Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Viki74** · 29.07.2014 16:30

В общем ну их. Завтра опять за уоожаем. Кустов много. Больше100.

**Solaria** · 29.07.2014 18:03

О помидорах )
Девушки, кто будет сегодня-завтра на вечернем (вдруг), напишите, пожалуйста, какие цены на мелкую розовую помидору и мелкую же солероссу.
Пожалуй, пора закатать.
Заранее спасибо

**Miami** · 29.07.2014 21:18

Мелкую солеросу взяли по 2.80.есть по 2, но откровенное фуфло.а есть по 3.50, точно такие же как и по 2.80.

**shvetinka** · 29.07.2014 21:48

Хозяюшки, можете дать рецептик "красного салата" (капуста+свекла) проверенный, вкусный, не взрывоопасный)?

**Miami** · 29.07.2014 22:14

А можно сделать персики половинками в сиропе без стерилизации?Что то вроде трех заливок может быть?Или каша получится?

**Татьяна Z.** · 29.07.2014 22:34

Сообщение от kosulya

naig, у нас с Вами не общая грядка?

А это мои красотки

**sherry1801** · 30.07.2014 15:51

Сообщение от nastya0907

2 кг помидор
4 средних корня хрена
20 шт. среднего сладкого перца
2 шт горького перца
200 гр чеснока
4 ст.ложки соли
4 ст.ложки сахара
250 гр уксуса
Перекрутить все на мясорубке и в сыром виде закрыть в банки и поставить в холодильник или погреб!

Спасибки! А хрен нашли?

**sherry1801** · 30.07.2014 15:57

Сообщение от kosulya

Ответы:
1. Чеснок - по вкусу, пару головок, например.
2. Выход не помню - я разнокалиберные винтовые банки заполняю.
3. Перец - любой, можно разных цветов, главное - мясистый.
4. НИКАКИХ кубиков! Получится каша! ВДОЛЬ на 4 части. (максимум, если баклажан длинный, то сначала поперек пополам его разрезать, а потом дольками.

А я еще морковку кружочками кладу. Не знаю правда почему и откуда взяла это?!)))) и в прошлом году было много дома кабачков, так пару банок с кабачками делала, зимой под ледяную водочку мужу самое то))) и на рыбалку брал-всем нравится)))

**Белочник** · 30.07.2014 17:03

Спасите!!!
Не могу найти свой рецепт помидорок!! Люблю с аспирином... Вообще не помню сколько чего ложила!!
Подскажите!!!!

**Kariatida** · 30.07.2014 17:06

Сообщение от Белочник

Спасите!!!
Не могу найти свой рецепт помидорок!! Люблю с аспирином... Вообще не помню сколько чего ложила!!
Подскажите!!!!

я вот тут давала)

**MarishkaS** · 30.07.2014 17:18

Сообщение от Kariatida

я вот тут давала)

Сашунь, я всю жизнь на 3-х л бутыль 2 таблетки кладу- вполне хватает и отлично стоит. тьфу 3р))))
ложка соли, ложка сах.,ложка уксуса+2 табл.асп.=залить, закатать, укутать. на литровые все так же, ток ложки чайные и 1 табл.

девочки, как думаете, сливу уже крутить, или еще подешевеет? по 15-18 на киевском "типочернослив"

**Kariatida** · 30.07.2014 17:24

Сообщение от MarishkaS

Сашунь, я всю жизнь на 3-х л бутыль 2 таблетки кладу- вполне хватает и отлично стоит. тьфу 3р))))
ложка соли, ложка сах.,ложка уксуса+2 табл.асп.=залить, закатать, укутать. на литровые все так же, ток ложки чайные и 1 табл.

так я ж не претендую на истину в последней) Привыкла так, то так и делаю

**Grethen** · 30.07.2014 17:42

Сообщение от kosulya

4 больших (6 средних) баклажанов;
4 болгарских перца;
4 помидора;
4 луковицы;
большой казан.
Подготовленные овощи нарезать вдоль на 4 части. Сложить в казан. Добавить:
чеснок зубчиками;
1 стакан раст. масла;
1 стол. ложка соли;
1 стол. ложка сахара;
50 гр уксуса (9%).
Тушить 40 мин. Закатать. Укутать.
Зимой не пожалеете, что попарились у плиты.

подтверждаю - вкусненько, только режу кольцами

**Dres** · 30.07.2014 18:08

Сообщение от MarishkaS

девочки, как думаете, сливу уже крутить, или еще подешевеет? по 15-18 на киевском "типочернослив"

та не, для чернослива еще рано, он будет и дешевле и спелее. ИМХО

Девочки, по опыту - сколько кг помидор в 3-литровый бутылек помещается?

**Grethen** · 30.07.2014 18:13

Сообщение от Dres

та не, для чернослива еще рано, он будет и дешевле и спелее. ИМХО

Девочки, по опыту - сколько кг помидор в 3-литровый бутылек помещается?

1,8 кг

**Вера П** · 30.07.2014 19:24

хозяюшки , подскажите - как сушить черноплодную рябину и как ее хранить на зиму ?
нужно в духовке на противне или лучше на тот же противень - но на балкон на солнышко или чем то нужно накрыть ?
с меня +++++++++

**trio** · 30.07.2014 19:55

Сообщение от Вера П

хозяюшки , подскажите - как сушить черноплодную рябину и как ее хранить на зиму ?
нужно в духовке на противне или лучше на тот же противень - но на балкон на солнышко или чем то нужно накрыть ?
с меня +++++++++

Я замораживала.

**Вера П** · 30.07.2014 20:03

Сообщение от trio

Я замораживала.

в морозилке нет места

**Dres** · 30.07.2014 20:49

Сообщение от Вера П

хозяюшки , подскажите - как сушить черноплодную рябину и как ее хранить на зиму ?
нужно в духовке на противне или лучше на тот же противень - но на балкон на солнышко или чем то нужно накрыть ?
с меня +++++++++

а что вы с ней зимой делаете? куда ее употребляют вообще?

**trio** · 30.07.2014 20:51

Сообщение от Dres

а что вы с ней зимой делаете? куда ее употребляют вообще?

Добавляю в компоты: она дает цвет и вкус.

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права