Тема: 
У меня этот хлеб (без корки) очень воздушным получается.Сообщение от Бозон
А вот обычный белый (там нет молока) как раз плотненьким и выходит.
Наверно, что то было не то с тем молоком.
А лишнее всегда вредно.
И не только молочный жир
| ||
У меня этот хлеб (без корки) очень воздушным получается.
А вот обычный белый (там нет молока) как раз плотненьким и выходит.
Наверно, что то было не то с тем молоком.
А лишнее всегда вредно.
И не только молочный жир
Сегодня была в Таврии Вузовской, там даже несколько видов сухого молока в упаковках по 400 г
Хе, у меня требования сложнее: Корка должна быть толстой и коричневой, плотной, а вот мякушка- тонкой и воздушнойУ меня этот хлеб (без корки) очень воздушным получается.
А вот обычный белый (там нет молока) как раз плотненьким и выходит.
Наверно, что то было не то с тем молоком.
А лишнее всегда вредно.
И не только молочный жир. Вроде получаецца...
Темный вообще в хлебопечке только замешиваю и жду до первого подъема, а дальше уже в форму и в духовку... В хлебопечке он не пропекается как надо- или сухой, или сырой выходит
В Фуршете(на Высоцкого) появилась мука грубого помола Тотем-Колос. Немного.. Так что поторопитесь, кому нужно...
В 158 контейнере на М.Жукова появился жидкий солод из Германии.250 мл стоят 20грн.Для черного хлеба нужна 1 ст.ложка.По качеству очень хороший.Я уже попробовала.
Сегодня в нашем любимом контейнере на оптовом рынке брала смеси и тоже взяла брянский солод. Там солод был трех видов. Этот очень темный, был посветлее сухой и еще жидкий.Урааа, купила Брянский солод на Привозе...
Ну это же совсем другое дело!Хлеб на хлеб похож,ароматный,черный как смоль!
Светлый солод больше ни-ни!
з.ы. из Копейки пропала ржаная мука Добродия((
Подскажите пожалуйста, где можно для пряника купить молотую гвоздику, а то мне чего-то только цельная попадается.
Или может где-то есть смесь из специй для него?
На пряники надо делать свою смесь - готовых нет.
Гвоздика продается не молотая.
А вот молоть ее - кошмар, который иногда преследует меня по ночам.
Так что, найдите кто вам ее помелет.
Или в ступке растолочь.
Мука Тотем-колос (раньш была и в пакетах по 2 кг, а теперь только по 1кг), мука семолина (первый раз вообще видела в жизни - на кукурузную чем-то похожа), сухое молоко есть в маленьком магазинчике Адмирал на Адмиральском проспекте. Это между Лунина и Судостроительной.
А что значит мука семолина? Семолина - это манка.
Манка белая. Я на кукинге впервые столкнулась с названием семолина. Никогда не видела. Все, в принципе, манкой и заменяли у кого ее не было. Потому так и удивилась, что увидела итальянскую упаковочку - пол кило, с названием семолина. И она желтая, а не белая. Там проблема с ценниками в том магазине - ничего не найдешь по ценам. Поэтому, не взяла - может же стоить, как запчасть от самолета.
С итальянскими мУками не спешите - они дорогие и для хлеба подходят далеко не все.
Те, что имеют желтый оттенок - как правило, для пасты (макаронных изделий)
Если кто знает, подскажите:
где можно темную патоку купить. На Привозе в Хлебопеке - только светлая...
Налогообложение - это грабёж. По определению.
на Южном уже этой точки к сожалению нет.
Как нет?на Южном уже этой точки к сожалению нет.Когда убрали?
Жизнь говорит мне ДА!
да уж давненько.По-моему,уже в августе было закрыто.Как нет?
Я тоже сама мучаюсь, думала, может где-то есть меленая. Как жалко, капецНа пряники надо делать свою смесь - готовых нет.
Гвоздика продается не молотая.
А вот молоть ее - кошмар, который иногда преследует меня по ночам.
Так что, найдите кто вам ее помелет.
Или в ступке растолочь.
Поищите в теме "Хлеб в хлебопечке"Я тоже сама мучаюсь, думала, может где-то есть меленая. Как жалко, капец
Я там рецепт смеси выкладывал.
Кто знает где можно купить солод? Или чем можно заменить? В рецептах есть а купить не могу.
Магазин "Хлебопёк" на Привозе, где торгуют семечками и прочим в мешках. Лучше Брянский солод. Он темнее и вкуснее.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки