Мультиварка, что и как?

[Lilu7]

Здравствуйте..буквально через час стану счастливой обладательницей мультиварки.только предстоит все изучить и разобраться..и сразу вопрос:вот говорят что удобно загрузить мультю с вечера,выставить таймер и утром в определенное время готовый завтрак теплый).это касается каш?или чего то еще?если каша то молоко за ночь ж испортится может так как и другие продукты,или как?хотелрсь бы мужу какой то сюрприз сделать утром перед работой но готовить утром некогда

Только что обсуждали этот вопрос. Прочитайте чуток выше.
А вообще я бы не советовала на первый раз ставить именно молочную кашу. Я её вообще не варю. Но читаю тему постоянно. Молочную кашу надо наловчиться варить, найти свою пропорцию жидкости /молоко, молоко+вода/ и крупы. Сварите гречку или рис.

[Хризантема]

relax-ira, Ну вот на двух последних страничках это обсуждалось, полистайте.
На таймер можно выставить всё, к чему он прилагается) не все программы можно отсрочить.
А какую мультю ждём?

[Мила:)]

По поводу варки холодца в скороварке пусть отпишутся те, у кого она есть и кто варит холодец в ней.

В скороварке я и варила до сих пор, только еще в старой, советской. Варилось 40 минут - час, в зависимости от мяса. Но вот клапан полетел, теперь таких нет. Скороварка еще бабушкина 60-х годов))) Прекрасно отслужила свой век. Вот и встал вопрос или покупать новую, или сразу мультиварку. Спасибо за идею их совмещения, я не знала.

[relax-ira]

Сори,малышка не дает возможности поперечитывать Странички...по поводу каш:я сама хорошо готовлю и знаю пропорции для молочных каш..поэтому и спросила о заготовке их с вечера....
Жду панасоник 181

[Lilu7]

Сори,малышка не дает возможности поперечитывать Странички...по поводу каш:я сама хорошо готовлю и знаю пропорции для молочных каш..поэтому и спросила о заготовке их с вечера....
Жду панасоник 181

Дерзайте в радость ))))))))))))

[DIALSA]

Да что вы так боитесь этого шума) во-первых, мясо для холодца нужно вымочить в холодной воде хотя бы пару часов, раза три меняя воду. Во-вторых, шум можно и нужно снимать - я делаю это мелким маленьким ситечком.
Ну и в-третьих, готовый бульон, из которого уже вынуто мясо и кости, нужно процедить.

А шум - что такое шум? это не грязь ни в коем случае (мы ведь капитально вымыли, выскоблили, вымочили и снова вымыли мяски-голяшки), в нашем случае это свернувшийся белок.

Честно говоря, я и супы-борщи, когда с мясом варю, тоже стараюсь так же мясо вымочить и вымыть. Шума минимальное количество.

А, ну да, вообще варю холодец на второй воде - т.е. первая вода закипает, я её выливаю, мясо ещё раз мою горячей водой и заливаю тоже горячей. Ну, это у меня такой пунктик))

и я так делаю,вымочив перед этим,уфффффффф ну все можно дерзать,спасибо за советы)как приготовлю отпишусь

[Lenka-Penka]

Дадагой таварисч Пересыпь! Гиде медовые пряники от Лилу в рецептах?

Можно я Вам отвечу? вот https://forumodua.com/showthread.php?t=140473&p=34000483#post34000483 #пост 534.

[Хризантема]

Можно я Вам отвечу? вот

Спасибо! Однако ответ не совсем верный, и таварисч Пересыпь знает, об чём я говорю)
В теме "Рецепты для мультиварки" пряников не нашла.

А тема очень удобная!

[Lenka-Penka]

Спасибо! Однако ответ не совсем верный, и таварисч Пересыпь знает, об чём я говорю)
В теме "Рецепты для мультиварки" пряников не нашла.

А тема очень удобная!

Сорри,если влезла не в свое дело.Мне показалось, что речь идет об этом рецепте, т.к. там как раз и сказано, что пряники готовились в мульте.

У меня мульти нет, но в посл. время для меня это какая то навязчивая идея, все не могу понять нужна она мне или нет, вот и сижу в этой темке гостем. Вы тут так вкусно все описываете, чувствую не удержусь от покупки.

[Хризантема]

Сорри

Та ерунда)
Я без мульти уже не могу и не хочу) а кабак тушёный обожаю - я его люблю во всех видах, а в мульте на Выпечке за 20 минут вкуснющий ужин))
Про остальное можно в теме почитать.
Но всё же нужно с нею подружиться, ибо есть индивиды, которые купили, а затем чухают потылыцю - и зачем оно мне надо?

[Фру Ларсен]

У меня мульти нет, но в посл. время для меня это какая то навязчивая идея, все не могу понять нужна она мне или нет, вот и сижу в этой темке гостем. Вы тут так вкусно все описываете, чувствую не удержусь от покупки.

Нужна- нужна, вы даже сами не подозреваете насколько нужна. вот купите- опробуете и начнете думать "Как я без нее раньше жила?"

[Lenka-Penka]

Нужна- нужна, вы даже сами не подозреваете насколько нужна. вот купите- опробуете и начнете думать "Как я без нее раньше жила?"

Если бы у меня была электроплита, я бы не раздумывала однозначно. Но у меня газ, вот я и думаю : Scratch_oh: , а у знакомых, как специально, ни у кого нет.

[Лита76]

Приобрела Панасоник181.Сейчас осваиваю.Пока готовила плов(очень вкусно),молочную кашу и медовые пряники(вкусно и необычно).Я покупкой довольна.

[Olg_Fan]

такой вопрос-смотрю многие при приготовление делают два режима сначала выпечка потом тушение?)это зачем? что чем вообще эти режимы отличаются? и для каких продуктов их применяют?
П.С. пришел домой и меня ждал замечательный ужин-овощи на пару +тефтельки из телятины) что то жена на "пар" подсела,ну это наверное потому что только с этой программой разобралась)))

[Хризантема]

такой вопрос-смотрю многие при приготовление делают два режима сначала выпечка потом тушение?)это зачем? что чем вообще эти режимы отличаются? и для каких продуктов их применяют?

На Выпечке поджаривают (если нет режима Жарка), затем переключают на Тушение.
Я такой заморочкой пользуюсь в одном случае - когда готовлю борщ. На Жарке поджариваю лук, морковку, буряк, потом туда томат добавляю и нажимаю Стоп. Закладываю картошку, капусту, соль и прочие радости, включаю Тушение 2 часа.
Делаю предварительную зажарку, потому что без неё мы не любим)
Все программы устраивают меня как есть, особенно Корочка (для плова и зажаривания утки).

У меня Аврора.

[chudia]

такой вопрос-смотрю многие при приготовление делают два режима сначала выпечка потом тушение?)это зачем? что чем вообще эти режимы отличаются? и для каких продуктов их применяют?
П.С. пришел домой и меня ждал замечательный ужин-овощи на пару +тефтельки из телятины) что то жена на "пар" подсела,ну это наверное потому что только с этой программой разобралась)))

попробуйте сделать буженинку....
кусок свинины (я беру не очень жирный ошеек, где-то от 800 грамм до 1,200). обтереть любимыми специями или горчичкой или замариновать в винце красном с лучком или замариновать в апельсиновом фреше с чесночком - что больше нравится. на выпечке по 10-15 минут с каждой стороны (чтоб образовалась корочка и сок мясо не покидал), а потом на тушение часа на 1,5-2 - зависит от размера куска. я за это время один раз переворачиваю, но подозреваю, что можно и обойтись. получается божественное, сочное и ароматное мяско.

при выпечке более высокая т-ра и продукты как бы обжариваются, а при тушении т-ра ниже кипения воды и продукты томятся.

[Olg_Fan]

На Выпечке поджаривают (если нет режима Жарка), затем переключают на Тушение.
Я такой заморочкой пользуюсь в одном случае - когда готовлю борщ. На Жарке поджариваю лук, морковку, буряк, потом туда томат добавляю и нажимаю Стоп. Закладываю картошку, капусту, соль и прочие радости, включаю Тушение 2 часа.
Делаю предварительную зажарку, потому что без неё мы не любим)
Все программы устраивают меня как есть, особенно Корочка (для плова и зажаривания утки).

У меня Аврора.

Ясно,спасибо у нас панас181) просто яб думал зажарку надо в сковородке делать) Оказывается в этой штуке можно делать все? надо будет теще на НГ купить а то у нее электро плита.я так понимаю что она хавает намного меньше чем плита? и готовит быстрее?!

[Olg_Fan]

попробуйте сделать буженинку....
кусок свинины (я беру не очень жирный ошеек, где-то от 800 грамм до 1,200). обтереть любимыми специями или горчичкой или замариновать в винце красном с лучком или замариновать в апельсиновом фреше с чесночком - что больше нравится. на выпечке по 10-15 минут с каждой стороны (чтоб образовалась корочка и сок мясо не покидал), а потом на тушение часа на 1,5-2 - зависит от размера куска. я за это время один раз переворачиваю, но подозреваю, что можно и обойтись. получается божественное, сочное и ароматное мяско.

при выпечке более высокая т-ра и продукты как бы обжариваются, а при тушении т-ра ниже кипения воды и продукты томятся.

у меня слюни потекли)на выходные обязательно сделаю) щас начитаюсь рецептов и жене сделаю сюрприз как раз когда она на выходные к теще с малым поедет))Я так понимаю надо масла налить в кастрюльку ? или воды или как ну чтоб оно не пригорело там?!

[chudia]

у меня слюни потекли)на выходные обязательно сделаю) щас начитаюсь рецептов и жене сделаю сюрприз как раз когда она на выходные к теще с малым поедет))Я так понимаю надо масла налить в кастрюльку ? или воды или как ну чтоб оно не пригорело там?!

я смазываю дно оливковым маслом - этого хватает. потом при тушении все-равно немного сока пустит. если часто туда не лазить, то и выпариваться сильно не будет и мяску хватит .

все, пошла вытащу из морозилки кусочек мяска ))).

[Erzulie]

Спасибо.
Вспомнила, Эрзули делает вкусные крылья.
Подождем еею

так я не в мульте готовлю их, а в духовке, в мульте они тушеными получатся Но рецептом могу поделиться, конечно.

На 2.5-3кг крыльев:
1 упаковка специй камис для курицы
1 упаковка специй камис гриль
3-5 столовых ложек меда
1-3 столовых ложек кетчупа
3-5 долек чеснока
0,3-0,5л соевого соуса

Соевый соус, специи, мед, кетчуп смешать в миске, подогреть, чтобы стало горячим (я ставлю в микроволновку на минуту-две), размешать до однородного состояния. Добавить чеснок (тертый или из чеснокодавилки). Вылить в крылья, мариновать. Если в холодильнике - лучше на ночь, можно до 2 суток, но лучше максимум сутки - т.е. для того, чтобы съесть вечером в пятницу, можно поставить в холодильник мариноваться вечером в четверг. Если в маринаторе - 2-3 цикла по 8 минут и в холодильник на пару часов.

Ну, а потом все просто - если в духовке, то разложить, грилить до готовности (у меня это минут сорок). А если в мульте попробовать, наверное, на выпечке? И я бы придумала какую-то решетку, чтобы крылья были хрустящими, а не пропаренными.