| ||
Ой, не верю я в то, что можно купить готовые сухарики, на что-то похожие))) А соус, в принципе я думала можно и самой что-то сварганить несложное и вкусное. Даже просто перемшать майонез с горчицей и то вкусно! Поэтому и задала вопрос в теме, может у кого-то наработанный и проверенный рецептик имеется?
Красиво жить не запретишь!
Как раз сухарики ( как и соус) бывают супер, просто подозреваю, что в Одессе не продаются.
Это Вы имеете в виду классический "Цезарь" с Ворчестерским (Вустерским) соусом и сырым яйцом?Сообщение от Obod
ЦЕЗАРЬ
1. Листья салата
2. курица
3. соус
4. сухарики (белый хлеб - на кубики и просушить в духовке)
5. стружка "Пармезана"
Соус:
-1 ст.л. майонеза;
-1 ст.л. сливок;
-0, 5 ст.л. лимон. сока;
-1 ст.л. Вустерского соуса;
-2 зубчика чеснока;
-0,5 чашки "Пармезана";
-щепотка соли
НОВОГОДНИЙ
-Отварное белое куриное мясо;
-мандарины (желательно сладкие);
-яблоко (непременно сладкое);
-яйца 5 шт. вкрутую.
Всё режется кубиками (дольки мандаринов на 3-4 части), заправляется майонезом.
ВАЛЬДОРФ
-1 стебель сельдерея;
-горсть грецких орехов (порубить ножом);
-2 небольших яблочка;
-2 варёных яйца;
-майонез
Сельдерей порезать вдоль, а затем на мелкие кусочки.
Добавить орехи.
Яйца порезать кубиками, в конце добавить также порезанные кубиками яблоки и сразу заправить майонезом.
Все три салата вкусные и проверенные.
"если кто не родится свыше, не может увидеть Царствия Божия." (Ин.3:3)
А что в Одессе, есть где купить вустерский соус?
Красиво жить не запретишь!
Вустерский соус и в больших Тавриях бывает и на форуме у девочек в Продмаг
Вот сейчас есть в продаже -
https://forumodua.com/showthread.php?t=1721845&p=44263528#post44263528
Вообще, Вустерский оригинальный выпускается фирмой "Lea &Perrins' ". Мне его привезли "оттуда", а вместе с ним пару бутылочек других производителей. Разницы во вкусе почти нет. В готовом соусе он себя тоже ведёт благородно, не выбивается.
"если кто не родится свыше, не может увидеть Царствия Божия." (Ин.3:3)
В программе Искусство есть (ресторан Александровский) по Гласу увидела классную закуску!Сделаю на НГ!
Яблоки семеринка,срезать "крышку",выбрать середину,оставить стенки до 1см(примерно). Кур.печень обжарить+лук порей+1 яблочко нарез.кубиком+немного вина+соль,перец. Протушить немного. Начинку выложить в яблоки,накрыть "крышками",приколоть зубочистками,запекать 25мин.
Мне такое очень нравится!
Видео рецепт здесь:
http://glasweb.com/yablochnoe-menyu/
Love strongly,
Live simply,
Give more,
Expect less.
Как они делают, возня. Я делаю проще, без целых яблок. Просто сначала на сковороде на обычном подсолнечном масле, обжариваю лук полукольцами (достаточно много), добавляю 1-2 ст. ложки сахара, чтоб немного закарамелизовался. Вынимаю лук со сковороды, максимально без масла, туда же бросаю яблоки дольками, тоже 1-2 ст. ложки сахара и если яблоки не сочные, немного воды, под крышкой минут 5, не больше, чтоб мякоть размягчилась, но не развалилась. Яблоки аккуратно вынимаю и в ту же сковороду, куриную печень, которую заранее посолить и обвалять в муке, с одной стороны пару минут обжариваю, переворачиваю и почти сразу добавляю лук и яблоки, перемешиваю, накрываю крышкой и несколько минут всё вместе обжариваю. Достаточно быстро и очень вкусно! Но это блюдо надо употреблять только горячим, ИМХО!
Красиво жить не запретишь!
Ваш вариант тоже очень хорош!Но там сама подача мне очень нравится)))
Love strongly,
Live simply,
Give more,
Expect less.
В прошлый Новый год делала не обычное наше оливье, а сделала по рецепту Эктора Браво. Очень вкусный салатик, теперь его готовят и мои друзья.
Вот ссылочка на приготовление салатика - http://www.smachno.ua/dir/recipes/salads/14220.html
Последний раз редактировалось FREEDOM 44; 21.12.2013 в 21:00.
Еще очень люблю Запеченную свиную лопатку с клюквой.
Для этого нужна лопатка 2,5-3кг
Смешать в миске соль, немного сахара, перец (я беру смесь перцев). Ножом сделать глубокие проколы в лопатке, натереть лопатку этой смесью, чтоб в проколы тоже попала смесь. Нашпиговать проколы клюквой, плотно завернуть мясо в два слоя пищ. пленки и убрать его в холодильник на 20-24 часа. (т.е. за сутки до застолья).
Достаем мясо из холодильника, пока духовка разогревается до 160 градусов разворачиваем мясо и еще немного перчим его. Мясо можно запекать двумя способами: на решетке, для этого решетку смазываем маслом растительным маслом и выкладываем на него мясо, под решеткой ставим противень и в него наливаем воду. Но мне больше нравится в рукаве, тогда мясо получается сочнее.
Еще нашла салатик, сама не пробовала, но думаю вкусненький. Он точно будет на Новогоднем столе
Сёмужный тортик
Ингредиенты:
- филе семги слабосоленой (солила сама, добавляла коньяк, что придаёт аромат сёмге) – 250 – 300 г,
- авокадо - 1 шт.,
- свежий огурец – 1 шт.,
- листья пекинской капусты ,
- перец болгарский (красный и жёлтый) - по ½ каждого,
- яйца – 3 шт. (только белок, желтки отправила в салат с треской),
- сыр твёрдый (я взяла "Ольтерман" 17% ) – 50 - 80г,
- сыр «Альметте сливочный» - 2 – 3 ст. ложки,
- креветки (мелкие, их отварить со специями в сильно солёной воде и почистить)) – 200- 300 г,
- икра, кедровые орешки, майонез.
Приготовление:
1 – ый слой: огурец и авокадо мелко порезанные, листья пекинской капусты и сыр «Альметте сливочный»;
2 – ой слой: филе сёмги, порезанное кубиками,
3- ий слой: перец жёлтый и перец красный, порезанные соломкой, на перец наносится тонкий слой майонеза;
4 – ый слой: яичный белок, потёртый на мелкой тёрке, тонкий слой майонеза;
5-ый слой – сыр, потёртый на тёрке.
Листья пекинской капусты порвать руками, присыпать блюдо и выложить на листья креветки, сбрызнуть лимонным или апельсиновым свежевыжатым соком.
Украсить (я украшала икрой и кедровыми орешками) и наслаждаться вкусом!!!
Класс
Надо попробовать , интересно.
Про сухарики в домашних условиях:
я делаю так и успешно:
Беру хлеб из булкина (или с отрубями или одесский - который серый, батоном), выстаиваю день-два (чтобы лишняя влага испарилась). Режу кусочки нужной формы.
Грею духовку - 200 градусов.
На сковороду немного масла, прогреть на плите, туда же зубчик чеснока, быстро обжарить - вынуть чеснок. В масло заготовку для сухарей, если хочется- еще сушеной зелени по вкусу. Перемешать аккуратно и в духовку.
Минут 10-15, до легкой румяности.
Хрустят и ароматные, без лишнего жира.
- Я тебе кохаю.
- Респект.
а кто-нибудь может посоветовать парочку рецептов вкусных, но очень вкусных и главное - очень быстрых? для новогоднего стола. Времени на приготовление ну совсем в обрез)
each of us angels,with only one wing.& we can only fly embracing each other
Конкретизируй, чего сердце хочет - закусок, салатов, основного, десертов....
Если основного - тогда это запекание чего-то, из подготовки все помыть ,порезать, замариновать.
Салаты - можно купить готовую зелень в фасовке и к ней добавить морепродуктов, или быстро обжарить печень + орехи + примаринованный лук+ яблоки.
Закуски - в тему "полчаса до прихода гостей",
Десерт - панакотта самая беспроблемная, всякие желешки, торт битое стекло.
- Я тебе кохаю.
- Респект.
скорее закуски, салаты и десерт. А можно поподробнее - салаты из того, что перечислено, каким-то соусом заправить?
each of us angels,with only one wing.& we can only fly embracing each other
Самый простой соус для любых салатов с кучей зелени - это оливойл, сок лимона/лайма, соль, перец.
Можно делать айоли, можно добавлять бальзамико (это к печени хорошо).
- Я тебе кохаю.
- Респект.
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки