Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**-Птуша-** · 25.08.2014 17:18

Сообщение от Рыба-мечь

Подскажите пожалуйста,какой хороший ключ для закатки и где покупать(желательно Поселок Котовского) и если можно ориентировочно цена.вчера со своим намучалась так,в конце заедает и все((муж вчера был в Эпицентре,а там они без "дорожки" и я побоялась такой брать... Может зря..
Буду благодарна за подсказку

Отправлено с моего ME173X через Tapatalk

У нас с мужем в этом году тоже встал вопрос с ключем ��: из 3, которые есть дома, ни одним невозможно было закрутить ни одну банку. Почитали на просторах тырнета, помониторили рынок и в результате муж купил в магазинчике на Киевском рынке ключ полуавтомат, который делают в Кременчуге. Продается в добротной упаковке, промаслен , на крышке буква К, под основанием надпись Кременчуг, голограмма. Все детали, кроме ручки, металлические, сам он тяжелый, как в былые времена. СтОит 180 грн. Видели похожие ключи с буквой К на ручке, но это все подделки, хоть и стоят порядка 140-150 грн. Муж крутил партию банок - 23 шт., управился за 10 минут. Сказал, что крутить одно удовольствие, крышки получаются ровненькие, без гофрированных юбочек, как это было раньше.
Рекомендую ��!!!

**Чебурген** · 25.08.2014 17:27

Как-то лет 20 не интересовался ценами на ключи. Цена 180 грн. "приятно" удивила... Собственно, как и пару лет назад цена алюминиевой 3-х этажной паросоковарки 350 грн.

**pupsa** · 25.08.2014 17:41

Не знаю....

У меня сто лет такой ключ

Стоит 30-35 грн сейчас.

Отличный!

Кажется Ключ закаточный "Запорожье" полуавтомат с роликом, оцинкованый

**Zhemchug** · 25.08.2014 17:54

Вот теперь могу отчитаться по ткемали.))) Делала из венгерки. Залила 3 кг слив 2 стаканами воды и проварила до мягкости слив. Вода даже не покрывает, но она нужна, чтобы фрукты не пригорели сразу. Размягченную сливу сначала пыталась протирать. А потом пожалела столько выбрасывать. Вынула косточки и пюрировала массу блендером вместе с кожицей. Добавила по 1,5 ст. л. соли и сахара, 0,5 ч. л. молотого красного перца, 2 ч. л. кориандра и 1 ч. л. мускатного ореха (у меня мельничка с ним). Проварила с полчаса на небольшом огне, помешивая, до однородности, положив в пюре по небольшому пучку укропа, петрушки и кинзы. Зелень на выбор по желанию и кладется всем пучком так, чтобы можно было проварить немного, вынуть и выбросить. Чтобы только аромат отдала. Правда, пучки набирают на себя много массы. Выкладывала их на тарелку, отжимала немного и выбрасывала. За время варки пюре нужно измельчить немного свежей зелени (оторвала заранее от тех же пучков), 2 головки чеснока и 2 небольших красных острых перчика с семенами (хвостики отрезать). Когда из пюре вынуты пучки проваренной зелени, положить измельченный чеснок с перцем и свежей зеленью, прокипятить еще минут 15 и закатать. Во время последнего этапа варки масса сильно плюется во все стороны. Дальше - как обычно перевернуть, укутать и остудить до утра. Выход из 3 кг слив - 6 баночек по 250 г.
Под настроение сливовые косточки собрала в банку, засыпала полстакана сахара и залила спиртом. Постоит в темноте с недельку - посмотрим, что получится)))

**-Птуша-** · 25.08.2014 18:11

Сообщение от pupsa

Не знаю....

У меня сто лет такой ключ

Стоит 30-35 грн сейчас.

Отличный!

Кажется Ключ закаточный "Запорожье" полуавтомат с роликом, оцинкованый

Вот таких по 35 грн. у нас и собралось 3 шт., не выдерживали даже один сезон ��. Я никого не агитирую и не являюсь торговым представителем из Кременчуга. Просто поделилась собственным опытом.
В конечном итоге каждый делает свой выбор самостоятельно, своя рука - владыка ��.

**-Птуша-** · 25.08.2014 18:18

Сообщение от Чебурген

Как-то лет 20 не интересовался ценами на ключи. Цена 180 грн. "приятно" удивила... Собственно, как и пару лет назад цена алюминиевой 3-х этажной паросоковарки 350 грн.

Меня точно так же приятно удивила цена на ручную соковыжималку типа мясорубки - теперь за нее просят 300 грн. ��

**statami** · 25.08.2014 18:25

Сообщение от Рыба-мечь

Подскажите пожалуйста,какой хороший ключ для закатки и где покупать(желательно Поселок Котовского) и если можно ориентировочно цена.вчера со своим намучалась так,в конце заедает и все((муж вчера был в Эпицентре,а там они без "дорожки" и я побоялась такой брать... Может зря..
Буду благодарна за подсказку

Отправлено с моего ME173X через Tapatalk

на 7-мом. кременчугский. 110грн. на мылке. Полная красотень

**Lilu7** · 25.08.2014 18:47

А я привыкла к ключу с улиткой. Сейчас у меня третий за 30 лет консервирования. Но хочу тоже полуавтомат Кременчуг.

**mogves** · 25.08.2014 18:47

Сообщение от -Птуша-

Вот таких по 35 грн. у нас и собралось 3 шт., не выдерживали даже один сезон ��. Я никого не агитирую и не являюсь торговым представителем из Кременчуга. Просто поделилась собственным опытом.
В конечном итоге каждый делает свой выбор самостоятельно, своя рука - владыка ��.

не знаю) у меня такой ключ как у Пупсы, лет десять ему минимум, каждый год не менее 200 банок...
вот как катает:

**katerina_l86** · 25.08.2014 19:15

Сообщение от mogves

не знаю) у меня такой ключ как у Пупсы, лет десять ему минимум, каждый год не менее 200 банок...
вот как катает:

И у меня такой ключ, ему около 25ти лет, всё закатывает на отлично

**Чебурген** · 25.08.2014 19:36

Сообщение от katerina_l86

И у меня такой ключ, ему около 25ти лет, всё закатывает на отлично

У меня ключ, практически, как у pupsa на фото, был куплен в командировке в самом Запорожье в 1990-м году, цена на ём стоит 3 рубля

, до сих пор нарадоваться не могу. Закатывать- одно удовольствие, не сложнее, чем твистами, ну на 5-7 секунд дольше

Перед этим дома было 2 ключа, один совсем никакущий, другой так себе...

Вот, собственно, этот ключ с захватом, купленным там же, в Запорожье, из-за которых кстати, у меня в аэропорту сумку шмонали, не могли понять, что там за подозрительные конструкции просвечиваются, а я ещё с полсотни крышек по сумке распихал

Вложение 8597325

**Zhemchug** · 25.08.2014 19:44

Сообщение от Чебурген

У меня ключ, практически, как у pupsa на фото, был куплен в командировке в самом Запорожье в 1990-м году, цена на ём стоит 3 рубля

, до сих пор нарадоваться не могу. Закатывать- одно удовольствие, не сложнее, чем твистами, ну на 5-7 секунд дольше

Перед этим дома было 2 ключа, один совсем никакущий, другой так себе...

Вот, собственно, этот ключ с захватом, купленным там же, в Запорожье, из-за которых кстати, у меня в аэропорту сумку шмонали, не могли понять, что там за подозрительные конструкции просвечиваются, а я ещё с полсотни крышек по сумке распихал

Вложение 8597325

Террорист))) в смысле "кулинар!!!" (С. "Покровские ворота") Всегда вспоминаю, как у меня в Алмазном фонде спрашивали:
-- А что это у вас звякнуло в сумке?
-- А это вот застежка металлическая.
-- Ну ладно, проходите...
С таким "тщательным" досмотром можно было хоть лимонку пронести)))

**pupsa** · 25.08.2014 20:13

Сообщение от -Птуша-

Вот таких по 35 грн. у нас и собралось 3 шт., не выдерживали даже один сезон ��. Я никого не агитирую и не являюсь торговым представителем из Кременчуга. Просто поделилась собственным опытом.
В конечном итоге каждый делает свой выбор самостоятельно, своя рука - владыка ��.

Ну надо же!!! Я понятия не имела какие бывают ключи...

Но купила и пользуюсь уже 16 лет...

Наверное просто повезло...

**-Птуша-** · 25.08.2014 20:16

Сообщение от pupsa

Ну надо же!!! Я понятия не имела какие бывают ключи...

Но купила и пользуюсь уже 16 лет...

Наверное просто повезло...

А нам - наоборот, все как-то не везет с этим орудием производства. Надеюсь, свежеприобретенный ключ послужит долго.

**Рыба-мечь** · 25.08.2014 20:33

Сообщение от -Птуша-

А нам - наоборот, все как-то не везет с этим орудием производства. Надеюсь, свежеприобретенный ключ послужит долго.

Можешь фото ключа выложить,чтоб понимать какой искать.

**Дорофея** · 25.08.2014 21:04

У нас ключ тоже какой-то древний. Легенда гласит (с) что ключ делал по знакомству какой-то мужчина, сидящий в местах не столь отдаленных в Одессе. Они там типа этим зарабатывали. Крутит отлично много лет. Тяжеееелый.