Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 22:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

***Morskaya*** · 23.08.2013 12:43

Рецепт проверенный, делаю не первый год....нравится

Вчера сделала порцию...

Ингредиенты: 5 кг красного сладкого перца, 3 л томатного сока, 1 кг моркови, 1 стручок горького перца, 1 стакан сахара, 3,5 ст.л. соли, 1 стакан растительного масла, 100 мл 9% уксуса, 100 г чеснока, зелень укропа.
Приготовление: перец нарезать вдоль на 4 части (я мельче режу), морковь натереть на крупной терке, горький перец мелко порезать. Все, кроме чеснока и зелени, уложить слоями в кастрюлю, залить томатным соком, варить 20 минут с момента закипания. Затем положить измельченный чеснок и варить еще 10 минут. Незадолго до окончания варки положить измельченную зелень. Разложить по стерилизованным банкам и закатать.

***ОДА*** · 23.08.2013 13:23

у меня то же хитовый рецепт Лечо..https://forumodua.com/showthread.php?t=44466&p=6486218#post6486218

**[email protected]** · 23.08.2013 16:25

Девочки сори что не в тему немного,в прошлом году писали что в Александровке брали помидорку полевую на закатку,в этом году кто то брал уже?мне так далеко на Привоз вечерний ехать...

**Miami** · 23.08.2013 17:29

Предложение по банкам http:// https://forumodua.com/showthread.php?t=2018741&p=41045113#post41045113

**Arta** · 23.08.2013 18:11

Сообщение от [email protected]

Девочки сори что не в тему немного,в прошлом году писали что в Александровке брали помидорку полевую на закатку,в этом году кто то брал уже?мне так далеко на Привоз вечерний ехать...

если в Александровке вы имеете в виду Бабушкину грядка, то сливка там в прошлые выходные была по 3 с копейками кажется. Людей, ее выбирающих было немало.
Перец крупный зеленый был по 3,30 кажется. Его тоже очень много людей брало

**pupsa** · 23.08.2013 18:44

А у нас лечо не идет

Я наделала как-то- стоит еще пару банок...

Мы любим эти перцы- с медом вареные.

**Алиса Эдуардовна** · 24.08.2013 10:50

Сообщение от pupsa

А у нас лечо не идет

Я наделала как-то- стоит еще пару банок...

Мы любим эти перцы- с медом вареные.

Можно рецепт в студию?

**MAR-GO** · 24.08.2013 13:22

В последние годы перец, который с медом мама делает с острым перцем, получается очень пикантный вкус.Сладенький-маринованны и еще остренький.Горький перец красного цвета, и режем перец где то на 4-6 частей чтобы "сразу в рот", это очень удобно_)))

**gerbera7071** · 24.08.2013 13:33

Мои помидорки

Спасибо kokos11

**Алиса Эдуардовна** · 24.08.2013 13:48

Дамы, как вы думаете помидора полевая будет ещё дешевле? А то как то на сок по 3,50 дороговасто получается

. Мы кстати СП ни какое не планируем по помидорам? Я бы 50 кг взяла.

**Милена** · 24.08.2013 13:57

Почти 100 кг по 2,5 ) , Маякская трасса , чем дальше от города , тем красивее и дешевле , а вообще от 1 грн до 4 , сейчас привезут и буду ваять , сок , аджика , заправка для борща , ну и синие в аджике )

**pupsa** · 24.08.2013 14:18

Сообщение от Алиса Эдуардовна

Можно рецепт в студию?

Ой, я уже давно делаю на глаз.

Мясистый перец
По стакану масла, сахара и уксуса.

Воды где-то 2 литра.

Соль по вкусу.

И варю в нем перец до мягкости.

Потом складываю в банки и заливаю этим же саломуром

В процессе выравниваю вкус- добавляю то , чего по моему мнению недостаточно...

( то есть я варю перец порциями и естественно этот маринад не может быть всё время одинаковым.)

И еще- не надо бояться в рецепте такого кол-ва уксуса- сначала это резко- но потом очень вкусно, когда открываешь

Стоит без стерилизации отлично

**pupsa** · 24.08.2013 14:19

Сообщение от Алиса Эдуардовна

Дамы, как вы думаете помидора полевая будет ещё дешевле? А то как то на сок по 3,50 дороговасто получается

. Мы кстати СП ни какое не планируем по помидорам? Я бы 50 кг взяла.

Алиса я на Черемушках сегодня по 2,50 сливку полевую видела...
Днём

**MAR-GO** · 24.08.2013 14:26

А мы вот как раз едим сегодня в Маяки на дачу, приеду напишу цены и качество)))

***Morskaya*** · 24.08.2013 15:49

Вот закрутила сливу в собственном соку...как и предыдущие фрукты...

Сообщение от pupsa

А у нас лечо не идет (

Я наделала как-то- стоит еще пару банок...

Мы любим эти перцы- с медом вареные.

А мы обожаем лечо...и готовлю его всегда из очень хорошего, мясистого, сладкого, вкусного перца....как в этот раз....

Сеточку вот такого прикупила и заморозила, и засушила, и лечо сделала, и фаршированных накушались уже....

С медом не успела сделать, в виду отсутствия оного...жду когда привезут медок...

и это будет уже следующая песня....

**MAR-GO** · 24.08.2013 16:13

а как засушила перец?опять в сушилке, а есть какие то другие методы, без сушилки?

***Morskaya*** · 24.08.2013 16:29

Я вот так сушила...

...но полагаю, что можно и в духовке, и в АГ (то бишь аэрогриль)...и на солнышке наверное просто можно...

**Lilu7** · 24.08.2013 16:37

Сообщение от *Morskaya*

Я вот так сушила...

...но полагаю, что можно и в духовке, и в АГ (то бишь аэрогриль)...и на солнышке наверное просто можно...

Я в духовке сушила. Часть оставила кусочками, часть перемолола и имею замечательно пахнущую сладкую паприку ))

**nata100** · 24.08.2013 16:57

добрый вечер! поделитесь плиз проверенным рецептикои маринованных помидорчиков. спасибо

**kokos11** · 24.08.2013 17:47

Сообщение от nata100

добрый вечер! поделитесь плиз проверенным рецептикои маринованных помидорчиков. спасибо

поиск по теме море рецептов выдает(поиск по теме кто не знает находится в верхнем правом углу там где опции темы,пишите туда маринованные помидоры и читаете море вариантов на ваш вкус),потрудитесь поискать.

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Лечо

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права