Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[РенЭсми]

К сожалению у меня нет фото. но не поделиться вкуснячим овсянным печеньем не могу!
ОВСЯННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ

1 ст сахара смешать с 2 яйцами и 3 ложками смальца( или 50 гр сливочного размягченого масла). Добавить 1 стакан хлопьев Геркулес, Полстакана грецкий орехов(мелкопорезаных или набитых в ступке), полодить мелкополоманный белый шоколад и всыпать 1 стакан муки, если вам тесто кажется жидким то добавьте еще немного муки. Столовой ложкой берете тесто, скатываете шарики, кладете на противень и слегка прижимайте шарик, чтоб он приплюснулся и выпекаете при 200 градусах 15 минут

обьедение

[Nikо]

кто пробовал красный бархат, как оно..на здоровье отражается?..флакон красителя меня мягко говоря смущает

мдя))) а как по-мне вообще страшно как то выглядит ((( такой трэш не аппетитный(((

[Романова2]

Сегодня пробовала " Торт на сковородке" Очень понравилось!!
И что для меня важнее очень легко и быстро готовиться.
Огромное спасибо за рецепт!!

[Olik#]

девочки, подскажите, замесила тесто на медовик по рецепту pupsa еще сегодня днем. Закинула в холодильник, сегодня уже не успею ничего, завтра только вечером смогу печь коржи. С тестом все будет нормально? Знаю, что готовые коржи на медовик могут долго лежать, а вот само тесто (в плёнке) как?

[Juliya.sock]

Прекрасно полежит

[kokos11]

девочки, подскажите, замесила тесто на медовик по рецепту pupsa еще сегодня днем. Закинула в холодильник, сегодня уже не успею ничего, завтра только вечером смогу печь коржи. С тестом все будет нормально? Знаю, что готовые коржи на медовик могут долго лежать, а вот само тесто (в плёнке) как?

Я и в морозилку ложила, а потом через месяц пекла медовик и все хорошо было.

[kokos11]

Очередной мой Наполеон сестре мужа на ДР,только обсыпка -орехи,а раньше делала крошку из коржей.

[julia111]

я была в Карпатах в августе и там ела пирожки с мясом и гречкой)
и вот решила повторить)

дрожжевое тесто делала на молоке,
начинка:мясо отварное пропустить через мясорубку,лук поджарить(нарезанный мелко),
гречка чуть недоваренная,соль, перец,
готовые пирожки быстренько смазала молоком
180С-20 мин

[Alenkaya]

я была в Карпатах в августе и там ела пирожки с мясом и гречкой)
и вот решила повторить)

сахар в начинку забыли на десерт не тянет

[Lipa36]

Сегодня пробовала " Торт на сковородке" Очень понравилось!!
И что для меня важнее очень легко и быстро готовиться.
Огромное спасибо за рецепт!!

подскажите в каком посте рецептик?

[pupsa]

девочки, подскажите, замесила тесто на медовик по рецепту pupsa еще сегодня днем. Закинула в холодильник, сегодня уже не успею ничего, завтра только вечером смогу печь коржи. С тестом все будет нормально? Знаю, что готовые коржи на медовик могут долго лежать, а вот само тесто (в плёнке) как?

Ниче с ним не будет.
Я , бывает и за пару дней сделаю (когда время есть)и лежит.

[margo777999]

3 стакана муки
1 пачка маргарина
1желток
1стол.л уксуса
0,5стакана холодной воды
Тесто разделить на 10 частей,поставить в холодильник на 1 час,потом испечь коржи
Крем:1л.молока
4яйца
1стакан сахара
4столовых ложек муки
200г.масла
Это порция которая на фото,2кг получается, пропитывать кремом обильно,получается 10-12 коржей,можно 10 человек накормить смело,Если вам мало увеличивайте порцию.

Заинтересовал Ваш рецептик, есть вопросик по поводу маргарина, в каком виде его использоать?
То есть размягченый, растопленый или холодный(тереть на терке или рубить ножиком с мукой)?

И еще желток, воду и уксус как использовать? Соеденить вместе и влить в тесто, или как-то по другому?

