| ||
Бодрое!Сообщение от Хаки
Если хочешь получить удовольствие от карасей - сними филе, надрезы сделай гармошечкой (разрежьте кожу на глубину 2-3 мм, на расстоянии где-то 5 мм, так мелкие противные косточки чувствоваться не будут), и просто пожарь обваляв в муке (в кукурузной не пробовала). Процесс немного муторный, но зато очень вкусно и совершенно без костей.
Снять филе?! Де там то филе?! Они ж по 20 см!
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
и к вам попристаю) ищу малышей моделей на мастер класс по сьемке новорожденных. киевский фотограф приезжает. малыши нужны от 3 до 23 дней жизни. для них сьемка бесплатна. если у вас знакомые родили недавно предложите пожалуйста) сьемка очень красивая будет чудесная память)
Если такие маленькие, сделай прорези по спинкам вдоль хребта.Снять филе?! Де там то филе?! Они ж по 20 см!
Всем привет, у меня какой-то стоп голод, выпила только фреш апельсиновый на завтрак, и больше ничего не хочется, странно так. Обычно все и много.
На обед борщ буду варить и запеку судак , чтоб уже и на ужин не волноваться. К нему рис с овощами.
Засыпай с мечтой, просыпайся с целью
Девочки, здравствуйте! С удовольствием вас всегда читаю! Возможно не совсем по теме, но может вы подскажите, муж закал цыплята-табака(тапака), где у нас можно купить охлажденных цыплят?
Мадам понимает толк в извращениях (с)
Надрезы крест накрест ромбиками по диагонали, где-то с сантиметровым шагом, до хребта. Только филе- спинку, на рёбрах не обязательно, хотя можно и полностью исполосовать, только лучше будет, но брюшко может развалиться. Не знаю, кто как, может с головой и хвостом карасики красиво смотрятся, но я обрезаю, и только тушку жарю. Разве что, у очень маленьких оставить. И бИчки я целиком жарю, с головами.
Последний раз редактировалось Чебурген; 23.04.2015 в 11:06.
Кстати, достаточно сложный вопрос, тоже интересно. Нормальные цыплята для "тапака" где-то 500-800 г, но такой "размерчик" не найти, обычно от кило, кило двести... Таких надо чуть ли не кувалдой отбивать и под очень тяжёлым прессом жарить.
отак типо
это я так делаю)))
Последний раз редактировалось MarishkaS; 23.04.2015 в 12:58.
Вснм добрейшего)))
Ура, солнышко и теплышко)))) выползла на балкон сегодня и аж порадовалась))) неужели додгообещанное потепление?!))))
Я тут выздоравливаю( спс всем, читала ваши пожелания и прям здоровела на глазах)))))), но теперь старший деть расквасился(( похоже на ангигу, ждем врача, вчера с высоченной темпой весь день, точнее вечер. Это он в понед в школу шел сильно замерз, а после школы позвонил и попросил за ним приехать, а идти нам шоб вы понимали аж 7-10 минут до школы. Но был дождик и муж естессна подъехал за ним. Вот и пжалста - крепились-крепились и на тебе....
Я два дня на кухне толком и не появлялась, только за чаем и малинкой)
Чегодня на завтрак овсянка,сэр! Мы с мужем с изюмом и орехами, дети с колбаской.
На обед или грибной супец или чечевичный, еще в раздумьях. Сейчас пойду мультю попрошу позаботиться о нас)
На ужин пока вобще идей нет, придумается) пока точно есть у нас карасики, будем жарить опять))))
возле рынка Южного (адрес по 2гис Королева 43/5) есть мясной магазинчик, там очень часто продают уже полностью подготовленных цыплят, только на сковородку под груз и все дела.
Если вы боитесь потерять кого-то — потеряйте и больше не бойтесь
Покупала в магазине "Антрикот" на Мал.Арнаутской и пр. Шевченко и есть в маг. "Кабанчик " на ул. М.Говорова,
На базарах таких маленьких не встречала, Но есть замороженные в МЭтро.
Хорошего дня ! Всем здрасти !!!
Сегодня лучше чем вчера, а завтра лучше чем сегодня!
В Метро французские по космическим ценам. В Антрекоте тоже такие цены?
