Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[MarishkaS]

такой позитив!!!

я вам сознаюсь, все ж свои вроде (не считая, пол-города, который нас читает))) стараааяяя стала!!! на меня такие "умиляшки" прям слезу нагоняют..хорошую..вот как представляю, что люди живут для людей...не буду продолжать..с нашей данностью. но очень-очень хочу чтоб в нашей стране точно так же, люди улыбались и радовались каждому моменту. Мариш, пасибо. тож не +сишься))

[pupsa]

я вам сознаюсь, все ж свои вроде (не считая, пол-города, который нас читает))) стараааяяя стала!!! на меня такие "умиляшки" прям слезу нагоняют..хорошую..вот как представляю, что люди живут для людей...не буду продолжать..с нашей данностью. но очень-очень хочу чтоб в нашей стране точно так же, люди улыбались и радовались каждому моменту. Мариш, пасибо. тож не +сишься))

Да, и у меня слёзы восторга и умиления! Так приятно!

[svetlan-ka]

Всем приятного аппетита))

[Зимняя]

ааа, я вешаюсь!
муж пришел с работы совсем больной и без сигарет. и с трех часов он бесперерывно ЕСТ!!!!!!
а если учесть, что в холодильнике и на полочках пусто (для него) - и в магазин идти никому не хочется (поскольку оба простужены), я леплю для него что-то и из чего-то. у меня уже фантазия просто не работает, а кухня самый натуральный горячий цех, из которого дым валит коромыслом)))

[margowa]

от шо вышло у меня сегодня
верхний корж блин развалился,слепила его из того что было
постоял уже полдня и я сняла пробу)вкус что надо)

[berri85]

Всем привет)))Скажите, а что моно сделать с Полентой, кроме как отварить как кашу)))СПАСИБО)

[I-amhappy]

Всем привет)))Скажите, а что моно сделать с Полентой, кроме как отварить как кашу)))СПАСИБО)

можно отварить её поплотнее, выложить на пергамент, чтобы застыла, потом нарезать и обжарить и под соусом подать.

Салюты!
утром ушли 15 минут назад зашли, суббота у нас день покупок и еды в заведениях

[inzomena]

Мой сегодняшний кулинарный подвиг - Наполеон, осталось только крЕмом перемазать, ну и в процессе выпекания коржей забабахала тесто на булочки с ванилином, вот такие у меня булчЁнки получились (с калибровкой у меня хреновато)

[Zhemchug]

Всем привет)))Скажите, а что моно сделать с Полентой, кроме как отварить как кашу)))СПАСИБО)

Можно подсушить в духовке тогда она будет резаться ломтиками. С брынзой очень вкусно. Со шкварками - на любителя, но многим нравится.

[I-amhappy]

Всем привет)))Скажите, а что моно сделать с Полентой, кроме как отварить как кашу)))СПАСИБО)

Вот, например, если конкретно
1
2
3
4

[Mary-я]

так вариантов той шурпы очень много, её готовят болгары, молдаване, узбеки и у каждого народа свой рецепт. В Болградском районе мы тоже её варили из мяса, лука и паприки, при этом шурпа томилась на костре не один час и была безумно вкусной, но Марине врядли подойдет такой рецепт

И в Арцизском районе так же варят!
Всем привет!!!

[полковник1]

Девочки.....

У меня получилась ТАКАЯ Шурпа!!!

Прозрачны й как слеза бульон, куски мяса, крупно овощи
Афигенный натюрморт , а вкус.....


Это что-то!

Я её томила с 10 утра.

1,4 кг молоденьких( не обманула "продавщица") рёбер

Первый бульон слила.

Потом в пятилитровую кастрюлю, чтоб покрыла вода мясо.

И туда целую луковицу в кожуре( для золотистости)+ розмарин( надрала с веточек и в марлевом мешочке положила, чтоб потом вынуть чтоб не кололся)

Очень аккуратно- чтоб кипело- буль....буль....

Так томила часов 5

Потом крупно ( четвертями картошку), лук кубиком, сельдерей крупной соломкой.

Все это закинула и еще часа 1,5 томила.

За полчаса до конца- помидоры- взяла черри - порезала половинками и перец тоже крупно.

Посолила + специи для шурпы( на базаре узбечка набор сделала)

За 5 минут - зелень - петрушка, кинза по пучку.

Вообще все овощи крупно.

Пробуем на вкус .

Чистим головку чеснока.

Выключаем

Выдавливаем чеснок.

5 минут стоит закрытая.

И всё!

Я опять пошла тарелочку налью...)))))))

Слов нет....

