это все зависит от Ваших гостей конечно, залы в Ренессансе особого украшения не требуют, т.к. они и сами по себе очень нарядные, честно вот для меня меню с фруктами и мороженным, это голодная смерть на свадьбе ИМХО, потому что я люблю мясо и горячие блюда, опять же, если гости Ваши так приучены и принимают это, тогда смело заказывайте фуршетное меню)
Социальные закладки