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
Вот за что я не люблю привоз, последний базар, на котором до сих пор обвешивают (хотя, на свежей рыбе "по традиции", на всех базарах "по чуть-чуть" кидаютой, и шо вам сказать за тех карасей))))я тоже, как Аня, была настроена приготовить их на ужин сегодня
А я своих двух гигантских карасей так и не приготовил вчера, только почистил и хвосты- головы в морозилку
Рёбрышки свиные вчера пару штук пожарил-потушил, одно мне, одно дочке, они такие большие "мясные кубики"
В очередной раз, читая вас, милые барышни, удивляюсь., как столько приготовленного, по вашим рассказам, нормальная семья, даже со многими детьми и родителями, может съесть?
А потом не удивительно, а прикольно, читать рассказы про "влезания" в платья и джинсы и про всякие "фитнес- шмитнесы" "диеты- шмиеты"
Спасибо большое! Взяла в "Антрекоте", на пр. Шевченко.
Доброго дня!
Аня, надрезы надо делать по спинке и до конца хвоста с двух сторон довольно глубоко, но чтобы хребет не перерезать. Смысл в том, чтобы порезать вот те *вилочки*, что в спинке, и косточки в хвосте, на мелкие кусочки, и при поедании они совершенно не будут чувствоваться. Поэтому надрезать надо часто, где-то через 4мм.
Я, когда первый раз таким образом пожарила карасей, ела в опаской первую рыбёшку. Но эти мелкие кусочки вообще не ощущаются... за редким исключением парочка попадётся на язык из нескольких рыбёшек )
В кукурузной муке вкусная обжарка получается.
ПС. Сначала резала ромбиками, как Марина показала, потом перешла на простую нарезку поперёк рыбёшки )
Фотки нашла ) рыбёшка не более 15см длиной
Последний раз редактировалось Lilu7; 23.04.2015 в 13:34.
[QUOTE=Lilu7;55745588]Доброго дня!
Аня, надрезы надо делать по спинке и до конца хвоста с двух сторон довольно глубоко, но чтобы хребет не перерезать. Смысл в том, чтобы порезать вот те *вилочки*, что в спинке, и косточки в хвосте, на мелкие кусочки, и при поедании они совершенно не будут чувствоваться. Поэтому надрезать надо часто, где-то через 4мм.
Я, когда первый раз таким образом пожарила карасей, ела в опаской первую рыбёшку. Но эти мелкие кусочки вообще не ощущаются... за редким исключением парочка попадётся на язык из нескольких рыбёшек )
В кукурузной муке вкусная обжарка получается.
ПС. Сначала резала ромбиками, как Марина показала, потом перешла на простую нарезку поперёк рыбёшки )
Фотки нашла ) рыбёшка не более 15см длиной
А я тоже делаю не ромбиками, вот сегодня для разнообразия сделаю ромбиками)
На обед думала какой же варить - грибной или чечевичный... в итоге сварила 2 в 1 ))) грибной с чечевицей. У меня зеленая была ччечевичка) ооооч вкусно получилось. Я раньше грибной признавала только с лапшой, макаронами, а теперь пожалуй с чечевицей будет частым гостем)
Сейчас пойду займусь зареканкой творожной, она и будет на ужин, остался еще йогурт, он и будет на запивку) легкий ужин)
Леша, а мне кажется, что, наоборот, девушки наши в основном семье готовят, а сами пишут, что себе что-то легенькое отдельно.
Мы мало едим. У меня из-за этого вечная проблема накормить гостей. Ориентируюсь на нас - так все голодные останутся. Ориентируюсь на соседа своего, как наготовлю, потом не знаю куда это все распихивать - не съедается.
Сегодня в магазине хочу бекон купить и сделать на выходные картошку либо гармошкой с беконом, либо завернуть ее в него. Сто лет не ела! Я вообще картошку редко ем, а уж с беконом и подавно.
Пришлось съесть мороженко. Малый купил себе и не доел. "Молочко" от него высыпала в цикорий свой - вкусно! И вафельный стаканчик он вдруг тоже не захотел, пришлось мне съедать. вкусно, но не по диете.
Думай, когда говоришь. Думай, кому говоришь. Думай, что говоришь.
а есть какой-то рецепт выпечки, где одновременно творог и замороженная вишня?? спасибо!
Последний раз брала по 60 грв. штука, но зимой ещё...
Сегодня лучше чем вчера, а завтра лучше чем сегодня!
Ваши права
Тема: 
Социальные закладки