Тема: 
Лапша - плоская кучеряваяТак это, как это правильно называется, лапша или вермишель?, вермишель - с дырочкой, макароны - круглые без дырочки, спагетти - тонкие круглые.
| ||
Лапша - плоская кучеряваяТак это, как это правильно называется, лапша или вермишель?
Местный профессор Хиггинс.
TALE QUALE.
макароны это мучные изделия круглой формы в виде цилиндров с продольным отверстием по всей длине....диаметр отверстия от 5мм до 30 мм...макароны крупного диаметра можно фаршировать (см. рисунок)Сообщение от Oldmanша
Лапша - плоская кучерявая
Ладно, верю. Нет оснований не веритьК лапше претензии есть?
Местный профессор Хиггинс.
TALE QUALE.
.......................естественно................ ......Ладно, верю. Нет оснований не верить
традиционная лапша-это длиннорезанные макаронные изделия плоской и ровной формы....толщиной от 1 до 2 мм.... длиной от 40 мм до 60 ммЛадно, верю. Нет оснований не верить
некоторые виды восточной папши имеют еще большую длину и достигают 2000 мм
вермишель- давленные макаронные изделия цилиндрической формы....длина от 20 мм до 100 мм...
Макароны для фаршировки крупного диаметра в Италии называют "канеллони"
Местный профессор Хиггинс.
TALE QUALE.
Поздравляю Ваш поисковик, он великолепно работает
Местный профессор Хиггинс.
TALE QUALE.
спасибо за комплимент...это мои собственные формулировки...не в обиду сказано, но объяснять мужчине следует основательноПоздравляю Ваш поисковик, он великолепно работает
Четырьмя лапами за.Еще одно подозрение в перепечатке?
Наверное прийдется устроить день открытых дверей и показать то что все делается в доме
Это хобби люблю рестораную кухню и сложнее всего как по мне просто пожарить картошку.
Все фотографии размещаемые в темах,сделаны моим фотоаппаратом на моей кухне,если приглядется то посуда и скатерть везде одна.Думаю этого хватить для того чтобы ответит на последний твой вопрос
Представьте себе, какая была бы тишина, если бы люди говорили только то, что знают.
И от меня большое спасибо.Вчера сделала....с горчицей....вкуснотища!!!!Спасибо большое!!!бери грибы (можно даже вешанки) измельчи, клади на сковороду, добавляй мелко нарезанный лук и немного растительного масла. Тушить минут 10, постоянно помешивая. Затем добавить ст. ложку муки. Перемешщать и добавить пару ложек сметаны. Добавть специи( по вкусу) и соль. Долить горячую воду и помешивая довести до кипения. Отставить и дать настояться полчаса. НЕльзя добавлять чеснок и приправы с резким запахом. Использовать только пряные.
вместо сметаны можно добавить ст ложку готовой горчицы. Все остальное аналогично.Приготовили со сметаной, но с добавлением мелко порезанного филе курочки (ибо мяска захотелось). Очень вкусно получилось со спагетти. Ещё раз гранд мэрси
*...и тогда, наверняка, вдруг запляшут облака...*
Сообщение от --Марусичка--
Цитата:
Сообщение от вечный странник
бери грибы (можно даже вешанки) измельчи, клади на сковороду, добавляй мелко нарезанный лук и немного растительного масла. Тушить минут 10, постоянно помешивая. Затем добавить ст. ложку муки. Перемешщать и добавить пару ложек сметаны. Добавть специи( по вкусу) и соль. Долить горячую воду и помешивая довести до кипения. Отставить и дать настояться полчаса. НЕльзя добавлять чеснок и приправы с резким запахом. Использовать только пряные.
вместо сметаны можно добавить ст ложку готовой горчицы. Все остальное аналогично.
Вчера сделала....с горчицей....вкуснотища!!!!Спасибо большое!!!
пожалуйста большоеИ от меня большое спасибо.
Последний раз редактировалось вечный странник; 05.09.2006 в 09:57.
От жэж...
Жена маладец то у меня оказывается.
Она итальянской кухней балует, а я то и не подозревал об этом.
Рецепт - один в один, азве что она ещё чеснок добавляет в соус.
Делает чаще на вешенке, но мне больше нравится на шампиньёнах.
