Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[I-amhappy]

Паннакотта с клубничным соусом

[Kariatida]

Половину могу пустить на суп-крем грибной, а 0,5л некуда деть...Что посоветуете? Какой бы такой торт сделать или что?
Заранее спасибо!

Я бы панакотту сделала

[Счастье!]

Нежные маффины с черешней


Эти нежные маффины можно готовить с любой ягодой.
Сейчас это будет черешня)




100 гр масла комнатной температуры
1 яйцо
70-80 гр. сахара
150 гр муки
2,5 ч.л. разрыхлителя
200 гр. пастообразного творога
крем "Патисьер"
черешня

Крем Патисьер:

1 желток
150 мл. молока
50 гр. сахара
1 пачка ванильного сахара
25 гр. крахмала

Сначала сделаем крем. Все очень просто и быстро.
Желток растереть с крахмалом и половиной сахара. Молоко вскипятить с половиной сахара и ванильным сахаром, немного молока отлить в растертый желток и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Оставшееся молоко опять поставить на небольшой огонь и тонкой струйкой влить в него яичную смесь. При этом постоянно мешать венчиков, чтобы была гладкая масса. Крем начнет густеть быстро. Как только крем хорошо загустеет, это длиться буквально 1-2 минутки, убрать с огня и оставить остывать.

Тесто на маффины:

Белок отделить от желтка. Белок взбить с щепоткой соли и убрать в холодильник. Масло растереть с творогом с помощью миксера. Сахар хорошо растереть с желтком.
Соединить творожную массу с яичной и еще раз взбить все хорошо миксером. Муку соединить с разрыхлителем и всыпать в творожно-яичную массу. Тесто получается достаточно густое. Оно не падает с насадок миксера. Всю муку сразу лучше не всыпать, чтобы тесто не получилось слишком густое. К тесту добавить взбитый белок и аккуратно перемешать все лопаткой.
Форму для маффинов выложить бумажными формочками или смазать маслом. Выложить в каждую формочку немного теста, сверху положить крем и немного прикрыть оставшимся тестом. По краю я выложила по 3 черешенки, предварительно убрав из них косточки.
Выпекать примерно 20 минут. Готовые маффины остудить. Я первые 15 минут остужала в форме, так как маффины очень нежные получаются и я боялась их поломать. Остывшие маффины я посыпала сахарной пудрой.


Приятного чаепития!

[Laerta]

Девочки, подскажите, хочу сделать торт полностью белым. Сверху планирую желе молочное, а вот как сделать бока торта белыми и гладенькими?

[Yu-yu]

Взбитые сливки! обмажите по бокам, потом ножичком разравняете, либо немного обрежте коржик и заливайте желе, желе будет и сверху и по бокам тонкий слой.

[Катерина Денисова]

Ананасы в слоеном тесте

Ингредиенты:
500г слоеного теста
800 г банка консервированного ананаса кружочками
1 яйцо
сахарная пудра
1 ст.л муки
корица по желанию

Подготовить ингредиенты
Ананасы выложить на салфетку, обсушить, посыпать сахарной пудрой и оставить на 10 мин.
Тесто разморозить и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 5 мм. Затем разрезать пласт на полоски шириной около 1 см.
Ананасы посыпать по желанию корицей и обмотать тестом через отверстие по всей поверхности. Противень смазать маслом или застелить пергаментом для выпечки, выложить наши обмотанные тестом ананасы. Смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
Вот такое получается печенье с ананасами, как цветочки. При желании, можно посыпать сахарной пудрой. Еще можно в центр положить ягодку или желе


Приятного аппетита!

[ananas]

Может кто-то подскажет рецептик вот такого овсяного печенья? Или хотя бы предположить,какие там ингредиенты...

[Катерина Денисова]

Коричные булочки к завтраку

Ингредиенты:

Мука – 1,5 стакана
Сахар – песок – 1/2 стакана
Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
Соль
Мускатный орех – 1/4 чайной ложки
Яйцо – 1 шт
Молоко – 1/2 стакана
Сливочное масло (растопленное) – 85 г

Для посыпки:
Сливочное масло (растопленное) – 120 г
Сахар - песок - 1/2 стакана
Корица – 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Духовку нагрейте и форму для кексов смажьте сливочным маслом.
2. Смешайте яйцо, молоко и растопленное масло (не горячее!).
3. Сухие ингредиенты смешайте.
4. .... и добавьте к яично-молоко-масляной смеси.
5. Тщательно перемешайте. Тесто разлейте по формам
6. Выпекайте около 20 минут (до золотистой корочки). Остудите.
7. Смешайте корицу с сахаром в маленьком миске. Каждую булочку сначала обмокните в растопленное масло. Затем вываляйте в сахарно-коричной смеси.



