Рецепты к Новому году и Рождеству

[FIORI]

У меня вот уже пару лет неизменно несколько постных салатов (когда-то тут выкладывала) с креветками; кальмарами-обожаю всякие заправки
хотелось бы овощи и грибы-гриль с травами и специями (но вот не уверена что захотят в новогоднюю ночь распалить мангал)) )

Мужчины хотят традиционно) Оливье, печёночный торт, хлодец, голубцы, Наполеон

пока ещё особо и не думала по нг столу

[sokol97]

У меня вот уже пару лет неизменно несколько постных салатов (когда-то тут выкладывала) с креветками; кальмарами-обожаю всякие заправки
хотелось бы овощи и грибы-гриль с травами и специями (но вот не уверена что захотят в новогоднюю ночь распалить мангал)) )

Мужчины хотят традиционно) Оливье, печёночный торт, хлодец, голубцы, Наполеон

пока ещё особо и не думала по нг столу

Холодец - совсем не страшно, если он из курятины или телятины, а вместо гриля зимой у меня сковорода гриль-газ, например , такая, с дыркой под газовую горелку, вполне успешно справляется.
А по салатам тоже еще думаю... майонезика не хочется. Торт - обязательно, но какой-то полегче в плане жиров.... наполеон с заварным кремом - почему бы и нет? Полторта же есть не будешь, небольшой кусочек - больше и не захочется.
Я на Новый год обычно крокенбуш делаю из эклеров с заварным лимонным кремом в форме елки, красиииииво!!!

[Амити]

вчера сделала новый салатик по рецепту найдеому тут http://forumodua.com/showthread.php?...не и не только


Салат из пекинской капусты с копченой курицей и апельсинами

300 г мяса копченой курицы
половина кочана пекинской капусты
1 большая морковка
полпучка зеленого лука
2 апельсина
Заправка: 100 мл свежевыжатого апельсинового сока
100 г нежирной сметаны
1,5 ч.л. мёда
1 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. горчицы (типа дижонской)

Куриное мясо мелко нарезать и поместить в большую миску. Добавить нарезанную капусту и зеленый лук и натертую на крупной терке морковь, хорошо перемешать
Очистить апельсины от наружной кожицы и белых перегородок, добавить в салат
Приготовить заправку - смешать апельсиновый сок, сметану, мёд, оливковое масло, соль и перец, всё вместе слегка взбить. вылить заправку в салат и аккуратно перемешать.

ОЧЕНЬ вкусный, легкий и необычный салатик! на Новый год точно его повторю)))

[olnade]

Я на Новый год обычно крокенбуш делаю из эклеров с заварным лимонным кремом в форме елки, красиииииво!!!

Можно рецептик?
У меня однозначно будет гусь или индейка, оливье и шуба, но муж без этого Новый Год не видит, вот достала список прошлого года(делаю его каждый год с картинками и рецептами, очень удобно):
1. Утка с апельсинами (очень вкусно)
2. Селедка, скумбрия, красная рыба в хлебных формочках(тоже ничего, но не для НГ, так как еды много и до них дело не доходит)
3. Семга под сливочно-икорным соусом(мне понравилось)
4. Оливье
5. Шуба
6. Сырный рулет "Мантар"(мне не очень понравился, мороки много, но не ах)
7. Салат "Подсолнух"()
8. Маринованные грибочки
9. Мясная, колбасная, сырная нарезка
10. Маслины, оливки.
На этот год пока в списке:
1. Гусь или индейка
2. Оливье
3. Шуба
4. Розочки из семги
5. Под вопросом фаршированный батон( на утро хорошо идет) и грибная поляна салат.
Так как год козла, то надо много зелени и капусты, вот хочется какой-нибудь вкусный салатик с капустой.

[sokol97]

Можно рецептик?

да...

  Показать скрытый текст

тыц

http://lillaya.livejournal.com/12322.html

скреплять шарики можно карамелью (менее калорийно, как мне кажется), но я не отказываюсь от шоколада, на Новый Год можно и расслабиться)

[Бриджит]

А я в прошлом году из новинок делала Печень в яблоках.
Это очень очень вкусно!
В этом году тоже хочу!
И почему то очень захотелось Наполеон испечь)))

[Alternativa]

ой, у меня на столе ОБЯЗАТЕЛЬНО будет оливье)))иначе детям нечего бедет есть)))
еще, из обязательного)
рыба фаршированная
холодец, в этом году попробую курино-индюшиный сделать
салат Цезарь
нарезка мясная
рулетики из блинчиков с сливочным сырком и красной икрой
биточки куриные(опять таки детворе)
сыр с карамелизированными орешками и медом


на горячее муж просит курицу запеченую, но еще не уверенна, посомтрим ближе к дате)

[Амити]

нашла несколько рецептом на просторах и в соседней темке. все сразу опробовали на своих гостях . гости остались довольными новинками застолья!
делюсь с вами

нашла рецепт на просторах и сегодня опробовали ! интересное сочетание)))
"Тунец и капуста

Консервы тунца 160 г.
Капуста обычная 200 г.
Репчатый лук 0,5 шт.
Твердый сыр 100 г.
Майонез 2 ст. л.
Соль 2 щепотки
Черный молотый перец 1 щепотка
Капусту порезать соломкой. Лук тонко порезать. Твердый сыр натереть на крупной терке или порезать кубиками. Соединить Все ингредиенты. Добавить соль и перец по вкусу и все хорошо перемешать.

