Тема: 
не, это немного не то...ты рассказал за пакет для запекания, а есть пакеты для копчения - они с опилками.
| ||
не, это немного не то...ты рассказал за пакет для запекания, а есть пакеты для копчения - они с опилками.
Нация, которая предпочтет войне позор, получит и позор, и войну. У.Черчилль
Я не видел пакетов с опилками.Сообщение от АлТан
Это пакет со специями. Я часто их использую. Вкуснятина и совершенно не отнимает времени. Кинул в духовку и забыл на час.
А потом вся семья счастлива одновременно.
(И духовку потом не надо мыть от жирных брызг. И лишняя посуда не пачкается — из мешка сразу по тарелкам.)
Нет, что Вы это совсем из другой оперы...Это рукав.. а там опилки
Никогда не встречайтесь с мужчиной, у которого в кошельке есть кармашек для мелочи
А в разрезе можно показать? Или "на пальцах" объяснить, как там распологаются опилки, чтоб не соприкасались с едой. Или "березовый сок с мякотью", а опилки крупные?Нет, что Вы это совсем из другой оперы...Это рукав.. а там опилки
Эстетическая компетентность есть функция воспитания.
Я на пальцах)
представьте в пакете подложку.. как с кюветке с мясом есть такая)) только эта подложка из фольги.. внутри ее опилки, а ввернем слое сделаны отверстия.. класть пакет нужно на нижний уровень духовки, дабы щепа начала дымить..
ща, в паинте нарисую разрез...
Показать скрытый текст
вот тут пока почитайте
или вот такой вариант пакета
Никогда не встречайтесь с мужчиной, у которого в кошельке есть кармашек для мелочи
Ну, я так и думал. Сделать подобие из подручных средств, даже лучше, при наличии опилок, просто. Надо запасаться опилками. Но какаяж должна быть вытяжка?Я на пальцах)
представьте в пакете подложку.. как с кюветке с мясом есть такая)) только эта подложка из фольги.. внутри ее опилки, а ввернем слое сделаны отверстия.. класть пакет нужно на нижний уровень духовки, дабы щепа начала дымить..
ща, в паинте нарисую разрез...
вот тут пока почитайте
или вот такой вариант пакета
Последний раз редактировалось Alexandr; 10.01.2013 в 18:22.
Эстетическая компетентность есть функция воспитания.
фух.. нарисовала, как могла))Ну, я так и думал. Сделать подобие из подручных средств, даже лучше, при наличии опилок, просто. Надо запасаться опилками. Но какаяж должна быть вытяжка?
Да, все просто..
Да не особо так критично и дымит..
Есть еще один вариант горячего копчения в дом.условиях "своими руками".. Переделать старую скороварку в коптильню
вот тут с фото
Никогда не встречайтесь с мужчиной, у которого в кошельке есть кармашек для мелочи
Влад Пискунов давно публиковал рецепт такого копчения.
пробовал множество раз.
дыма на кухне нет абсолютно при таком методе. даже на кухне без вытяжки.
Прово4
Стандартный медицинский бикс на порядок лучше.
Вок таки не дает перегреться.
Последний раз редактировалось Alexandr; 10.01.2013 в 18:32.
Эстетическая компетентность есть функция воспитания.
Блюдо называется "Хот дог", т.е. "Собака запеченная в конуре".
"Это собачатина 3-й сорт" Ко.
Эстетическая компетентность есть функция воспитания.
смысл в скороварке в том, что дым не выходит.. правда, я не знаю, как мед.боксы закрываются.. просто крышечкой или фиксация..Стандартный медицинский бикс на порядок лучше.
.
Никогда не встречайтесь с мужчиной, у которого в кошельке есть кармашек для мелочи
Защелки по бокам.
Подведены итоги в наших номинациях!
Поздравляем победителей!
Кто-то стремился к кулинарным званиям не один год... кто-то недавно пришел в жизнь нашего раздела и принес в него весь спектр кулинарных восторгов... кто-то из года в год помогал, подсказывал, делился опытом.
Отмечены практически все ЗВЕЗДЫ раздела! Мы искренне рады тому, что Вы определили самых лучших, участвовали и помогали Нам!
Впереди масса конкурсов, надеемся на то, что весь год мы также будем вместе! А сейчас самое время поздравить победителей!
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Еще небольшие коптилки домашнего масштаба получаются из старых стерилизаторов мед оборудования. Я такой игрался..............,
Я быстр, прян и свеж. Попробуй меня съешь....,
А давно ли переименовали тему? теперь она не о шашлыках, да?
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
вчера жарили шашлыки из 4-х видов мяса(на одном шампуре):говядина,свинина,баранина и куриное.Получилось очень вкусно!
Всё мясо мариновала вместе.
Зри в корень !
Куриное как-то не вписывается в "на одном шампуре". И куски у него обычно поменьше, и готовится быстрее. Хотя не исключаю, что куски были одинаковы, но время приготовления точно разным должно быть. Кстати, а куриное какое на шашлык мариновали? Филе?
Я бы попробовала!!!!
Скорее всего не филе, а бедрышко без кости.. там и температура повыше и время подольше.. да и посочнее будет..
Филе куриное я обматываю беконом, а то мне все-равно суховато..
Никогда не встречайтесь с мужчиной, у которого в кошельке есть кармашек для мелочи
Да, курица пересохнет. В такую компанию к свинье, корове и барану лучше брать индюка.
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки