Тема: 
как сделать слоника
(идея из интернета)
| ||
как сделать слоника
(идея из интернета)
лягушка из мастики
для зверушек лучше использовать молочную мастику или марципан
мышонок
МОЛОЧНАЯ САХАРНАЯ МАСТИКА
сухое молоко 160гр
сахарная пудра 160гр
сгущенное молоко 200гр
сок лимона 2 чайные ложки
Каждый кусок (пока лепите различные фигурки) заворачивайте в пищевую пленку , чтобы не засыхал,а был пластичным.
(Взяла из интернета)
МАРЦИПАН 1
250 г миндаля
250 г просеянной сахарной пудры
2 белка (или меньше)
пару капель лимонного сока.
Миндаль обварить, очистить от шкурки, хорошо просушить.
Перемолоть в мясорубке (а есть также специальные миндальные мясорубки).
Второй раз перемолоть в мясорубке уже с сахарной пудрой.
Выложить массу в ступку (зависит, наверно, от размера ступки - иначе, по частям, я так понимаю). И выбить/измельчить её хорошенько ещё в придачу пестиком.
К полученной массе добавить лимонный сок и прибавлять понемножку белок, пока она не соберётся "тестом", став пластичной, плотной и слегка липучей. (Я так думаю, что этот момент определяется опытом).
Из интернета
МАРЦИПАН 2
500 г миндаля
500 г сахарной пудры
6 капель миндального экстракта
3-4 ст. л. розовой воды (думаю, что можно заменить обычной водой)
Положить миндаль в холодную воду на 24 часа.
Очистить от шкурок и положить в новую холодную воду. Держать ещё несколько часов, меняя пару раз воду.
Хорошо просушить миндаль и перемолоть его два раза в мясорубке.
Измельчить его уже после этого хорошенько ещё и в ступке. (Примечание: этот шаг в ступке можно заменить процессором/комбайном, но результат будет хуже).
Положить массу в кастрюлю с толстым дном (написано: хорошо, если есть медная) и добавить 2 ст. ложки розовой воды.
Проварить на небольшом огне до тех пор, когда масса не соберётся и станет отходить от стенок (в другом, но несколько похожем рецепте, сказано около 2-4 минут).
Выложить массу на дощечку или мраморную поверхность и вымесить её с оставшимся сахаром, миндальной эссенцией, и (написано: если желается) остальной розовой водой (опять же: до нужной пластичной и плотной консистенции).
Марципан получается сероватый, но можно легко окрасить в разные цвета
На Южном в корпусе, возле Таировских вин, слева есть маленький магазинчик. Там я беру украшения для тортов. Красители у них тоже есть, но не всегда. Кто живет на Таирово зайдите сначала туда, прежде, чем ехат на Привоз. Во всяком случае, если не будет в тот момент, то всегда можно заказать у продавца. Я заказывала, он привозил.
Молодец!!!Сообщение от Кузькина Мать
Наш Гарфилд. В связи с тем, что пекла его на ДР ребенка и помимо торта была масса других дел, фотографировался он перед самым разрезанием. Вид его немного изменен ( торт перевозился на не близкое расстояние, стоял в тесном холодильнике и один раз даже хотел упасть)))
Какая прелесть!вдруг не получится.
А можно подробнее о выкройках?Какая прелесть!
что это и где их берут
За оценку Гарфилда спасибо
Love... & That's It:)
Люблю! Одного Бармалея)))
Вот выкройки гарфилда
цветочки "анютины глазки" из мастики
лилии
роза
хризантемы
подскажите,а где можно приобрести формочки для вырезки цветочков?
Ваши права
Социальные закладки