Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Kariatida]

человек на 25 ... но там уже и рыбка фаршированая и салатики всяко-разные ........... так что буду признательная за рецепты не сложных, но праздничных блюд

я вот в этот раз решила, что все будет в "стиле СССР", и все получилось замечательно - все довольны и, как оказалось, уже соскучились именно за таким вариантом стола))(холодец, оливье, шуба, язык, нарезки, селедочка, кабачковый торт, котлеты, помидоры с оригиналкой, грибочки, икра из синих (парадный вариант - только баклажаны и лук) на горячее - лапша+утка, на сладкое - торт и виноград)
Но я просто знала вкусы своих гостей и примерно знала, что именно такое им понравится)

[Kassandra_]

я вот в этот раз решила, что все будет в "стиле СССР", и все получилось замечательно - все довольны и, как оказалось, уже соскучились именно за таким вариантом стола))(холодец, оливье, шуба, язык, нарезки, селедочка, кабачковый торт, котлеты, помидоры с оригиналкой, грибочки, икра из синих (парадный вариант - только баклажаны и лук) на горячее - лапша+утка, на сладкое - торт и виноград)
Но я просто знала вкусы своих гостей и примерно знала, что именно такое им понравится)

в этом плане у меня очень разношерстные гости =)) поэтому СССР конечно будет - куда же без него =)) но нужно добавить изюминки =)))

[Kariatida]

в этом плане у меня очень разношерстные гости =)) поэтому СССР конечно будет - куда же без него =)) но нужно добавить изюминки =)))

я обязательно что-то вспомню и расскажу тебе)
но точно не сегодня - ноги не держат, а еще есть заход посуды((
и в 7 часов вставать, блин(((!

[Kassandra_]

я обязательно что-то вспомню и расскажу тебе)
но точно не сегодня - ноги не держат, а еще есть заход посуды((
и в 7 часов вставать, блин(((!

а пойти поспать, а утром домыть??

Мне не горит =)) так что я запросто подожду пока ты отойдешь =))

[Kariatida]

а пойти поспать, а утром домыть??

Не, для меня это не вариант. Ничего не ненавижу больше, чем просыпаться с осознанием того, что у тебя есть немытая посуда)
Зато благодаря Чебургену мне не надо мыть плиту - и это просто суперплюс!!!
Через 3 недели день рождения у мамули моей - юбилей - потому будет продумываться тоже большое меню на много гостей (человек 40-50), так что я буду ими делиться в любом случае)

[Счастье!]

Доброе-доброе утро, кулинары!
Хорошего позитивного дня всем и хороших новостей!

в магазинах я тоже сомневаюсь в том, что сборка немецкая, по крайней мере я не видела такую. Свой Либхер брала у Немо, он и посоветовал, чему я очень рада
А ежики говяжьи -это я так понимаю тефтельки из говяжьего фарша, сверху обваляные в рисе - готовлю такие в пароварке, а затем в подливке тушу, получаются и правда ежики

Именно тефтельки, именно из говяжьего фарша))) , с добавлением риса. В этот раз в сметане тушила и веточку розмарина кинула - вкуууусно!В пароварке для малой делаю.А нам обжариваю.

Насчёт "ёжиков", тоже про тефтели подумал. Но я в тефтели просто в фарш провареный до 3/4 готовности рис кладу и перемешиваю, а не обваливаю. Боюсь, что если тефтели обвалять (панировать) в рисе перед жаркой, даже в отваренном, не говоря за сырой, он "стреляться" будет У меня такое было, когда с рисом(варёным) в фарше переборщил...

Тоже рис смешиваю с фаршем(отварной рис), но если в пароварке делать, то и обвалять можно

А поделитесь рецептиком квашеной капусты ... а то я это.... захлебнуться могу =))) я ее так люблю =)))))

у меня рецепт ну очень простой(моей бабушки)
Шинкуешь капусту( мне по наследству шинковка её перешла))) ), потом солишь(так, как ты бы на салат её посолила...так говорила бабуля), добавляешь морковочку, трамбуешь в банку, можно добавить лаврушку и перец горошком в банку.Трамбую всегда очень сильно, чтоб потом из банки сок пошёл, ставлю банку в тарелку - жду 3 дня.

и я люблю хрустящую =))))))))))))))))

Хрустящая или нет - зависит от сорта капусты.Самый лучший вариант - белокачанная.

