Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[РенЭсми]

вчера испробовала новый рецептик банановых маффинов. Девочки это прост объедение. Ароматы заполнили кухню так что муж прибежал и не мог дождаться пока они испекутся. Делусь рецептиком.
Ингредиенты:
Бананы ... 1 шт.
Сахар ... 75 г
Масло сливочное ... 50 г
Яйцо ... 1 шт.
Разрыхлитель ... 1 ч. л.
Мука ... 125 г

Банан измельчите в блендере.Масло разотрите с сахаром, добавьте яйца, перемешайте. Муку отдельно смешайте с разрыхлителем.
Положите банановую кашицу, разрыхлитель и муку, замесите некрутое тесто (как густая сметана).
Выложите тесто в формочки (до половины, потому что маффины должны подняться). Выпекайте маффины в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.Мне хватило 20 мин. Вот они мои красавцы

[дакукуся]

вчера испробовала новый рецептик банановых маффинов. Девочки это прост объедение. Ароматы заполнили кухню так что муж прибежал и не мог дождаться пока они испекутся. Делусь рецептиком.
Ингредиенты:
Бананы ... 1 шт.
Сахар ... 75 г
Масло сливочное ... 50 г
Яйцо ... 1 шт.
Разрыхлитель ... 1 ч. л.
Мука ... 125 г

Банан измельчите в блендере.Масло разотрите с сахаром, добавьте яйца, перемешайте. Муку отдельно смешайте с разрыхлителем.
Положите банановую кашицу, разрыхлитель и муку, замесите некрутое тесто (как густая сметана).
Выложите тесто в формочки (до половины, потому что маффины должны подняться). Выпекайте маффины в предварительно разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.Мне хватило 20 мин. Вот они мои красавцы

а чем Вы поливали маффины???
и сколько штучек выходит с порции?

[РенЭсми]

Я порции удваивала. у меня вышло 10 больших штучек. Поливала кофейной глазурью. 2 ложки столовых кофе растворимого, полстакана сахара и 40 гр масла сливочного. все растопить и полить
и вместо разрыхлителя я ложила чайную ложку соы гашенной лимоном

[Ваниль]

т.к. сижу и маюсь от безделья - быстренько сделала такие же банановые маффики и могу сказать, что действительно вкусняхи !!
тесто очень мягкое и нежное получается (правда я чуть изменила рецепт)

РенЭсми, спасибо за Rp у меня получилось 10 шт с одной порции
и т.к. мне ну совсем скучно я ещё их раскрасила сахарными карандашами

[Mary Popins]

Коврижка дубль 2. С крупно резаными орехами,мне так нравится больше

[Нежнюля]

Это было сегодня... Но к концу дня уже ничего не осталось.
Сосиски в тесте. На 10 больших или 20 маленьких булочек. У меня маленькие)
Состав:
Мука - 500гр.
Яйцо - 1 + 1 для смазки.
Теплое молоко - 250гр.
Подсолнечное масло - 6 ст.л.
Сухие дрожжи - 10гр. (это 2ч.л.)
Сахар - 2ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Приготовление:
Смешать 1 яйцо, соль, сахар, масло, молоко. Дрожжи развести в теплой воде и дать раствориться, добавить в смесь. За тем добавить 250 гр. муки, а потом замешивая тесто добавлять по чуть-чуть остальную муку. Замесить тесто.
Разогреть духовку до 200*, и выключить. В разогретую, выключенную духовку поставить тесто в посуде, накрыть полотенцем, на 30 мин., чтоб поднялось.
Достать тесто из духовки, сформировать трубочки, обмотать ими сосиски. Выложить на противень (на пергамент), смазать яйцом и поставить в заранее разогретую духовку, 200*, 15-20 мин.
Приятного Аппетита!

[Царевна Будур]

Галактобуреко (ударение на у)

[мамашка]

А я таки сделала лимонный торт. Днем не получилось.Так что пришлось делать ночью.Зато на завтрак к кофе будет сладенькое, да и к утру хорошо пропитается. Хотела я сделать из шоколада какие то ажурные украшательства , знаю что у меня всегда есть для этого дела в холодильнике шоколад. Ага , сейчас, детки мои его уже нашли... и когда они успевают Хотя не мудрено - с ними папа уже пятый день сам по два часа на день остается . Когда прихожу домой жалобы поступают со всех сторон и от детей и от папы
Вообщем пришлось ограничится орехами.Надеюсь орехи торт не испортят
Вложение 4068821
Завтра буду снимать пробу))) А запах от лимонов по всей квартире

[ИринкаКартинка]

Сегодня к чаю у нас был творожный Чизкейк.Темка Чизкейка поднимлась здесь в теме ровно год назад,так что обновим ее
Пару недель назад наткунулась в нете на фото Чизкейка и очень захотелось испечь самой.Особых мягких заграничных сыров под рукой небыло,да и не покупала я их никогда,был только домашний обезжиреный,легкий творог,так что из него и ваяла творожный тортикЧто нравиттся в чизкейках,что они проходят термообработку в духовке и можно без опаски давать его ребенку.Вкусно и полезно!
Вот,собственно и онМне понравился,близким тоже.Выглядит оригинально,как на картинках и в кафе.

P.S.Если Вас заинтересует рецептик(можно и пошаговое фото)обязательно выложу в темке.

[oshli]

P.S.Если Вас заинтересует рецептик(можно и пошаговое фото)обязательно выложу в темке.

ИринкаКартинка, меня интересует!! Выкладывайте конечно - очень аппетитно выглядит!

[I-amhappy]

Вот тоже выпеченные творожники, очень нежной консистенции, напоминающие чизкейк (хотя ИМХО - у творожников без выпечки, консистенция еще более нежная). Я почему-то, если готовлю из творога, то называю это "творожником", а чизкейком, когда готовлю из сливочного сыра.
Нежный творожник с вишнями и рисом
Творожник на меду с финиками
Пирог из творожного сыра с яблоками (этот, правда не из творога, а из творожного сыра,типа Рамы Бонжур, но его точно от чизкейка не отличить)

[Пузик]

Сегодня к чаю у нас был творожный Чизкейк.Темка Чизкейка поднимлась здесь в теме ровно год назад,так что обновим ее
Пару недель назад наткунулась в нете на фото Чизкейка и очень захотелось испечь самой.Особых мягких заграничных сыров под рукой небыло,да и не покупала я их никогда,был только домашний обезжиреный,легкий творог,так что из него и ваяла творожный тортикЧто нравиттся в чизкейках,что они проходят термообработку в духовке и можно без опаски давать его ребенку.Вкусно и полезно!
Вот,собственно и онМне понравился,близким тоже.Выглядит оригинально,как на картинках и в кафе.

P.S.Если Вас заинтересует рецептик(можно и пошаговое фото)обязательно выложу в темке.

Меня тоже очень интересует рецептик! Хочу такую вкуснятину приготовить! )))

[Tanja*]

Обожаю этот рулет, просто в приготовлении, и очень, очень вкусно!!!!
Состав:
Сгущенка 1 банка
Мука 1 ст.
Яйцо 2 шт.
Сода
Уксус
Соль
Джем, варенье или сгущенка 1 банка
Сахарная пудра 50 гр.
Приготовление:
1 банку сгущенки залить в большую посуду, добавить яйца. Взбить миксером, добавить муку, соду гашенную уксусом, соль. Взбить миксером.
В разогретую духовку до 220* на лист покрытый пергаментом вылить тесто, поставить в духовку на 8 мин. Не передержите в духовке!
Достать готовый корж, в горячем виде смазать начинкой и свернуть в рулет.
Через 30 мин. посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Вчера испекла такой рулетик. Очень вкусный!!!!!! Перемазала клубничным вареньем! Готовиться очень быстро!!!
В следующий раз нужно будет пропитать коньяком и перемазать масляным кремом.

[ИринкаКартинка]

Спасибо,девчонки, за отзывы и +++++,очень приятно!Я сегодня обязательно выложу рецепт с фото,сейчас немного занята с обедом и дитятей))

[boy0012]

Львовский сырник

500 г творога
200 г сахара
5 яиц
100 г сливочного масла, размягченного
1 ст. л. манной крупы
цедра лимона, апельсина
ванильный сахар/ванилин
изюм, цукаты по вкусу

Для глазури:
Глазурь:
50 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
5 ст. л. жирных сливок (или сметаны)
3 ст. л. какао без сахара

Для начала протереть творог через сито, добавить масло и растереть до однородности.
Отделить белки и желтки. Желтки чуть взбить с сахаром и ванилином до его растворения, и добавить к творожной массе.
Добавить манную крупу. Все хорошо взбить миксером.
Натереть цедру лимона/апельсина на терке и вместе с промытым и обсушенным изюмом добавить к массе.(я добавила лимонный цукат и цедру апельсина)
Взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно подмешать к творожной массе.
Выложить творожную массу в форму, смазанную маслом и выпекать при 180 градусах 60 минут. Верх должен слегка подрумяниться.
Дать сырнику полностью остыть в форме и лишь затем перевернуть на блюдо, иначе он развалится.
Глазурь:
Смешать все ингредиенты в небольшой кастрюльке и варить до однородной гладкой консистенции.
Покрыть сырник шоколадной глазурью и убрать в холодильник на ночь или минимум на 6 часов. сырник должен вызреть. Получился очень нежный по вкусу,сладкий сырник(в следующий раз положу меньше сахара)
Рецепт взят здесь:http://www.koolinar.ru/recipe/view/96896

