Японская кухня!Готовим дома.

[Obstinate]

а я сегодня все на привозе брала (набор для начинающих): и коврик, и рыбу, и угорь у известной всем "доброй" продавщицы! Да, сначала она как-то так посмотрела, аж не захотелось брать. А потом я ей сказала, что хочу, сколько человек. Она мне сделала весь набор, на 10 персон - 450 грн и дала скидочную карточку! Очень удобно, что все в одном месте, только потом овощи купила и все! Извините, что без фотографий, все съели очень быстро!

[von Brahman]

450р?если не трудно,распишите плз что почем.Как то имхо много.у нас на 150 получается на компанию из такого же количества приготовить и еще остается.........................,

[Le Miracle]

а я сегодня все на привозе брала (набор для начинающих): и коврик, и рыбу, и угорь у известной всем "доброй" продавщицы! Да, сначала она как-то так посмотрела, аж не захотелось брать. А потом я ей сказала, что хочу, сколько человек. Она мне сделала весь набор, на 10 персон - 450 грн и дала скидочную карточку! Очень удобно, что все в одном месте, только потом овощи купила и все! Извините, что без фотографий, все съели очень быстро!

какой у них угорь продается? и в какую цену?

[Юльчена]

Le Miracle , угорь в японской лавке стоит около 180грн за кг, но в упаковке 250 гр, то есть 1 угорь выходит на 45 грн.
Замороженный, на упаковке написано, чо нужно разморозить в микроволновке и пригоовить его в ней же несколько минут. Уже замаринован в соусе

[Le Miracle]

Le Miracle , угорь в японской лавке стоит около 180грн за кг, но в упаковке 250 гр, то есть 1 угорь выходит на 45 грн.
Замороженный, на упаковке написано, чо нужно разморозить в микроволновке и пригоовить его в ней же несколько минут. Уже замаринован в соусе

т.е. не копченный?

[tocik]

т.е. не копченный?

В соусе который то он копченый)

[Le Miracle]

В соусе который то он копченый)

так...запуталась... прийдется на днях поехать и глянуть что там есть

[Юльчена]

Le Miracle- тот который в лавке- копченый

[Obstinate]

Коврик - 35, диск - 25, угорь копч. - 45 или 47, семга свежая - 60, уксус 0,5л - 36, соус соевый 0,5л - 36, имбирь 2 вида - 12 и 36, хрен - 12, палочки 12шт - 5, рис 2кг - 36, нори 50 шт - 57, водоросли для уксусного соуса и сыр филадельфия - не помню сколько... и вышло 448 грн. Может я что-то напутала, но она все так быстро говорила и складывала, что я просто не запомнила все! Хотелось все купить в одном месте и не морочить голову... Если кто-то что-то видит дешевле - говорите!

[СоветникЪ]

а по-моему он жаренный)

[von Brahman]

цены хорошие.Не мучайтесь)
А угорь-по классическому рецепту угорь не копченый и не соленый он гриллированый (очень часто в терияки).Распластованное филе раскрывают и закрепляют шпажками и гриллируют.......................,

[Verona1]

цены хорошие.Не мучайтесь)
А угорь-по классическому рецепту угорь не копченый и не соленый он гриллированый (очень часто в терияки).Распластованное филе раскрывают и закрепляют шпажками и гриллируют.......................,

А как вы угорь готовите? написано в микроволновке на пару минут, но я передержала несколько раз и он получился сухой и совсем ни такой сочный как в ресторанах

[von Brahman]

)он вам мороженый попадается?
Я стараюсь брать тот,что в метро-он уже готовый-разделывай и в работу
А если свежий или мороженый-то пускай сам отойдет (без воды и без микроволновок-он там варится).
Ехе хорошо отварить на пару (если свежий-мороженый)в пароварке 10 минут

Ну вот,раскрыли,как я говорил выше,чуть пропитали его терияки (или соевым соусом,с добавлением соли,сахара и мирина)
На тушку где то пол стакана.
В идеале лучше на решетке,но и на сковороде тоже можно.Постоянно смазывать терияки,чтобы не подсыхал.готовить 3-5 минут.
в готовом виде он должен быть блестящим и клейким,как копченый.Поэтому многие и путают..................,

[Le Miracle]

)А если свежий или мороженый-то пускай сам отойдет (без воды и без микроволновок-он там варится).
Ехе хорошо отварить на пару (если свежий-мороженый)в пароварке 10 минут

Ну вот,раскрыли,как я говорил выше,чуть пропитали его терияки (или соевым соусом,с добавлением соли,сахара и мирина)
На тушку где то пол стакана.
В идеале лучше на решетке,но и на сковороде тоже можно.Постоянно смазывать терияки,чтобы не подсыхал.готовить 3-5 минут.
в готовом виде он должен быть блестящим и клейким,как копченый.Поэтому многие и путают..................,

так, можно еще раз для тех кто в танке: мороженный угорь размораживаю без воды и микроволновки, потом на 10 минут в пароварку, а потом на сковородку вместе с соусом на 3-5 минут? или разморозка=пароварка?
и если не сложно - можно пропорции соуса - сколько чего надо: соев соус, мирин, сахар, соль

очень хочется приготовить самой угря, а толковых рецептов в инете пока не нашла

[von Brahman]

Все правильно написали.мне больше нравится,когда рыба размораживается сама.раскрыли шпажками по ширине?пропитывайте терияки.проще купите.он везде есть,даже в таврии.на филе пол стакана.потом обжаривайте ок 5 мин,постоянно ложечкой поливаете.огонь средний.рецепт для меня самый любимый.давно им пользуюсь.
Готовьте на здоровье..................,

[Le Miracle]

Все правильно написали.мне больше нравится,когда рыба размораживается сама.раскрыли шпажками по ширине?пропитывайте терияки.проще купите.он везде есть,даже в таврии.на филе пол стакана.потом обжаривайте ок 5 мин,постоянно ложечкой поливаете.огонь средний.рецепт для меня самый любимый.давно им пользуюсь.
Готовьте на здоровье..................,

спасибо большое!

[Verona1]

)он вам мороженый попадается?
Я стараюсь брать тот,что в метро-он уже готовый-разделывай и в работу
А если свежий или мороженый-то пускай сам отойдет (без воды и без микроволновок-он там варится).
Ехе хорошо отварить на пару (если свежий-мороженый)в пароварке 10 минут

Ну вот,раскрыли,как я говорил выше,чуть пропитали его терияки (или соевым соусом,с добавлением соли,сахара и мирина)
На тушку где то пол стакана.
В идеале лучше на решетке,но и на сковороде тоже можно.Постоянно смазывать терияки,чтобы не подсыхал.готовить 3-5 минут.
в готовом виде он должен быть блестящим и клейким,как копченый.Поэтому многие и путают..................,

Спасибо-))Да только мороженный покупаю в таврии или на привозе в японской лавке и не знала что сырой продается.

[Дельфийка]

Спасибо-))Да только мороженный покупаю в таврии или на привозе в японской лавке и не знала что сырой продается.

в космосе сырой продается

[Le Miracle]

А как вы угорь готовите? написано в микроволновке на пару минут, но я передержала несколько раз и он получился сухой и совсем ни такой сочный как в ресторанах

а как Вы его готовите? (если речь о угре,что в японской лавке продается) есть подозрение, что Вы вытаскиваете угря из упаковки на тарелку и потом в микроволновку?
на упаковке есть инструкция, в которой указано,что надо проткнуть упаковку с лицевой части в нескольких местах (т.е. ту сторону через которую угорь виден) и потом в микроволновку на 3-4 минуты..притом я понимаю надо надо так протыкать, чтобы не сделать дырочки с другой стороны и соус/маринад не вытек из упаковки...у нас получился очень сочный

[Verona1]

а как Вы его готовите? (если речь о угре,что в японской лавке продается) есть подозрение, что Вы вытаскиваете угря из упаковки на тарелку и потом в микроволновку?
на упаковке есть инструкция, в которой указано,что надо проткнуть упаковку с лицевой части в нескольких местах (т.е. ту сторону через которую угорь виден) и потом в микроволновку на 3-4 минуты..притом я понимаю надо надо так протыкать, чтобы не сделать дырочки с другой стороны и соус/маринад не вытек из упаковки...у нас получился очень сочный

Да верное подозрение-)))))))) Просто мне обычно достаточно пол порции, а остальную половину в морозилку. Буду действовать строго про инструкции. Спасибо-)) Хотя в японской лавке мне сказали что достаточно только его разморозить...