Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Таня З]

Добрый вечерок всем.
На завтрак овсянка, обед - борщик, ужин - отварная картошка с кислой тушеной капустой и котлетами.
Девочки, подскажите пожалуйста, дочка сделала десерт - йогурт, мед, творог и желатин. Чувствуются куски желатина. Что не так? Желатин распустила в холодном молоке, набух, подогрела, влила в смесь и все взбила.

[I-amhappy]

Добрый вечерок всем.
На завтрак овсянка, обед - борщик, ужин - отварная картошка с кислой тушеной капустой и котлетами.
Девочки, подскажите пожалуйста, дочка сделала десерт - йогурт, мед, творог и желатин. Чувствуются куски желатина. Что не так? Желатин распустила в холодном молоке, набух, подогрела, влила в смесь и все взбила.

Смесь была холодная и желатин успел схватиться волокнами, до того, как равномерно перемешался со смесью

[_Elena_]

о! о желатине.

Оля, а можно еще вопрос к тебе - хочу загустить "клубничную массу" - нашла в морозилке клубнику перетертую с сахаром.
хочу в нее чего-то добавить (желатина??) чтобы превратилось по консистенции в мягкое желе . но! эту массу нагревать не хочу - чтобы не было "варенье"))

ну потом на слой "творожной запекануи" - и чтобы оно 2мя слоями застыло - и резаться могло))

реально ли загустить эту массу, не нагревая ее ?? и чем??

спасибо!

[Таня З]

Смесь была холодная и желатин успел схватиться волокнами, до того, как равномерно перемешался со смесью

Олечка, значит надо было нагреть смесь хотя бы до комнатной температуры?

[I-amhappy]

о! о желатине.

Оля, а можно еще вопрос к тебе - хочу загустить "клубничную массу" - нашла в морозилке клубнику перетертую с сахаром.
хочу в нее чего-то добавить (желатина??) чтобы превратилось по консистенции в мягкое желе . но! эту массу нагревать не хочу - чтобы не было "варенье"))

ну потом на слой "творожной запекануи" - и чтобы оно 2мя слоями застыло - и резаться могло))

реально ли загустить эту массу, не нагревая ее ?? и чем??

спасибо!

Реально, нагреваешь небольшую часть клубничной массы, остальная д.б. комнатной температуры, замачиваешь и распускаешь на водяной бане желатин, смешиваешь его с небольшой теплой частью массы, потом клубничной массой комнатной температуры выравниваешь температуры и уже смешиваешь с основным объемом клубники. Все готово и большая часть клубники без нагрева.

Всем добрый вечер!
Девочки-хозяюшки!
Кому цукаты натуральные нужны на куличи, на пасхи?
http://forumodua.com/showthread.php?t=1115547&p=55295524&viewfull=1#post55295524
Производства Италия
Цукаты не из кожуры,а из кожуры и мякоти
125 грн за кг
в СП собираем,еще 3 кг осталось

Я возьму 1 кг, если очень нужно закрыть СП, то могу 1,5 кг взять)

Олечка, значит надо было нагреть смесь хотя бы до комнатной температуры?

Да, или выровнять температуру масс, хорошо нагреть желатин в молоке, взять небольшую часть творога, смешать с горячим молоком с желатином, добиться, чтобы эта смесь стала чуть больше комнатной температуры и потом ввести в творог при быстром и интенсивном перемешивании

[_Elena_]

Оля, СПАСИБО!!!!

[MarishkaS]

по 1+1 фреймут инспектирует эко-маркет))) слабонервным не смотреть)))

[Byblik]

по 1+1 фреймут инспектирует эко-маркет))) слабонервным не смотреть)))

Меня сегодня дети разыграли, говорят,к нам Фреймут приехала

Меня 4 раза сегодня развели и все разы так правдоподобно
Или это я такая наивная

[Justmarried]

Меня сегодня дети разыграли, говорят,к нам Фреймут приехала

Меня 4 раза сегодня развели и все разы так правдоподобно
Или это я такая наивная

та ты наверно ждала ее))

[Byblik]

та ты наверно ждала ее))

Та да
Класс на третьем этаже, вот как бы она залезла?

Кстати,когда ученица сказала,что к ее подруге в школе в окно прямо на уроке влезла эта, не побоюсь этого слова,
инспекторша, я тоже не поверила А оказалось правдой

[Justmarried]

Сварила сегодня шурпу. ну это видимо коронное мое. столько комплиментов! а я просто давно не варила. как-то не складывалось...
гречка с салатом и тунцом мне.

Из неожиданного салат: редиска, руккола. укроп. листья салата. ну очень гармонично вышло!

Пс. шурпа из баранины. я люблю на шее варить. пробовала на разных частях. хорошо хоть успела на свой вкус научиться делать теперь все автоматически. не пробуя.

[Flerchik]

Хумус - вкусняшка!
Паста со шпинатом и сыром- тоже) вечер удался все объелись дети нагонялись счастливые и довольные)

[Рассвет]

Хумус - вкусняшка!
Паста со шпинатом и сыром- тоже) вечер удался все объелись дети нагонялись счастливые и довольные)

А рецепт пасты? Пожалуйста
Замариновала на завтра куриные бедра в чесночно - медовом соусе, испекла творожную запеканку, все: бобик сдох иду спать.

[Kariatida]

Девчата, за дрожжи спрашивал в репке - беру Криворожские - у меня с ними нежная любовь.
Со львовскими несколько раз проколы были(

[Justmarried]

девочки. давайте еще на цукаты записывайтесь. а то открыли сбор для тех кто не успел на первый ящик - второй. теперь нужно быстренько собрать второй чтобы успел прийти. вот тут

[MarishkaS]

ну вот.. не собиралась же.. а тоже пошла и денеХ потратила))))
та ну вас девы..с теми тарифами..((( утром проснулась, включила телек в спальне, ну и как обычно встала и пошла зубы чистить..чищу..слышу тв работает, мое не проснутое сознание вспоминает "тарифы"!!!!!! мчусь с зубной щеткой в роте и выкл телек, возвращаюсь-вода течет!!!ну ни ёшкин кот!!!!!)))))))) де сИканомила-фих поймешь))))))))))))))))
карочИ! к вечеру хряпнула пивка-вроде повеселела))))) о! и борщ таки сварила, со вчера еще собиралась с мыслями, но "так потерялась, шо даже не помню где потерялась"))

[Kariatida]

Знаете, почему я настороженно отношусь к разным рецептам на сторонних ресурсах и стараюсь брать только то. что советуют тут у нас?
Вот я вам сейчас расскажу)
Натыкаюсь я на рецепт Лучшего маринада для шашлыка.
Начинаю читать и ржу. Громко ржу. Порежьте мясо кусочками 2 на 2 см. Ну да! Шашлык знатный получится. Шкварочки)))
А сам маринад!!! На 2 дня советуют в маринад. Елена с утра придет, будет нервно икать, когда увидит)))

[Alenkaya]

Саша, дата поста))

Моя Настя сегодня подписывает даты в тетради ( задания пишет из дс), вслух " так, 32е, а завтра 33е...", я - Альо!! Какое 33е?

[Kariatida]

Саша, дата поста))

айблин.
А я повелась, как молодая.
Комменты ж вообще не читаю.
А вот подумала - а сколько народу не обратит внимания на дату...

[pupsa]

Доброе утро!