Шоколад своими руками - реально?

[squaremind]

Мы с женой заказывали себе на свадьбу торт Брауни, это мой любимый торт, так как я оооочень люблю сладкое. Но компания в которой мы заказывали торт, сделали его с добавлением вроде как вишни, и он вышел такой шоколадный, в шоколаде и пропитанный шоколадом, очень плотный и в конце чувствуется такая кислинка. Отдельно хочется отметить именно их шоколад, он прям такой что кушаешь торт и еще хочется, а не так что слишком сладкий шоколад, или горький. Спрашивал у кондитера в чем секрет, но она ничего не сказала) поэтому буду просто заказывать у них торт, чтобы еще раз почувствовать тот вкус)

[NeoZ]

Кроме слова шоколад - что общего с темой?

[NeoZ]

Интресное сочетание масло какао и кэроб. Ведь, как правило, кэроб применяется для замены какао.

[rodessa2020]

приготувати шоколад вдома цілком реально! Ось простий рецепт для приготування шоколаду з какао-масла та порошку:

Інгредієнти:
100 г какао-масла
2-3 ст. ложки какао-порошку (без цукру)
2-3 ст. ложки меду або цукру (на смак)
1 ч. ложка ванільного екстракту (за бажанням)
Додатково: горіхи, сухофрукти, кокосова стружка (за бажанням)
Покрокова інструкція:
Розтопіть какао-масло на водяній бані (не перегрівайте, щоб масло не потратило свої корисні властивості).
Додайте до розтопленого масла какао-порошок і добре перемішайте, щоб не було грудочок.
Додайте мед або цукор, ваніль (якщо хочете), ще раз перемішайте до отримання однорідної маси.
Вилийте суміш у форму для шоколаду. Якщо хочете, додайте горіхи, сухофрукти чи інші добавки.
Поставте форму в холодильник на кілька годин, щоб шоколад застиг.
Після того як шоколад охолоне і стане твердим, він готовий до вживання! Такий домашній шоколад буде набагато корисніший і смачніший, ніж магазинний, оскільки ви самі контролюєте склад.