В такой салат можно добавить свежие огурцы, зелень, вареные яйца, а при желании можно поэкспериментировать со вкусами."


а вот этом салатик отличная закусочка под водочку
Салат из яиц, сыра и квашеной капусты
яйцо - 2 шт.
сыр - 100г
квашеная капуста - 200г
лук репчатый - 1/2 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
петрушка (корень, кусочки) - 2 шт.
перец (молотый), соль - по вкусу.

Чтобы приготовить Салат необходимо:

Квашеную капусту слегка отжать, мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке, а сваренные вкрутую яйца мелко порубить. Лук и корень петрушки нарезать соломкой. К овощам добавить молотый перец, соль, все перемешать. Салат украсить кусочками яйца, сыра и полить растительным маслом.


приятного!

[pupsa]

На Новый Год яйца, корень ПЕтрушки и квашеная капуста?

Ты уверена?

[Kariatida]

На Новый Год яйца, корень ПЕтрушки и квашеная капуста?

Ты уверена?

Так в этот НГ побольше разной травы и растительной пищи должно быть на столах. Дабы задобрить хозяйку года) Потому вполне ок)

[Alternativa]

Саша)))а что ты планируешь ставить на стол дабы задобрить хозяйку?


не в обиду, но даже если и ставить блюда из травы и растительной пищи, то салат из капусты квашеной-яйца-сыра-Корня петрушки ну у меня вообще этот взрыв вкуса в голове не укладывается...

[Audrew]

Доброго времени суток, хозяюшки!
Я пока такое меню придумала:
- Сырная тарелка
- Оливки
- Семга соленая
- Канапе с домашним паштетом
- Канапе с оригинальной закуской
- Холодец
- Канапе с селедкой и картошечкой
- Кокот
- Шея куриная


- Оливье с рыбой
- Салат столичный
- Салат из индейки с огурцом и яйцом
- Салат из руколлы и помидор черри с моцареллой

- Плов с морепродуктами
- Фаршированная рыба
- Индейка жаренная (сомневаюсь,ищу альтернативу)

- Торт "Пьяная Вишня"
-Фрукты

- Шампанское Cafe de Paris
- Кизиловый компот
- Вода негазированная


Пока так... думаю,делаю поправки)
Количество: 7 человек

[Kariatida]

Саша)))а что ты планируешь ставить на стол дабы задобрить хозяйку?


не в обиду, но даже если и ставить блюда из травы и растительной пищи, то салат из капусты квашеной-яйца-сыра-Корня петрушки ну у меня вообще этот взрыв вкуса в голове не укладывается...

Я еще вообще ничего не планирую.
У меня совершенно не праздничное настроение и как-то совсем не хо про это думать...
На горячее будет кроль - это точно.
А вот другое - не знаю

[Амити]

На Новый Год яйца, корень ПЕтрушки и квашеная капуста?

Ты уверена?

корня петрушки не было, поэтому мой салат был без. на вкус согласна, что необычно, но салатница оказалсь пустой

[Alternativa]

корня петрушки не было, поэтому мой салат был без. на вкус согласна, что необычно, но салатница оказалсь пустой

за столом всем интересно было что из себя представляет салат)))

так и быть, уговорила) попробую до НГ сделать пиалочку на пробу)))

[Obod]

Ты уверена?

[Ангелина141]

Точно, козочка любит все травяное и растительное, надо угодить.

[Ангелина141]

Буду делать оливье -обязательно, по просьбам трудящихся;
шубу;
салат с сельдереем и виноградом;
канапе Божьи коровки;
фаршированную курицу с яблоками;
торт Рафаэлло.
Хочу еще попробовать первый раз напечь осетинские пироги, кто знает настоящий рецепт проверенный? Я нашла один рецепт в уже готовом новогоднем меню, не знаю можно ли его использовать, чтобы не испортить все, ваше мнение?

[Парикмахер:)]

Точно, козочка любит все травяное и растительное, надо угодить.

а вас не смущает что реально год по восточному календарю начинается кажется в феврале? так что 31.12-1.01-это все еще год лошади. хотя она тоже любит траву.
сэкономим на мясе, тем более пост.

[ola-la35]

У меня обязательная программа:
Гусь с айвой
Шуба
Оливье
Холодец
На гарнир сделаю гратенчик
Салат любовница хочу, давно не делали
Понятно открою закрывалок, рыбку засолю обязательно
Тарты с икрой
У нас получаемся 6 взрослых и 4 детей, так что пойдет все
Так что думаю детям пюрешку с курицей сделаю в любом случае
Фрукты и наполеон( традиция) плюс на форуме заказала пироженок и пряников дитям
Думаю чернослив в беконе сделать-в пр году не делала, а он идет на ура всегда
Или жульенов сбатцать, если рапанов удачных купим
Повожу тут жалом) может хозяюшки подкинут свежих идей еще