виду, до того, как ставить в йогуртницу или после приготовления?

Я добавляю сахар и ванильку,когда кипячу домашнее молоко,делаю очень сладким- йогурт сладость забирает при сквашивании.

[Dolores]

Я добавляю сахар и ванильку,когда кипячу домашнее молоко,делаю очень сладким- йогурт сладость забирает при сквашивании.

Спасибки! Сейчас буду пробовать делать йогурт! Надеюсь, что моим понравится!

[oushAnn]

А в каких именно поликлиниках есть Симбитер?

[LFran4eska]

А в каких именно поликлиниках есть Симбитер?

Присоединяюсь !и по какой цене?

[*StarDust*]

Присоединяюсь !и по какой цене?

Я брала в детской поликлинике на пл. Толбухина, справа от Сильпо. Одна ампула Симбитера стоит около 10 грн, точно не помню, много брала.
Еще где-то на Пастера продают.

[Seiko]

На Пастера-в детской больнице Резника-на ступеньках,сразу за углом.Есть уже питьевой йогурт.

[*StarDust*]

Наконец купили сегодня йогуртницу! Теперь возникли вопросы. Подскажите, пожалуйста, а если я хочу добавить, например, фрукты или сахар (просто у меня дочка ооочень привередлива в еде и я боюсь, что она просто откажется его кушать если он не будет сладким), то когда это делать? Я имею в виду, до того, как ставить в йогуртницу или после приготовления?

В инструкции пишут, что сахар нужно ложить в готовый продукт. Я же всегда подслащиваю молоко Вместо сахара ребенку ложу мед - полезно и очень вкусно! Фрукты ложу сразу - персики, смородину, малину, курагу, чернослив, клубнику, ананасы, вишню. Добавляю миндаль или грецкие орехи.
Йогурт с фруктами долго не хранится - 2 дня максимум.
Исключение - изюм, курага, чернослив. Они могут храниться чуть дольше, не прокисают так быстро.

[oushAnn]

Я вчера наварила йогуртов! Первый блин - комками... Но и готовила я не так как надо, сначала 6 часов мёртвых Нарине(срок годности до 06.08, как оказалось не включительно), потом когда увидела, что результатов ноль, добавила туда же Актимель(жалко же всё в умывальник слить). Так вот оно загустело, но комками мелкими-феее. Пойдёт на пирожки.
Подскажите, это из-за мёртвых или от того что долго грелось, или молоко не свежее, или может другая причина??? Не хочется опять выливать.

[Dolores]

В инструкции пишут, что сахар нужно ложить в готовый продукт. Я же всегда подслащиваю молоко Вместо сахара ребенку ложу мед - полезно и очень вкусно! Фрукты ложу сразу - персики, смородину, малину, курагу, чернослив, клубнику, ананасы, вишню. Добавляю миндаль или грецкие орехи.
Йогурт с фруктами долго не хранится - 2 дня максимум.
Исключение - изюм, курага, чернослив. Они могут храниться чуть дольше, не прокисают так быстро.

Спасибо! Пока делала просто с сахаром и ванилькой... малой понравилось, чему я была ооочень приятно удивлена! А мне все же не хватает фруктиков! Так что в следующий раз попробую с фруктами!

[Seriy13]

Вчера сделал йогурт с сахаром и клубникой. Ещё не пробовал, но клубника вся вверх повсплывала. А если попробовать её размешать, то йогурт превращается в питьевой.

[oushAnn]

У меня вторая порция тоже неудачная, хотя подружка ела, ей нравится. Может так должно быть и всё получилось? Какая должна быть консистенция, получается ли у кого такая как у магазинного йогурта? И сколько часов надо держать??? В инструкции пишут 8, я держала толи 5 толи 6. Это мало или много??? Почему йогурт крупицами?

[Simpl]

Ваниль имеется в виду ванильный сахар или есть именно ваниль, мне как-тоне попадалась на глаза чистая ваниль?

[Dolores]

У меня вторая порция тоже неудачная, хотя подружка ела, ей нравится. Может так должно быть и всё получилось? Какая должна быть консистенция, получается ли у кого такая как у магазинного йогурта? И сколько часов надо держать??? В инструкции пишут 8, я держала толи 5 толи 6. Это мало или много??? Почему йогурт крупицами?

Я правда делала всего 1 раз, но у меня тоже получилось комками (держала 8 часов)!

[Dolores]

Ваниль имеется в виду ванильный сахар или есть именно ваниль, мне как-тоне попадалась на глаза чистая ваниль?

Я добавляла ванильный сахар!

[Seiko]

Если крупинки или комки- это молоко уже свернулось и у вас йогурт не получился.Я держала 6 часов-достаточно,получается как сметана по густоте.

[*StarDust*]

У меня вторая порция тоже неудачная, хотя подружка ела, ей нравится. Может так должно быть и всё получилось? Какая должна быть консистенция, получается ли у кого такая как у магазинного йогурта? И сколько часов надо держать??? В инструкции пишут 8, я держала толи 5 толи 6. Это мало или много??? Почему йогурт крупицами?

Ну как магазинный он не получится в любом случае В магазинном есть и крахмал, и загустители. Так что мы боремся за "натур продукт"
Сейчас, когда жарко, я йогурт больше 6 часов не оставляю, иначе перекисает. На 8 часов я оставляю зимой, когда на кухне прохладно.
Крупинками у Вас получился, наверное, потому что перестоял. А сыворотка не отделялась?

[*StarDust*]

Ваниль имеется в виду ванильный сахар или есть именно ваниль, мне как-тоне попадалась на глаза чистая ваниль?

Я беру ваниль, в маленьких красных пакетиках.
Но ванильный сахар тоже хорош

[oushAnn]

А сыворотка не отделялась?

Прям сильно не отделилась, но она есть, и сверху корочка такая что не растворяется при размешивании...
А если молоко перекипятить и поставить не болеечем на 5 часов, то всё ещё может быть???