а мне надо уже постепенно создавать меню на Вовкины 2 года ... осталось 2 месяца до ДР - даже не верится ........... но у меня гости в 2 захода - в первый раз человек 10-12 , но на суши - лавашики с сулугуни, а второй заход человек на 25 ... но там уже и рыбка фаршированая и салатики всяко-разные ........... так что буду признательная за рецепты не сложных, но праздничных блюд

Твой сына старше моей дочи чуть больше, чем на месяц)))И я тоже уже подумываю о приёме гостей)))....и мне не верится, что уже скоро 2 года....Такие больФые уже))))

Не, для меня это не вариант. Ничего не ненавижу больше, чем просыпаться с осознанием того, что у тебя есть немытая посуда)
Зато благодаря Чебургену мне не надо мыть плиту - и это просто суперплюс!!!
Через 3 недели день рождения у мамули моей - юбилей - потому будет продумываться тоже большое меню на много гостей (человек 40-50), так что я буду ими делиться в любом случае)

Это даааааа!!!!!!
А на юбилей тоже ты у станка стоять будешь?????????У вас же цеЛьная свдьба получается по кол-ву гостей!!!

[Kassandra_]

Не, для меня это не вариант. Ничего не ненавижу больше, чем просыпаться с осознанием того, что у тебя есть немытая посуда)
Зато благодаря Чебургену мне не надо мыть плиту - и это просто суперплюс!!!
Через 3 недели день рождения у мамули моей - юбилей - потому будет продумываться тоже большое меню на много гостей (человек 40-50), так что я буду ими делиться в любом случае)

=)))
теперь я хочу посмотреть как выглядит плита, застеленная фольгой? застелена постоянно или перед готовкой на праздники?

[Kassandra_]

Всем доброе утро!!!!!!

на целых 2 недели нашем шумном доме на 1 человека больше будет - на сессию приезжает любимый родственник =) мы его пол года ждали =)))))))))))))))))

[КРИСТАЛЛ-7]

девочки, рассудите, обязательно ли замачивать фасоль перед приготовлением?

[Kariatida]

Это даааааа!!!!!!
А на юбилей тоже ты у станка стоять будешь?????????У вас же цеЛьная свдьба получается по кол-ву гостей!!!

еще не знаю....еще не решили, где это все будет проходить....

=)))
теперь я хочу посмотреть как выглядит плита, застеленная фольгой? застелена постоянно или перед готовкой на праздники?

поздно)) фотографировать я забыла) но как-то Чебурген показывал.
Я постелила фольгу пока на время праздничной готовки, но подумываю взять эту идею на постоянное пользование, хотя... я конечно за то, чтобы плита была просто белой и сверкала....

девочки, рассудите, обязательно ли замачивать фасоль перед приготовлением?

нужно-нужно. Если ты ее не замочишь. то готовить будешь часов.....много.... и все-равно она будет не такая. Я всегда на ночь замачиваю.
---
Всем привет!!!!
Я еще малоадекватна....
Гости грозятся сегодня прийти доедать. а я не знаю, как бы покорректнее сказать. что я реально замахалась за эти дни и хочу просто лечь и лежать...

[Счастье!]

девочки, рассудите, обязательно ли замачивать фасоль перед приготовлением?

Желательно.
Но я бывает и сразу варю!
Сахарная бысто варится.

[Шелковая]

Я постелила фольгу пока на время праздничной готовки, но подумываю взять эту идею на постоянное пользование, хотя... я конечно за то, чтобы плита была просто белой и сверкала....

Привет всем!
Я какое то время это использовала, но тоже люблю, чтобы варочная поверхность сверкала белизной (когда выбирала новую технику - выбрала белого цвета поверхность Бош), просто чаще мою.

[КРИСТАЛЛ-7]

спасибо девочки, просто забыла на ночь замочить, читаю-пишут некоторые что можно варить сразу....засомневалась, что мне в итоге делать))

[Kassandra_]

у меня поверхность нержавейка =))) поэтому от фольги не будет отличаться =)

[Счастье!]

у меня поверхность нержавейка =))) поэтому от фольги не будет отличаться =)

Могу только представить, скОлько ты с ней мучаешься!
Очень обязывает техника из нержавейки...

[Kassandra_]

Могу только представить, скОлько ты с ней мучаешься!
Очень обязывает техника из нержавейки...

я еще не мучаюсь =)) я ее только купила - жду когда мебель доедет =)) а чего обязывает ?

[Счастье!]

Потому что очень всё видно на технике.
За ней правильно ухаживать нужно.

[kasandrochka]

Могу только представить, скОлько ты с ней мучаешься!
Очень обязывает техника из нержавейки...

Та ну , главное средство хорощшое для ухода, ну и любителям чистой плиты все равно какого она цвета наверное, потому как сбежавший кофе - на любой достаточно хорошо виден.

[Счастье!]

Та ну , главное средство хорощшое для ухода, ну и любителям чистой плиты все равно какого она цвета наверное, потому как сбежавший кофе - на любой достаточно хорошо виден.

СоглАсна!
Но нержавейка - это нержавейка!
У меня у мамы нержавейка.
Постоянно трёт плиту.
И средства отличные по уходу...
Но смотрится нержавейка очень классно - не спорю!!!!

[*ОДА*]

а у меня все просто-- плита ( поверхность черная).... люблю этот цвет.... для поверхностей...... духовка правда металл- но........