[ИринкаКартинка]

Творог (жирный/нежирный)– 500 г;
песочное печенье – 200 г;
яйца – 3 шт;
густая сметана(30%) – 200 мл
сметана - 100мл на покрытие сверху+50 гр сахара;
сливочное масло – 150 г;
грецкие орехи очищенные – 150 г;
сахар-песок – 1 ст;
ванильный сахар
цедра лимона

Способ приготовления с моими фото
Сначала в блендере измельчаем печенье(можно шоколадное,можно светлое,я смешивала,что было-темное и светлое) и очищенные грецкие орехи. Должна получиться сыпучая масса. Теперь эту массу нужно смешать с растопленным сливочным маслом и хорошенько перемешать(похоже на пирожное Картошка).

Берем круглую разъемную форму(у меня была 23 см в диаметре,можно форму меньше,выше будет чизкейк) и выстилаем ее дно пергаментной бумагой, чтобы было легко вынимать чизкейк после. На дно формы аккуратно выкладываем массу из печенья и орехов, разравниваем ее(руками не очень ровно получалось, помог утюжок для мастики). Можно сделать бортики по желанию,я не делала. Теперь ставим форму в холодильник и делаем начинку.

Выкладываем в миску творог, всыпаем сахар и хорошенько перетираем. Кладем сметану. и перемешиваем до однородности и пышности. Можно в миксере это делать, можно в блендере. Вбиваем в массу по одному яйцу. И снова взбиваем. Массу важно не перебить, чтобы не появились пузырьки. Всыпаем цедру от половинки лимона(просто тру кожицу на терочке), щепотку ванильного сахара, перемешиваем.

Заливаем массу (получается как густая сметана) в форму и ставим в духовку на минут 45 при температуре в 150 градусов.
Чизкейк периодически нужно проверять, потому что в разных духовках он печется по разному.После того,как сверху появится корочка золотистого цвета,вынуть чизкейк,дать остыть минут 10,залить сметаной,смешанной с сахаром и поставить минут на 10-15 схватиться сметане,приоткрыть духовку и оставить на минут 15.Вынуть кейк,достать из формы,можно оставить низ формы и поставить в холодильник на несколько часов,я ставила на ночь.Пока кейк полностью не остыл,посыпать шоколадом,либо уже перед подачей.

Вкус получается очень нежный,деткам,да и взрослым должно понравиться.С печеньком внизу получается не просто творожная запеканка,а оригинальныйй тортикПриятного аппетита!!!

[oksanchick]

У меня вот такой рецепт:
1.5--1.8 кг творога
10 яиц (желтки отделить от белков)
2 г ванилина
2 ст сахара
1 ст муки
0.5 ст крахмала
300 г слив.масла
изюм,цедра 1 лимона и 1 апельсина.
Творог протереть через сито(можно пропустить через мясорубку),желтки растереть с одним стаканом сахара,добавить ваниль и соединить с творогом до однородной массы.
Слив.масло натереть на творог на крупную терку,перемешать.Затем добавить муку,крахмал,изюм и цедру.
Белки взбить с оставшимся сахаром,осторожно соединить с творожной массой.
Форму смазать слив.маслом,посыпать манкой и выложить в нее массу.Смазать желтком и выпекать 1-1.5 ч. Первые 10 мин при большой температуре,остальное время---средняя.

В рецепте идет мука,но ее не чувствуется вообще,я сама всегда добавляла манку,но однажды попробовав этот рецепт,пеку по нему уже несколько лет.
Попробуйте,не пожалеете))

[С-С]

Такой вкуснятины, приготовленной своими руками я ещё не ела
Вложение 4073702Вложение 4073694
вкуснотища
Вложение 4073697
спасибо Иринке картинке
Вложение 4073699
мы не выдержали и кушаем уже сегодня
Вложение 4073700

[Царевна Будур]

девочки, купила на базаре жирнючий творог (1,5 кг.), хочу к паске сделать твороженную пасху по типу той запеканки как в супермаркетах продают в виде круглого кекса с дыркой посередине, подскажите какой лучше рецепт.
Написала в темке про паски, неделю - никто даже ничего не смог предложить! обращаюсь к вам, дорогие!

Мне Татка давала рецепт:
1кг творога
1ст сахара
1п ванили
10яиц (из них 4 целых яиц и 6 желтков)
2ст л крахмала
и всё. Никакой муки и никакой манки. Это самая вкусная и сочная творожная запеканка из всех, что я пробовала

[DIALSA]

Мне Татка давала рецепт:
1кг творога
1ст сахара
1п ванили
10яиц (из них 4 целых яиц и 6 желтков)
2ст л крахмала
и всё. Никакой муки и никакой манки. Это самая вкусная и сочная творожная запеканка из всех, что я пробовала

а далее можно продолжить по рецепту?