я первый раз спекла булочки, а второй раз поленилась и вылила тесто в одну большую форму, в итоге не очень, в виде булочек значительно вкуснее

очень необычный вкус, уплетаются за обе щеки молниеносно))

[Alenkaya]

Может кто-то подскажет рецептик вот такого овсяного печенья? Или хотя бы предположить,какие там ингредиенты...

на предыдущей странице посмотрите.

[ИринкаКартинка]

Красотища и вкуснотища!!!

[I-amhappy]

Овсяное печенье с орехами и изюмом

[Sunday]

И у нас овсяное печенье
Даже не ожидала, что печенье будет таким нежным и вкусным.
2 ст хлопьев + несколько ст ложек муки (положила на глаз),
2 яйца,
120 гр сахара (на мой вкус можно меньше),
100 гр растительного масла ( у меня было оливковое),
0,5 ч.л. гашенной соды,
щепотка соли,
1 ст.л водки,
ваниль,
рубленные грецкие орехи.
Яйца взбить с сахаром, солью, ванилью. Хлопья измельчить. Все ингредиенты смешать. Тесто готово.
На противень я выкладывала ч.л., смоченной в воде, в тесто вдавила орешки. Выпекать при 180 гр минут 10-12.

А это мягкое творожное печенье мы готовили вместе с ребенком. По рецепту Malish https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&page=565. Ребенку очень понравилось и лепить, и кушать. А мне еще и то, что оно малосладкое. Обычно в рецептах объем сахара уменьшаю в полтора два раза, а тут не пришлось, даже сверху некоторые посыпала для сладкоежек.

[Kudiliya]

Коричные булочки к завтраку

Ингредиенты:

Мука – 1,5 стакана
Сахар – песок – ½ стакана
Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки
Соль
Мускатный орех – ¼ чайной ложки
Яйцо – 1 шт
Молоко – ½ стакана
Сливочное масло (растопленное) – 85 г

Для посыпки:
Сливочное масло (растопленное) – 120 г
Сахар - песок – ½ стакана
Корица – 1 чайная ложка

Неопознанные знаки какие-то!

[Катерина Денисова]

Неопознанные знаки какие-то!

ой простите не заметила, исправила)

[I-amhappy]

Банановые кексы (cupcakes) с апельсиновым кремом

[Зорислава]

Дело было вечером ,делать было что...Маленький, сладенький ,бутербродик с икрой...

[Tanja*]

Мильфей с клубникой и голубикой

Делала с кремом патисьер, даже сфоткать не успела ))))

[Нaдеждa]

1 кг. вишни
300г. сахара
100 мл красного вина
1 ч.л. корицы
250г сливочного сыра
200 мл сметаны
2 ст.л. крахмала
ванильный сахар

Вишню промыть, удалить косточки, дать стечься, залить вином, добавить половину сахара и корицу. Варить 5 мин. Если в процессе очистки вишня дала много сока - налить меньше вина или варить дольше (в результате вишня не должна плавать в жидкости, должны лежать размякшие плоды, слегка смазаннные жидкостью).
Развести крахмал 2 ст.л. воды, чтоб не было комков (можно оставить на пару минут, чтоб комки разошлись). Добавить эту смесь к вишне. Довести до кипения и снять с огня. Дать остыть.
Сыр взбить со сметаной, оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Получившийся крем и вишню разложить слоями в креманки и поставить в холодильник. Можно украсить листками мяты

Как вариант.
Если вишня дает слишком много сока - можно добавить к ней пакетик квиттина - но это для любителей более вязких десертов. Мне проще вылить лишний - все равно его выпьют.

[Ice-]

кто знает где можно купить жирные сливки? что-то больше 25% непопадаются(

[ОльгаБЖ]

делала в ШРР для деток в честь окончания учебного года
самый обычный бисквит, сметанный крем, сверху шоколад