В общем, очень хочу приготовить, жду подробностей

[дакукуся]

девочки, хочу вкусного шоколадного торта, у которого коржи будут влажными!!!ткните, пожалуйста, ссылочку!
п.с. в путеводителе их много, но вкус не описывается!))))

[kokos11]

Заинтересовал Ваш рецептик, есть вопросик по поводу маргарина, в каком виде его использоать?
То есть размягченый, растопленый или холодный(тереть на терке или рубить ножиком с мукой)?

И еще желток, воду и уксус как использовать? Соеденить вместе и влить в тесто, или как-то по другому?

В общем, очень хочу приготовить, жду подробностей

Маргарин рубить ножом,а потом перетирать с мукой.Желток перемешать(взбить с уксусом),а вода отдельно просто в тесто

[Тата76]

Для дрожжевого теста вам потребуется:

250 г муки
125 г молока
50 г сахара
1 яичный желток
50 г сливочного масла комнатной температуры
1 пакетик (10 г) ванильного сахара
15 г свежих или 1 ч. ложка без верха сухих дрожжей
тертая цедра половины лимона
1/3 ч. ложки молотого кардамона
1 ст. ложка теплой воды

Для начинки:

5-7 яблок, желательно кислых
1 стакан замороженных или консервированных вишен без жидкости
200 г однородного творога
80-100 г сахара (в зависимости от желаемой сладости)
2 яйца
3 ст. ложки (150 г) густой жирной сметаны (лучше всего домашней)
2 ст. ложки со средней горкой(60 г) крахмала
1 яичный белок
горсть орехов (по желанию)
корица
ваниль

Способ приготовления:

Тесто готовить в защищенном от сквозняков помещении.

Для приготовления теста залейте дрожжи небольшим количеством теплой воды (примерно 38°С) и дайте им полностью раствориться (около 15 минут).
Добавляем водуРастворенные дрожжи
Подогрейте молоко до температуры 60-70°С, растворите в нем весь сахар.
Муку просейте в миску, добавьте растворенные дрожжи, перемешайте.
Просеиваем мукуДобавляем дрожжи
Добавьте к муке желток, кусочки мягкого масла, цедру лимона и кардамон. Перемешайте. Белок отложите для украшения.
Добавляем сдобу
Остудите молоко до температуры 38°С и постепенно влейте его в миску. Хорошо перемешайте. Выложите тесто на хорошо присыпанную мукой доску и вымешивайте его минут 10-15 до получения гладкого эластичного теста, которое хорошо отстает от рук и доски. Тесто должно быть мягким.
Месим тесто
Накройте емкость с тестом пленкой, а сверху завяжите полотенцем. Поставьте тесто в теплое место примерно на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
Обомните тесто (помесите его снова на доске минут пять).
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см, соответствующий форме. Намотайте тесто на скалку и перенесите его на смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Раскатываем тесто, переносим в форму
Аккуратно уложите тесто в форму так, чтобы лишнее тесто чуть-чуть свисало с краев формы (так будет проще накладывать начинку). Накройте форму с тестом, чтобы оно не высыхало.
Уложенное тесто
Для приготовления начинки взбейте миксером творог, сахар, яйца, сметану и ваниль. Взбивайте около 5 минут, пока смесь не станет пышной и на ее поверхности не появятся пузырьки. Затем постепенно добавьте крахмал и тщательно все перемешайте. Количество крахмала и сметаны определяет, насколько нежной будет начинка. Если вы хотите, чтобы внутренность пирога была более влажной, добавьте немного больше сметаны. Для более плотной начинки добавьте 1 ст. ложку муки.
Смешиваем начинкуДобавляем крахмал
Добавьте в творожную массу очищенные и нарезанные на кусочки яблоки, и вишни. Яблоки можно предварительно обсыпать корицей.
Добавляем яблокиДобавляем вишни
Дно формы с тестом покройте нетолстым, около 0,5 см, слоем молотых крекеров (они впитают влагу из начинки и не дадут тесту раскиснуть).
Посыпаем дно крекерами
Выложите начинку в форму, излишки теста уберите (из них можно сделать пару пирожков).
Выкладываем начинкуСрезаем тесто
Выпекайте пирог в течение 45-60 минут при температуре 160°С. Чтобы определить готовность, следите за начинкой. При выпекании она поднимается, начиная с краев пирога. Когда впадина в центре пирога исчезнет, это значит, что он начал пропекаться в середине. Минут через 15 после этого пирог должен пропечься.
Взбейте оставшийся от приготовления охлажденный белок в крутую пену, постепенно добавив 1 ст. ложку сахарной пудры или мелкого сахара.
Взбиваем белок
Выньте пирог из духовки, покройте его верх взбитым белком, при желании посыпьте орехами или цукатами, и снова отправьте пирог в духовку минут на 10-15, пока белок не зарумяниться.
Накладываем белок Готовый пирог
Слегка остудите пирог в форме, затем перенесите его на деревянную поверхность и дайте полностью остыть. Наиболее вкусен такой пирог, когда он постоит несколько часов и все его ароматы хорошенько перемешаются.