Тут могла бути ваша реклама
вот чеснок-то и вредит грибному соусу.Читайте внимательно рецепт.От жэж...
Жена маладец то у меня оказывается.
Она итальянской кухней балует, а я то и не подозревал об этом.
Рецепт - один в один, азве что она ещё чеснок добавляет в соус.
Делает чаще на вешенке, но мне больше нравится на шампиньёнах.
Сообщение от вечный странник
[QUOTE =вечный странник]НЕльзя добавлять чеснок и приправы с резким запахом. Использовать только пряные. [/QUOTE]
Предложите жене заменить грибы на, пропушенные через мясорубку, черные маслины.Все остальное аналогично.
В общем, всем спасибо! У нас получилась замечательная паста =)
Макарошки
Очень хочется добавить в своё меню пасту. Но.. Есть маленькое "но", покупать пармезаны и помидорки Черри, и т.д. для меня всё-таки не экономно; тем более, до итальянцев нам далеко, поэтому было бы итересно послушать отечественных кулинарных искуссниц.
Предлагаю выкладывать в этот топик любые вариации на тему "макароны с соусом".
om tat sat
Вкусный грибной соус
Обжарить в масле немного чеснока, добавить порезанные грибы (лучше несколько сортов). Обжаривать, пока грибы не станут мягкими, добавить 2 ст л петрушки и немного оливкового масла, чтобы получился жидкий соус.
Чтобы соус был более острым, добавьте 1 мелко порезанный чили с чесноком в масло.
Затем перемешать с отваренными макаронами.
Соус Матричано
Порубить 250 г лука, тонко нарезать 250-300 г бекона, немного пережарить все это в оливковом масле. Добавить 500г (большую банку) консервированных томатов, лавровый лист, черный перец. Смесь тушить на маленьком огне около часа ( я тушил минут 30, показалось вполне достаточно, только не забывать перемешивать), в конце добавить чеснок - зелень по вкусу.
соус Универсальный
Ингредиенты:
майонез
кетчуп
чеснок
Способ приготовления:
2/3 майонеза смешиваем с 1/3 кетчупа, добавляем мелко нарезанный чеснок, и готово.
Подавать как к шашлыку, мясу, пельменям, так и просто можно хлебушком макать и кушать,я его и с макаронами топчу--но соус больше к мясу ,Особенно часто к курице гриль...
А еще туда если покрошить зелень и добавить сок лимона, вот вкуснотища.
Добавил тут я чуть оливкового масла. Соус стал нежнейшим. И вам советую
Если мой ответ вам помог-не забывайте благодарить "+" в репутацию.Спасибо.
сейчас продаются уже готовые соусы типа "болоньез", "украинский" и еще какой-то. пробовал все 3. со спагетти очень даже. и ничего не надо самому готовить....рецепт для ленивых
не... ну, как это я любимому соус из пакетика подам?
В том-то и дело, что хочется самой готовить..
om tat sat
Если так будут забрасывать рецептами нужно будет сменить род деятельности
Если мой ответ вам помог-не забывайте благодарить "+" в репутацию.Спасибо.
Отчёт:
В общем, погуляв по сайтам с рецептами вчера изготовила свой собственный вариант на тему "паста а-ля рюс"
делалось это так:
мелко режем небольшую луковицу, жарим её на оливковом масле до золотистого цвета;
мелко режем куринное филе (1шт, небольшую, по весу не скажу), посыпаем приправами; выкладываем на сковородку к луку и жарим опять же до лёгкого золотистого румянца;
варим макарошки (в данном случае это были спиральки);
нарезаем шампиньоны и отправляем в сковороду к курице и луку; оставляем это тушиться на медленном огне;
соус делаем из 4 яиц, полстакана сметаны, добавляем ореган, базилик, петрушку, майоран (в моём случае, всё сушеное) и любимую овощную приправу ("10 овощей");
гасим огонь под сковородой, готовый соус выливаем на сковороду, тщательно всё перемешиваем;
сливаем макарошки, и тут же отправляем их на сковороду, включаем средний газ, и держим на огне секунд 20-30, всё время помешивая и следя за тем, что бы сметанка не свернулась.
Горячим подаётся на стол. Горячим, собственно, и сьедается.=)
om tat sat
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки