Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[gridina]

Ох гады!!!!
Боже как мне хреново!!!!
Поела в профитролях на Французком бульваре,сволочи , видели что я беременная и не сказали что меня травят!
Боже!!! Никому не советую там есть,это просто капец, отравление,это не шутка!( я сижу на унитазе , сори, чуть ли не со схватками) уже выпила активированный уголь.
Девочки с ними явно чтото происходит не в лучшую сторону, всегда брали много тортов и пирожных,но это точка!
Принесли мне кусок торта ( безейные коржи) и на корже бирюзовая клякса! Я говорю , что это?зеленка? Забрали , принесли просто вырезали кусок коржа! Скряги,противно!
Мало того спрашиваешь, что самое свежее,все свежее,всегда отвечают,муж три дня подряд( ради свежести,надеялись,что делают каждый день, как они говорят) лучше купить пару кусочков ,каждый день, но свежий тортик, так муж ездил три дня и покупал мне тортик три шоколада , первые два раза было норм.на третий он был реально горький,как прогорклый сыр маскарпоне.вобщем незнаю,сегоднешнее посещение ихнего заведения поставило жирную точку на нашем посещении и преобретении там чеголибо!

очень сочувствую ((
но рассуждения у Вас -жесть.
как Вы себе представляете ,что они говорят о том ,что хотят отравить?! официанты вообще могут и не знать такого ,в отдельных случаях. и разве должна быть избирательность ,по факту беременности ?!
напишите в теме РО

[Justmarried]

как Вы себе представляете ,что они говорят о том ,[/B]что хотят отравить?[/B]! и разве должна быть избирательность ,по факту беременности ?!
напишите в теме РО

нормально, сказали бы что рыба вчерашняя, и возьмите что-то другое.Когда подают беременной минимум они осознают что кормят не одного человека а двоих, а второй - это незащищенный ангел. вы так не считаете?!!!!

[Lilu7]

Итак, вот мои два хлебушка. Первый на ржаной закваске, второй на пшеничной.



Меня во вкусе хлеба более всего интересует кислотность результата. Не люблю кислый хлеб. А ещё в белый добавила сахарку. Но и первый хлеб без сахара очень понравился. Я рада )

[Али$а]

Доброй ночи

Целый день за окошком завывает, да так страшно, как воет кто

Весь день сегодня в каких-то муторных делах прокрутилась и ночь пришла.
На завтрашний завтрак сварила себе кабаковую кашу, так она мне пахнет, что еле вышла из кухни, чтобы не съесть ее сейчас.
Тимоша, бублики просто супер!

читаю фразу и мысленно сжимаюсь.. не люблю именно запах кабака. готовлю сыну только в духовке, с включенной вытяжкой и окнами на проветривание. а сами уходим гулять.
пысы: на вкус люблю. ))

[Али$а]

Итак, вот мои два хлебушка. Первый на ржаной закваске, второй на пшеничной.



Меня во вкусе хлеба более всего интересует кислотность результата. Не люблю кислый хлеб. А ещё в белый добавила сахарку. Но и первый хлеб без сахара очень понравился. Я рада )

какие красавцы!!! надо и мне решиться! хлеб ни разу не пекла, только булки и Фокаччи и то потому что Олины - не страшно браться ))

[Lilu7]

какие красавцы!!! надо и мне решиться! хлеб ни разу не пекла, только булки и Фокаччи и то потому что Олины - не страшно браться ))

Надо не забывать мудрые слова: *Глаза боятся, а руки делают* ))

У меня вот у первого хлеба на закваске всю подошву оторвало )) Но перечитала уйму рецептов с комментариями, и всё поняла. Эти хлебушки просто идеальные подошвы имеют. Но надо было, наверное, большие пузыри сверху проколоть )

[Али$а]

Надо не забывать мудрые слова: *Глаза боятся, а руки делают* ))

У меня вот у первого хлеба на закваске всю подошву оторвало )) Но перечитала уйму рецептов с комментариями, и всё поняла. Эти хлебушки просто идеальные подошвы имеют. Но надо было, наверное, большие пузыри сверху проколоть )

Вот вот! скорее всего скоро доберусь и до хлеба. Уже 93 новых рецепта попробовала за 2 с лишним месяца. Единственное что останавливает, дрожжевое тесто не выносит шума. а галдящий ноющий ребенок считается шумом? или это от моей реакции зависит? Если я при этом спокойна - получится хлеб?

[Kariatida]

Вот вот! скорее всего скоро доберусь и до хлеба. Уже 93 новых рецепта попробовала за 2 с лишним месяца. Единственное что останавливает, дрожжевое тесто не выносит шума. а галдящий ноющий ребенок считается шумом? или это от моей реакции зависит? Если я при этом спокойна - получится хлеб?

получится)))
вообще, кмк, это сказка про шум и тесто)
Мы с мужем когда первый раз пекли куличи, аж поругались. Так орали друг на друга. Но куличи получились)

[Lilu7]

получится)))
вообще, кмк, это сказка про шум и тесто)
Мы с мужем когда первый раз пекли куличи, аж поругались. Так орали друг на друга. Но куличи получились)

Сказка, точно )) И сквозняки не мешают, собственно. Разве что ураган на кухне вдруг случится и сметёт всё со стола )

[I-amhappy]

Вот вот! скорее всего скоро доберусь и до хлеба. Уже 93 новых рецепта попробовала за 2 с лишним месяца. Единственное что останавливает, дрожжевое тесто не выносит шума. а галдящий ноющий ребенок считается шумом? или это от моей реакции зависит? Если я при этом спокойна - получится хлеб?

Слушай, прости меня, но все это фигня и отмазки на тему, почему оно не получилось, типа я тут не при чем, шумно было))
Ты не представляешь обстановки в цехах, пекарнях и т.п.
Скажу так, там не тихо))))
Если всё сделать верно и не налажать, то твое тесто как-то справится со стрессом от шума)))
У меня вообще хлеб сейчас только между делом получается делать. И вот идет одновременно 55 процессов для кучи изделий и где-то среди них хлеб.
И спокойна я при этом далеко не всегда)), но вот получается без вариантов))

[Али$а]

получится)))
вообще, кмк, это сказка про шум и тесто)
Мы с мужем когда первый раз пекли куличи, аж поругались. Так орали друг на друга. Но куличи получились)

у меня куличи получаются, если начинаю месить как на пирожки.. а потом ставлю и пеку из них куличи. аж свекровь рецепт спрашивала. а с волнением.. и плясками вокруг - то не поднимались, то пригорали.. хотя в последней электро духовке еще ни разу куличи не пекла. а калачики порадовали.

[Alenkaya]

Йооолки!! Да вы бы слышали какой галдеж, вопли, драки, хлопанье дверями, швыряние игрух на пол и в стены и проче прочее... У нас происходит каждый день, и в те дни когда я пеку ничего не меняется ! или мое тесто дрожжевое привыкло или... короче все подходит, не боись

По теме, вчера пекла шарлотку, обычную нашу родную шарлотку с яблоками, короче победила она тот крисп нокаутом в первом раунде дети консервативны у меня

[Али$а]

Слушай, прости меня, но все это фигня и отмазки на тему, почему оно не получилось, типа я тут не при чем, шумно было))
Ты не представляешь обстановки в цехах, пекарнях и т.п.
Скажу так, там не тихо))))
Если всё сделать верно и не налажать, то твое тесто как-то справится со стрессом от шума)))
У меня вообще хлеб сейчас только между делом получается делать. И вот идет одновременно 55 процессов для кучи изделий и где-то среди них хлеб.
И спокойна я при этом далеко не всегда)), но вот получается без вариантов))

Спасибо огроменное!! значит сказки все, а я на ребенка шикала зря, когда калачи ставила )))

[Lilu7]

Девочки, кто спрашивал, пеку по рецептам Миши crucide )

[gridina]

нормально, сказали бы что рыба вчерашняя, и возьмите что-то другое.Когда подают беременной минимум они осознают что кормят не одного человека а двоих, а второй - это незащищенный ангел. вы так не считаете?!!!!

дети -это люди ,а не ангелы. к чему эта возвышенная философия?!
я лишь хотела сказать ,что не важно кто приходит за обслуживанием ,для всех оно быть одинаково хорошим.
если рыба вчерашняя -это ещё не значит ,что она испорченна,к сведению . а если она испорченна то ,в принципе не должно быть таких заявлений от персонала,потому что такого не должны подавать.

[Kariatida]

Спасибо огроменное!! значит сказки все, а я на ребенка шикала зря, когда калачи ставила )))

та!
Я как вспомню, куличи поставила. И хожу на цыпочках. И всем же сказала тихо быть. И туууууут. Забегает Влада, и прямо возле миски с тестом начинает орать! не! Не орать! а вот ОрррРрать! Вот так! Матка Боска, у меня чуть инфаркт не трапывся. Реально, я чуть не плакала.
И что? Нормально все и поднялось и выпеклось.
И правда, как Оля говорит, а в цехах? Там же ж явно не тишина

[Чебурген]

По теме, вчера пекла шарлотку, обычную нашу родную шарлотку с яблоками, короче победила она тот крисп нокаутом в первом раунде дети консервативны у меня

Следующий "баттлл века": шарлотка против апфелькухена!!! Кто победит?

[Kariatida]

дети -это люди ,а не ангелы. к чему эта возвышенная философия?!
я лишь хотела сказать ,что не важно кто приходит за обслуживанием ,для всех оно быть одинаково хорошим.
если рыба вчерашняя -это ещё не значит ,что она испорченна,к сведению . а если она испорченна то ,в принципе не должно быть таких заявлений от персонала,потому что такого не должны подавать.

Дети, которые еще не родились, это ангелы, которых дает нам Бог.
Слушайте, вы притворяетесь или на самом деле такая?
ну вот реально.
Подать беременной женщине потенциально опасную еду - это какой грех на себя взять...
Вспоминаю Мнацаканова "Это тяжелейшее отравление!"

[Али$а]

Следующий "баттлл века": шарлотка против апфелькухена!!! Кто победит?

вареники с творогом, тк шарлоткой дети к тому времени будут сыты

[I-amhappy]

та!
Я как вспомню, куличи поставила. И хожу на цыпочках. И всем же сказала тихо быть. И туууууут. Забегает Влада, и прямо возле миски с тестом начинает орать! не! Не орать! а вот ОрррРрать! Вот так! Матка Боска, у меня чуть инфаркт не трапывся. Реально, я чуть не плакала.
И что? Нормально все и поднялось и выпеклось.
И правда, как Оля говорит, а в цехах? Там же ж явно не тишина

Ну, у нас любят страху нагнать, тогда не берись, тогда не делай, передозировка чего-то -смерть)
Иногда почитаешь, так удивляешься, как вообще можно что-то делать с такими заморочками.
И нет, чтобы технологию объяснить процессов, так начинается вот такая фигня про шум,, грязный воздух и еще чего-то.
Типа, никогда не пеките макаронс во влажную погоду, они у вас точно не получатся.
Ага! Наверное, вот также будешь своим клиентам объяснять. Извините сегодня влажно, вам не повезло)) Ждите солнца, будут вам макронс)