[Alternativa]

Выкипает(((

не выкипает

Ленчик Альтернатива, пойдешь за барашком на Привоз? глянь пжл, передние голяшки подорожали уже? надо ехать, а я никак не соберусь, то с деньгами, то с мыслями)))

ты напиши конкретно какие голяшки тебе интересуют

Доброе

а вы заметили, что с бытовым газом что-то происходит??
явно чем-то разбавляют.

каждый год в сезон отопления 1000000% разбавляют, у меня через колонку идет практически холодная вода, а месяца постора назад был кипяток, при одном и том же режиме....

Девочки.....

У меня получилась ТАКАЯ Шурпа!!!

Прозрачны й как слеза бульон, куски мяса, крупно овощи
Афигенный натюрморт , а вкус.....


Это что-то!

Я её томила с 10 утра.
1,4 кг молоденьких( не обманула "продавщица") рёбер
Первый бульон слила.
Потом в пятилитровую кастрюлю, чтоб покрыла вода мясо.
И туда целую луковицу в кожуре( для золотистости)+ розмарин( надрала с веточек и в марлевом мешочке положила, чтоб потом вынуть чтоб не кололся)
Очень аккуратно- чтоб кипело- буль....буль....
Так томила часов 5
Потом крупно ( четвертями картошку), лук кубиком, сельдерей крупной соломкой.
Все это закинула и еще часа 1,5 томила.
За полчаса до конца- помидоры- взяла черри - порезала половинками и перец тоже крупно.
Посолила + специи для шурпы( на базаре узбечка набор сделала)
За 5 минут - зелень - петрушка, кинза по пучку.
Вообще все овощи крупно.
Пробуем на вкус .
Чистим головку чеснока.
Выключаем
Выдавливаем чеснок.
5 минут стоит закрытая.
И всё!
Я опять пошла тарелочку налью...)))))))

Мариша, ты моя золотая)))я такого мучения для баранины и не думала придумывать)))

с утра рванули на семерку, мелкому на ДР подарки искать, на обратном пути купила шею барашкину (это то что мне посоветовала жинка у которой баранину беру) эту же часть видела в шурпе в ресторане)
мне ее порубили на "медальоны" забросила в мультиварку, закипятила, убрала шум и поставила на тушение на 2 часа, потом закинула 5 средне мелких картошек, две луковицы и две средние моркови пошинкованные соломкой и обжаренные на сухой сковороде до румяности, все посолила, специи на свой вкус)) (у меня часто узбекские смеси остаются) ну и в конце варки кинза+петрушка+чеснокамного, закинула и выключила))) я еле дождалась что бы СОЖРАть маленькую пиалку шурпы)))весь день о ней мечтала)))
у меня шурпа не сльОза)))так как на пидсмаженни))ног очень вкусно, и в общем Ничего сложного)))Даже костра не надо)

[{Natulya}]

Слов нет....

полковник1,а молоденькие рёбра,какого мяса?)

[полковник1]

полковник1,а молоденькие рёбра,какого мяса?)

Молоденького барана...

[Kariatida]

А мы прошли ТО.
Все в порядке, и отлично. Даже почти без мандража я проехала)))
Но я схитрила и маршрут составила так, как удобно мне. Вот че я должна спрашивается мучиться с тем дурнуватым кругом на Доме мебели, если я могу его объехать?)
Целый день убили на это...приехали - уже и темно.
Еды в доме - ни фига нет. Мышь не то что повесилась, она высохла даже. И работы накопилось.
Не знаю, за что браться раньше)
Хотела сегодня риготовить, чтобы на завтра была еда и завтра на кухне не вовтузиться.Но что-то вот не тянет меня на кухню

[{Natulya}]

Молоденького барана...

значит,точно было вкусно,если вспомнили какое было мясо

с праздником Вас.

[полковник1]

значит,точно было вкусно,если вспомнили какое было мясо

с праздником Вас.

Спасибо, Мадам. Отметили это дело как полагается, в том числе и шурпой!

[_Elena_]

А мы с мужем дожили... В клабор только что резались часа два. С учётом того что я в него в последний раз лет 15назад играла,а он профи))) только раз мне удалось партию выиграть. Но прогресс есть) надо продолжать тренироваться... А то мало ли что))) если что - парой играть будем) бабло рубить))))

[Odessit82]

А мы с мужем дожили... В клабор только что резались часа два. С учётом того что я в него в последний раз лет 15назад играла,а он профи))) только раз мне удалось партию выиграть. Но прогресс есть) надо продолжать тренироваться... А то мало ли что))) если что - парой играть будем) бабло рубить))))

а я в клабор тоже лет 15 назад играл, уже и правила не помню, помню только, что раньше часами в него играли )))