пс много текста, то оно того стоит

[дакукуся]

девочки, оч срочно!!!
тесто в " Шоколад на кипятке" должно получится жидким или, как густая сметана?????

[margo777999]

девочки, оч срочно!!!
тесто в " Шоколад на кипятке" должно получится жидким или, как густая сметана?????

я бы сказала, как редкая сметана, в ней ложка не стоит, а падает, примерно, так.
А вообще, есть несколько разных рецептов, в некоторых 2, а в некотрых 3 стаканы муки, поэтому и разная густота.
Я кладу обычно 3 стакана муки, тесто получается не самое редкое.

[Т@тк@]

Давно смотрела на этот рецепт (автор Соня-Бухгалтер), но что-то все не складывалось.... То руки не доходили, то мяты под рукой не было.
Сегодня и звезды сошлись в нужный ряд, и мяты было много в доме.
Ожидания чего-то необычного себя оправдали. Очень-очень вкусный кекс получился. В меру влажный и освежающий. Такой мятно-лимонный вкус. В общем рекомендую.

Итак: Кекс " Мохито"



Нам понадобится.

220г. сахара
2 яйца
70 г растопленного сливочн.масла
60 гр. подсолнечного масла
1 ч.ложка соды
1 ч.ложка разрыхлителя
320 гр. муки
3/4 ст.нарезанной свежей мяты
2 ч.ложки лимонной цедры
1/3 ст. свежевыжатого лимонного сока
3/4 баночки сметаны(150 г)

Для сиропа:

1/2 ст. свежевыжатого лимонного сока
1/2 ст. сахара
4 ст.ложки коньяка

1.Взбить в миксере яйца с сахаром(4 мин) (скорость работы миксера высокая)
2.Добавить 2 вида масла, разрыхлитель, соду и муку. Взбивать еще 4 мин.(скорость работы миксера низкая)
3.Добавить мяту, цедру, сок, сметану и взбивать еще 3 мин.
4.Вылить тесто в форму и выпекать 45-50 мин.(или до суxой лучинки)
5. Пока кекс печется приготовим сироп:
В кастрюле смешиваем сахар и лимонный сок. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим на маленьком огне 2 мин.Снимаем с огня даем немного остыть и добавляем коньяк
6.Вынимаем кекс из духовки, даем ему остыть 5 мин.переворачиваем кекс на решетку и пропитываем сиропом .
7.Когда остынет можно посыпать сахарной пудрой.



Очень вкусно. Очень-очень.

[I-amhappy]

Корзиночки с вишней и кремом из маскарпоне и белого шоколада



"Квадратики" с черникой

[Катерина Денисова]

испекла я кексик "Мохито", что могу сказать....он роскошный, я никогда не пробовала выпечку с мятой и для начала перестраховалась положила где-то 1/4 стакана. В итоге очень-очень вкусно получилось, можно чуть больше положить, но как по мне 3/4 стакана многовато, но это мое личное мнение.

Спасибо огромное Татка за рецепт!!!!!!!!